Samenvatting Nectar Vwo 3 Hoofdstuk 7 / hoofdstuk 1 (hoofdstuk 7 is het eerste hoofdstuk
7 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
Book
Nectar deel 2-3 vwo biologie leerwerkboek A
Deze samenvatting is over hoofdstuk 7 uit je boek. hierin word alle informatie behandelt dus als je nog snel moet leren voor de toets ideaal! hoofdstuk 7 is het eerste hoofdstuk uit je boek. Mijn excuses voor spelfouten. De begrippen zijn niet onderstreept of iets maar de betekenissen worden er wel...
Hoofdstuk 7 / hoofdstuk 1 (hoofdstuk 7 is het eerste hoofdstuk uit het boek)
October 7, 2023
6
2023/2024
Summary
Subjects
eten
voeding
biologie
anorexia
eetstoornissen
eetgewoonten
voedingsstoffen
voedingsmiddelen
schadelijk
conserveren
bederven
schimmels
bacteriën
energie
bouwstoffen
koolhydraten
eiwitten
aminozuren
col
Connected book
Book Title:
Author(s):
Edition:
ISBN:
Edition:
Written for
Secondary school
VWO / Gymnasium
Biologie
3
All documents for this subject (5527)
Seller
Follow
corneslager
Available practice questions
Oefenvragen hoofdstuk 7
Flashcards21 Flashcards
$3.260 sales
Flashcards21 Flashcards
$3.260 sales
Some examples from this set of practice questions
1.
Noem de betekenis van conserveren
Answer: Voedingsmiddelen langer houdbaar maken
2.
Wat is de eerste darm in het verteringsstelsel
Answer: De slokdarm
3.
Waar heb je bouwstoffen voor nodig
Answer: Voor de groei en opbouw van je lichaam
4.
Hoe noem je tandbederf ook wel?
Answer: Cariës
5.
Welke vetachtige stof maakt je lichaam aan
Answer: Cholesterol
6.
Waar bestaan eiwitten uit
Answer: Aminozuren
7.
Wat kan je gebruiken om te kijken of je een gezond gewicht hebt?
Answer: Body mass index (bmi)
8.
In welke 3 groepen kan je voedingsmiddelen verdelen?
Answer: Bouwstoffen, Energierijke stoffen en beschermende stoffen
9.
Welk hulpmiddel kan je gebruiken om goed gevarieerd te eten?
Answer: De schijf van vijf
10.
Wat kan er nog meer in je eten zitten wat geen voedingsstof is maar je wel nodig hebt?
Answer: Voedingsvezels
Content preview
Nectar Vwo 3 Hoofdstuk 7
Eetgewoonten
Je eetgewoonten worden bepaald door:
-je voorkeur, je vindt sommige dingen nou eenmaal lekkerder.
-Het waar je woont of vandaan komt.
-je geloof, sommige geloven mogen bepaalde dingen niet eten.
Eetgewoonten veranderen ook met de tijd mee, dat kan bijvoorbeeld komen doordat er meer
mensen uit andere landen/culturen naar Nederland komen.
Voedingsstoffen
Alles wat je kan eten of drinken (consumeren) zijn voedingsmiddelen. Die voedingsmiddelen bestaan
uit voedingsstoffen, er zijn zes soorten voedingsstoffen: Eiwitten, Vetten, Mineralen, Water,
Vitaminen, Koolhydraten. Je hebt ook nog voedingsvezels, dat zijn geen voedingsstoffen maar je
hebt ze wel nodig. Ze zitten bijvoorbeeld in volkorenbrood.
Je kan deze voedingsstoffen verdelen in 3 groepen:
-Bouwstoffen, Je hebt bouwstoffen nodig voor de opbouw en de groei van je lichaam. Hieronder
vallen: Water, Eiwitten, Vetten, Mineralen. Je hebt bouwstoffen nodig om je cellen te maken. Ook
volwassenen hebben bouwstoffen nodig, daar zijn verschillende redenen voor:
1. Je cellen sterven af dus moet je nieuwe maken.
2. Je cellen beschadigen dus moeten er nieuwe komen
3. Je verliest veel water doordat je bijvoorbeeld zweet
-Energierijke stoffen, Hier krijg je energie van waardoor je bijvoorbeeld kunt bewegen en jezelf
warm kan houden. Koolhydraten en vetten vallen hieronder. Koolhydraten zijn zetmeel en suikers.
, -Beschermende stoffen, Je gebruikt beschermende stoffen om gezond te blijven. Hieronder vallen:
Vitaminen en Mineralen. Vitaminen zorgen ervoor dat je lichaam goed blijft werken. Je hebt veel
verschillende soorten (blz. 37). Mineralen heb je onder andere nodig om je cellen te beschermen
tegen beschadigingen. Van vitaminen en mineralen moet je genoeg binnenkrijgen anders kun je een
gebrekziekte krijgen zoals bijvoorbeeld nachtblindheid.
Het is goed als je van deze bovenstaande 3 gevarieerd eet met behulp van de schijf van vijf.
Voedselbederf
Je eten (voedingsmiddelen) kan bederven, dat noem je voedselbederf. Voedselbederf komt doordat
schimmels en bacteriën op je eten groeien. Als deze schimmels of bacteriën je ziek maken noem je
het een voedselinfectie.
Schimmels zijn dunne draden waarmee ze voedsel opzuigen. Ze vermenigvuldigen zich door sporen,
uit elke spore kan een nieuwe schimmel komen.
Bacteriën vermenigvuldigen zich door celdeling, als er meer dan 10 miljoen zijn ontstaan op je eten
noem je het bedorven.
Conserveren
Om schimmels en Bacteriën te vermoorden / tegen te houden moet je je eten conserveren, dat is je
eten langer houdbaar maken. Er zijn vijf manieren om je eten te conserveren:
-Verhitten, je maakt het eten warm om de schimmels en bacteriën te doden.
-Koelen, je maakt je eten kouder of bevriest het daardoor groeien de schimmels en bacteriën slomer
. of ze gaan helemaal dood
-Stoffen toevoegen, je voegt iets toe aan je eten zoals bijvoorbeeld zout waardoor de schimmels of .
. bacteriën doodgaan. Je hebt ook bepaalde conserveermiddelen om de groei
. ervan tegen te gaan.
-Verpakken, je kan je voedingsmiddel vacuüm of met een speciaal gas verpakken waardoor de
. meeste schimmels en / of bacteriën doodgaan.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller corneslager. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.35. You're not tied to anything after your purchase.
