Summary
Samenvatting Anti Oxidanten en Zien
- Course
- Institution
- Book
Uittreksel in vraag en antwoord vorm H10 Science of nutrition plus lesstof nti Anti oxidanten en zien en voeding
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
2 reviews
By: denisehendriks1 • 6 year ago
By: melanielettinga • 6 year ago
Seller
Follow
ritaoosterbaan
Reviews received
Content preview
Anti-oxydanten en Zicht H10 uit The science of Nutrition en nti1) anti-oxidant geeft electron af aan een vrije radicaal waardoor deze weer stabiliseert oftewel
onschadelijk wordt gemaakt. Wordt zelf geen vrije radicaal. Het beschermt cellen tegen
oxidatie = chemische reactie waarbij molecules met een ‘chemical bond’ worden opgebroken
in atomen en waarbij de atomen electronen verliezen.
2) Antixoxydanten zijn:
Vitamines
A Retinol (bètacaroteen = provitamine, inaktieve vorm): beschermt vetgedeelte van celmembranen
en LDL cholesterol tegen oxydatieve schade, verhoogt immuunsysteem.
Vitamine A beschermt zicht en is betrokken bij celdifferentiatie, sexuele reproductie en groei. Rol
bij antixoxydatie nog onderzocht.
Vitamine A zit in dierlijke producten en maken we zelf aan uit plantaardige
Uit: dierlijk en kleurig fruit en groente (bètacaroteen)
Oppassen vrouw zwanger en lever
Tekort: (nacht)blindheid, huid en haar slecht
Teveel: afwijkingen huid, ogen en skelet. Misselijk, vermoeid, duizelig, hoofdpijn
ADH: man 900 mcg vrouw 700 mcg, Max 800 (kind) 3000 mcg (volwassene)
Vitamine C Ascorbinezuur: reinigt vrije radicalen en hergenereert vitamine E na oxidatie
Ook bijdrage synthese van collageen(bindweefsel), hormonen en neurotransmitters en DNA
Betere ijzerapsorptie
Uit groente, fruit, aardappelen
Teveel: diarree, oxaalzuur in urine
Te weinig: verlaagde weerstand, slecht wondherstel en scheurbuik (tandvlees- en onderhuidse
bloedingen)
ADH 75 mg, max 2000 mg
Vitamine E: (tocoferolen): beschermt cellen, verhoogt immuunsysteem
Verbetert apsorptie van vitamine A bij lage inname, regulatie stofwisseling
Uit: zonnebloemolie, dieet halva- margarine, brood en graan, noten en zaden, groente en fruit
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ritaoosterbaan. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53022 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now