Celbiologie I: structuur functies en componenten van de cel
Institution
Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven)
Een uitgebreide samenvatting van het vak Celbiologie l Hoofdstuk 5: lipiden. Heel handig om uit te studeren. Men kan deze samenvattingen naast de PowerPoint dia's gebruiken om te studeren. De samenvatting bestaat uit slechts 4 pagina's.
Celbiologie I: structuur functies en componenten van de cel
All documents for this subject (6)
Seller
Follow
PLu
Content preview
Hoofdstuk 5 : Lipiden
In levende organisme x hebben:
o uiteenlopende structuren
o functies
Gemeenschappelijk eigensch = onoplosbaar in water
Belangrijkste functies:
o Reserve v energie onder vorm o Basiscomponenten v
v lipidendruppels membranen
o Boodschappermoleculen
Vetzuren
= hydrofobe karakter
= onoplosbaar in water door aanwezigheid v vetzuurketens
Bestaan uit 2 – 30 C-atomen => op eindstanding C-atoom, een carboxylgroep
Meeste vetzuren, 16 of 18 C-atomen
Meeste vetzuren, een even # C-atomen => te wijten aan de manier v synthetiseren (door fusie v
eenheden die 2 C-atomen hebben)
Meestal verbonden door een ester/ etherbinding aan andere moleculen
½ v vetzuren heeft 1 of meer dubbele bindingen = onverzadigd of poly-onverzadigd
Sommige vertakt / dragen OH- groep
C-atomen in vetzuurketen benoemen => 2 nomenclaturen toegepast: lees p104
Fysische eigensch v vetzuren:
Verzadigde vetzuren = Onverzadigde vetzuren =
Zeer flexibel omd rond elke C-C 2X binding in cis-configuratie aanwezig
binding vrij rotatie mogelijk => hrdr ontstaat een hoek v 30° in
Conformatie = energetische meest koolwaterstofketen wrdr
gunstig => molecule volledig opeenstapeling v/e reeks v
uitgestrekt omd het minste sterische onverzadigde vetzuren erg ≠’end is v/d
hindering is tss naast elkaar liggende stapeling v verzadigde
methyleengroepen => gevolgen vb:
o Harde x zachte boter/margarine
o Olie
Triglyceriden of vetten
= tri-esters v glycerol met 3 vetzuurketens
In triglyceriden, ≠’de vetzuren aanwezig op glycerol
Vetten in planten meer onverzadigde vetzuren dan in dieren
= Belangrijkste energiereservoirs
Uit vet 6X meer energie dan uit glycogeen => C-atomen in vetzuurketens meer gereduceerd
dan in suikereenheden
=> drm zelfde gewicht vetzuren meer energie opleveren dan koolhydraten
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller PLu. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.18. You're not tied to anything after your purchase.
