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Cuestionario de Educación para la Salud
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Cuestionario resuelto.
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Tema 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (V)1. ¿Por qué se dice que las vitaminas son esenciales?
Las vitaminas son esenciales porque el organismo no las puede sintetizar. Además, son
importantes para el crecimiento, desarrollo y reproducción.
2. Cita tres características propias de las vitaminas.
- Se debe ingerir con la dieta porque el organismo no las sintetiza.
- Ejercen funciones reguladoras en las reacciones metabólicas (coenzimas).
- Su falta provoca enfermedades denominadas avitaminosis.
3. Tipos de vitaminas. Características.
Hidrosolubles, solubles en agua y deben ingerirse a diario porque el organismo no las
almacena, además su exceso es excretado. Las liposolubles, son solubles en disolventes y
pueden almacenarse en el hígado y tejido adiposo por lo que no es necesario su aporte
diario.
4. Cita una vitamina hidrosoluble, indicando su fuente, función y las enfermedades que
provoca su carencia. (*pregunta de examen)
Vitamina C, se extrae de la leche, cítricos y hortalizas. Interviene en la síntesis de colágeno
y el mantenimiento de las mucosas; su carencia puede provocar escorbuto (anemia,
gingivitis y hemorragia cutánea).
5. Cita una vitamina liposoluble, indicando su fuente, función y las enfermedades que provoca
su carencia. (*pregunta de examen)
Vitamina A. Se extrae de lácteos, huevos, vísceras, aceites, bacalao y tiburón. Se encarga
de la retina (rodopsina), crecimiento, reproducción y desarrollo del embrión; su carencia
atrofia tejidos mucoserectores, susceptibilidad y carginogesis.
6. ¿En qué dos grupos se clasifican los elementos químicos inorgánicos esenciales para la
salud? ¿Por qué? ¿Cómo se incorporan al organismo?
Elementos principales: simples (mayor cantidad) y complejos: oligoelementos (cantidades
más pequeñas). Se incorporan al organismo mediante los alimentos en forma de sales
minerales inorgánicas.
7. Indica las funciones principales de los elementos inorgánicos en el organismo.
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