Summary
Samenvatting Vleestechnologie, jaar 1, blok 4
- Course
- Institution
Samenvatting vleestechnologie uit leerjaar 1, blok 4 van de opleiding voedingsmiddelentechnologie
[Show more]
Seller
Follow
laurasch
Reviews received
Content preview
Samenvatting vleesVarkenshouderij:
- Weinig erfelijk te beïnvloeden
o Aantal biggen per worp
o Geboortegewicht
- Middelmatig erfelijk
o Vleeskwaliteit
o Groeisnelheid
o Voederconversie
o Spekdikte
- Sterk erfelijk
o Hampercentage
o Schouderpercentage
o Karbonadepercentage
o Stressgevoeligheid
- Moment van slachten
o Speenvarken 1-6 weken ca. 15 kg
o Industrievarken 30 weken 115-200 kg
o Slagersvarken 120-200 kg
o Zeugen uitstoot oude fokzeugen
o Beren uitstoot fokberen
Rundveehouderij
Moment van slachten
- Nuka (nuchter kalf) max. 10 dagen ca. 40. Kg
- Sopper (ondermelk kalf) 3-4 maanden ca. 80 Kg
- Vette kalveren (gemest kalf) 4-12 maanden ca 100-140 kg
- Vleesstieren 250-350 kg
- Ossen (gecastreerde mannelijke runderen)
- Vaarsen 18 maanden na geboorte eerste kalf
- Koeien (worst koeien)
Jonger dan 8 maanden kalfsvlees categorie V
Van 8 tot 12 maanden rose kalfsvlees categorie Z
Ouder dan 12 maanden rund
Pluimveehouderij
, Fokbedrijven eieren gaan naar gespecialiseerde broederijen kuikens worden
geboren gaan naar vermeerderingsbedrijven eieren worden uitgebroerd door
broederijen legbedrijven of mesterijen
Ei sector
- Verrijkte kooieieren
- Scharreleieren
- Voliérestal
- Freilandeieren
- Biologische eieren
- Rondeel
Vleeskuikens
- Dag van geboorte naar mester
- 6 weken zijn ze volgroeid
- Na controle gaan ze naar de slachterij
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller laurasch. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.42. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
78075 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now