Samenvatting bio-organische chemie (Fontys University of Applied Sciences, Applied Science (AS)) waarin de powerpoints en het extra dictaat over enzymmetingen is samengevat. Alle informatie, ook wat in de lessen is benoemd, staat erin. Kortom, een compleet overzicht van de benodigde kennis voor het...
Test Bank for Organic Chemistry 8th Edition Bruice / All Chapters 1 - 28 / Full Complete verified questions and answers
Ionic Compounds Chemistry Chapter 3
Summary Organic Chemistry I
All for this textbook (4)
Written for
Fontys Hogeschool (Fontys)
Applied Science
Bio-organische chemie
All documents for this subject (1)
Seller
Follow
samenvattingen_applied_science
Reviews received
Content preview
BIO-ORGANISCHE CHEMIE, SAMENVATTING
Eiwitten
Functies: katalyse, transport, opslag, beweging, stevigheid/structuur,
bescherming, reproductie, homeostase, voeding.
Zijn polyamides: polymeren van α-amino-carbonzuren.
α-amino-carbonzuren (aminozuren): eerste C-atoom naast
carbonzuurgroep met aminogroep eraan is het α-C-atoom.
Chiraal centrum: α-C-atoom met daaraan vier verschillende
groepen.
Er zijn alleen L-aminozuren in eiwitten in de natuur, D-variant kan
gesynthetiseerd worden.
Indeling restgroepen aminozuren
Alifatische aminozuren: gly, ala, val, leu, ile.
Aromatische aminozuren: phe, tyr, trp.
Basische aminozuren: his, lys, arg.
Zure aminozuren: glu, asp.
Zuuramides: geen zuren, maar gelijkend op de zure a.a.: asn gln.
Aminozuren met hydroxyl- of zwavelbevattende zijketen: ser, cys, thr, met.
Cyclisch aminozuur: pro.
Alifatische aminozuren
Glycine – Gly (G): niet assymetrisch, polair, eigenlijk geen restgroep.
Alanine – Ala (A): hydrofober, maar kan ook goed in hydrofiele omgeving.
Valine – Val (V): nog hydrofober, maar kan ook in hydrofiele omgeving.
Leucine – Leu (L): hydrofoob, past moeilijk in α-helix door grootte.
Isoleucine – Ile (I): apolair, in hydrofobe pockets, past moeilijk in α-helix
door grootte.
Glycine Alanine Valine
Leucine Isoleucine
1
, Aromatische aminozuren
Phenylalanine – Phe (F): apolair, hydrofoob, kleinste aromaat.
Tyrosine – Tyr (Y): niet apolair door OH-groep, kan H + afstaan bij hoge pH,
dan geladen deeltje.
Tryptofaan – Trp (W): hydrofoob, maar minder hydrofoob door N (dan Phe).
Phenylalanine Tyrosine Tryptofaan
Basische aminozuren
Histidine – His (H): kan positief geladen worden doordat een vrij
elektronenpaar buiten het vlak van de ring een H + opnemen (geconjugeerd
zuur van de base).
Lysine – Lys (K):
Arginine – Arg (R): het geconjugeerd zuur komen meer voor dan de
basische aminozuren (pH).
Histidine Lysine Arginine
Zure aminozuren en afgeleide zuuramides
Zure aminozuren
Asparaginezuur – Asp (D).
Glutaminezuur – Glu (E).
Zuur aminozuur met carbonzuur dat H + af kan staan bij lage pH, kan
oplossen in water door polariteit (δ+ en δ-).
Afgeleide zuuramides: asparagine en glutamine.
Asparagine – Asn (N): afgeleide zuuramide uit Asp.
Glutamine – Gln (Q): afgeleide zuuramide uit Glu.
OH-groep vervangen door –NH2, niet zuur en niet basisch, polair, H-
brugvormer.
In zuur milieu niet stabiel: NH 2-groep gaat eraf en OH-groep komt
eraan, terug in Glu en Asp.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller samenvattingen_applied_science. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.73. You're not tied to anything after your purchase.
