Summary
Samenvatting Vinologenopleiding boek 3 nieuwe wereld
- Course
- Institution
Samenvatting van boek 3 van de vinologenopleiding van de wijnacademie. Het betreft nieuwe wereldlanden zoals Amerika, chili, nieuw-zeeland, australis etc.
[Show more]
29 reviews
By: michael83 • 1 year ago
By: benjamindehaan • 2 year ago
By: alinenagel • 3 year ago
it's not up to date, very shame!
By: ellenbroks • 4 year ago
By: josfischer • 4 year ago
By: nielsdoensen • 4 year ago
By: rikbouts • 4 year ago
Seller
Follow
Stephanie4
Reviews received
Content preview
Hoofdstuk 27 – Noord-AmerikaCanada
Met 12.000 ha is Canada een klein wijnland. Wijngaarden liggen ter hoogte van de
Champagne en de Duitse Rheingau. Canadian Liquor Control Board is een overheidsinstelling
die bepaalt welke dranken worden geïmporteerd en verkocht. VQA, Vintners Quality Alliance,
is het kwaliteitssysteem van Canada.
Voor kwaliteitswijnen in Canada tellen alleen Ontario en British Columbia mee. British
columbia ligt in het zuidwesten en Ontario aan de andere kant in het zuidoosten van Canada.
In canada is een cool-climate culture, de gebieden kunnen vergeleken worden met de
Bourgogne. Druivenrassen die we tegenkomen zijn chardonnay, riesling, pinot blanc, pinot
gris, sauvignon blanc, gamay noir, pinot noir, merlot, cab franc en cab sauvignon. Syrah en
viognier zijn veel belovend.
Belangrijk product in Canada is de ijswijn. Er zijn minimaal drie dagen met temperatuur van
minsten -8C vereist voor het maken van VQA Icewine. Voldoet het product niet volledig aan
de eisen komt het op de markt als Late Harvest. Deze temperaturen zijn geen zeldzaamheid
in Ontario en is dit een regelmatig verschijnsel.
Wijnbouwgebieden canada
Ontario (Oostkust)
3.000 ha. De wijnbouw in Ontario wordt beïnvloed door Lake Erie en Lake Ontario en zorgt
ervoor dat wijnbouw mogelijk is. Daarnaast door de zogenaamde Escarpment, heuvelrug van
725 km, die voor een constante aanvoer van wind zorgt die de wijngaarden beschermt tegen
mist (schimmel). Onderstaande vier districten vinden we in Ontario:
Lake Erie North Shore
In dit gebied wordt voornamelijk rode wijn geproduceerd. Hier werd de eerste
mousserende VQA-wijn gemaakt.
Pelee Island
The Niagara Peninsula
Dit district is zonder twijfel een van de meest belangrijke wijngebieden van Canada.
80% van de totale productie komt hier vandaan. Het produceert uitmuntende
ijswijnen. Het is een erg koel klimaat met temperaturen van -20C. Grote producent is
Inniskillin.
Prince Edward County
British Colombia (Westkust)
4.000 ha. Het gebied heeft twee markante natuurlijke barrières, in het westen kustlijn aan de
stille oceaan en in het oosten de ruige Cascade Mountains. Hier vinden we europese
druivensoorten, chardonnay, pinot gris en gewurztramminer. Merlot, pinot noir en cabarnet
sauvignon. Disctricten ten oosten van de Cascades, met daarbij Okanagan lake als
middelpunt, zijn het belangrijkste. Interessant is Okanagan Valley die 95% van de totale
productie van BC voor haar rekening neemt. Okanagan Lake heeft een grote invloed op het
klimaat, mede door de uitgestrektheid, de zonneschijn en de aanwezigheid van het meer
beschikt de vallei over unieke microklimaten.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Stephanie4. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.40. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
69052 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now