100% de satisfacción garantizada Inmediatamente disponible después del pago Tanto en línea como en PDF No estas atado a nada
logo-home
Buscado previamente por ti
Buscado previamente por ti
logo
College aantekeningen samenvatting H6 Koolhydraten en sachariden $3.26   Añadir al carrito
Navegar rápidamente a
Vista previa
  2.  
  3. Hogeschool InHolland (InHolland)
  4.  
  5. Biochemie jaar 1 periode 1

Resumen

College aantekeningen samenvatting H6 Koolhydraten en sachariden
 245 vistas  0 veces vendidas
  • Grado
  • Biochemie jaar 1 periode 1
  • Institución
  • Hogeschool InHolland (InHolland)

Een complete samenvatting van het hoofdstuk uit het dictaat i.c.m. verwerkte college aantekeningen en antwoorden op de vragen aan het einde van het hoofdstuk.

Vista previa 1 fuera de 4  páginas

Información del documento

  • 21 de octubre de 2017
  • 4
  • 2017/2018
  • Resumen

Temas

  • biochemie
  • biochemie mondzorgkunde
  • biochemie inholland
  • biochemie mondzorgkunde jaar 1

Escuela, estudio y materia

  • Hogeschool InHolland (InHolland)
  • Mondzorgkunde
  • Biochemie jaar 1 periode 1
Todos documentos para esta materia (11)

Vendedor

avatar-seller
sanne44

Comentarios recibidos

Vista previa del contenido

Medische en tandheelkundige vakkennis 1: Biochemie


H 6 Koolhydraten en sachariden
Aantekeningen college + samenvatting:
6.1 Inleiding
Koolhydraten zijn koolstofverbindingen met een ketongroep (C=O) of aldehydegroep (O=C-H),
met veel hydroxylgroepen → hierdoor goed oplosbaar in water.
Omdat veel koolhydraten zoet van smaak zijn worden ze sachariden genoemd. (suikers)

Belangrijk bestanddeel in voeding (ca. 50%), maar laag gehalte in het lichaam → koolhydraten
worden omgezet in andere verbindingen + verbruikt als energie.



6.2 Functie van koolhydraten
Koolhydraten worden gebruikt voor:
1. Energie leverantie.
2. Bouwstof; cellulose, bindweefsel.
3. Onderdeel van glycoproteïnen, glycolipiden en nucleïnezuren. (signaalfunctie)



6.3 Indeling
Een monosachariden is de kleinste eenheid van een koolhydraat en wordt gekarakteriseerd door het
aantal C-atomen.

Aantal C-atomen Naamgeving
3 triosen
5 pentosen
6 hexosen

Koolhydraten worden ingedeeld afhankelijk van het aantal suikermoleculen:
1. Monosachariden; enkelvoudige suikers.
2. Disachariden; bestaand uit twee monosachariden.
3. Polysachariden; opgebouwd uit meerdere monosachariden.



6.4 Glucose en afgeleide polysachariden
• Glucose: belangrijkste monosacharide (C6H12O6) !!!
– Vorming van andere hexosen
– Belangrijkste energiebron
– Bouwsteen meeste polysachariden

Structuur kan op twee manieren worden weergeven; lineair en ringstructuur.



Glycosidische binding is een binding tussen twee monosachariden die ontstaat onder afsplitsing van
water. De binding wordt gevormd door een zuurstof- atoom.
Bij de reactie komt water vrij, glycosidering is dus een condensatie reactie.

Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:

Garantiza la calidad de los comentarios

Garantiza la calidad de los comentarios

Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!

Compra fácil y rápido

Compra fácil y rápido

Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.

Enfócate en lo más importante

Enfócate en lo más importante

Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!

Preguntas frecuentes

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?

Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.

Who am I buying this summary from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller sanne44. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy this summary for $3.26. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

45,681 summaries were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 14 years now

Empieza a vender

Vistos recientemente

Notas de lectura ·

(0)

Renacimiento: poesía y prosa

$3.26
  • (0)
  Añadir