Summary
Samenvatting hoofdstuk 2 - deel biochemie - chemie en inleiding tot biochemische processen
- Course
- Institution
Samenvatting van hoofdstuk 2 deel inleiding tot biochemische processen
[Show more]
Seller
Follow
anneleenverhaeghe
Reviews received
Content preview
H2: SUIKERS, AMINOZUREN ENPEPTIDEN
Suiker
-- energiebron in onze voeding + opslag energie
Nucleïnezuren & eiwitten !
-- info vn nucleïnezuren (DNA…) worden vertaald in eiwitten
-- functies eiwitten:
Transport
Structuur
Verdediging tgn infecties
Bloedstolling
Sturen vn reacties waarbij E uit voedsel wordt gehaald
E inzetten vr weefselwerking en aanmaak vn alle moleculen
-- complexe structuur eiwit afh vn fct (H3-H5)
opgebouwd uit monomere bouwstenen
= AZ + manier waarop deze AZ cov op mekaar gekoppeld worden (H2)
2.1. SUIKERS
BASISSTRUCTUUR VN MONOSACCHARIDE
= eenv suikers
brutoformule: CnH2nOn
Aldosen = aldehyde-fct (carbonyl-fct) CHO => aldo-
Ketosen = keton-fct CO => keto-
+ telwoord
+ -ose
- C-keten wordt zo genummerd zodat carboxylfct laagste
nummering krijgt !
- stereo-isomeren= andere suikers met dezelfde samenstelling
o vb glucose (C6H12O6) fructose
D-GLUCOSE & STEREOISOMEREN VN D-GLUCOSE
D-glucose : C6H12O6 (aldohexose)
Chiraal C-atoom/asymmetrisch C-atoom (AKA)
= C waarop 4 verschillende substituanten opstaan
- voor hun zijn er 2 mogelijke ruimtelijke vormen
(= stereo-isomeren, eantiomeren)
o D-glucose => L-glucose waarbij voor C2, C3, C4 en C5 oriëntatie anders is
, enkel D-glucose komt vr als energiebron in cellen vn alle levende org
= stereospecifiek
o elkaar spiegelbeeld maar knn niet overlappen DUS andere mol
o in Fisherprojectie
zien dr links of rechts staande OH-groepen
o door andere biomol herkent
D-GLUCOSE IN BIOLOGISCHE SYSTEMEN: PYRANOSEVORMEN
in het echt: glucose geen openketens maar cyclische molecule (pyranosevorm)
Cyclische vorm vn D-glucose
- ontstaat dr nucleofiele aanval
vn OH vn C5 op C1 met aldehyde-fct
=> cyclische ether met C1-C5 en O
= D-glucopyranose
fischer rechts
= nr beneden in cyclische = onder vlak
fischer links
= nr boven in cyclische = boven vlak
rond C1-C2 binding is er nog vrije rotatie mogelijk voordat ring sluit
nieuwe OH-groep komt voor sluiting:
(stereo-isomeren)
o ofwel onder vlak vn ring
= ᾳ -D-glucopyranose
o ofwel boven vlak vn ring
= β-D-glucopyranose
meest stabiel,
meestal zo in bloed en cellen
(maar beiden komen voor in
complexe suikers)
o C1 => nieuw chiraal C-atoom, anomere C
COMPLEXE SUIKERS: DISACCHARIDEN, POLYSACCHARIDEN EN
GLYCOCONJUGATEN
O-glycosidische binding
- chem reactie tss 2 cyclische monosachariden
o OH vn C1 reageert met OH op C2, C3, C4, C5
- cov binding
Maltose (in zetmeel)
Lactose (= melksuiker) lactase
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller anneleenverhaeghe. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.41. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
74534 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now