, CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
SAPONIFICABLES
Todos los lípidos saponificables son esteres
formados por la unión de ácidos grasos y
un alcohol.
Según el tipo de alcohol estos lípidos se
clasifican en:
Grasas.
Fosfoglicéridos.
Ceras.
Esfingofosfolípidos.
Esfingoglucolípidos.