Summary
Samenvatting Heelkundige patho les 6
- Course
- Institution
Heelkundige pathologie les 6
[Show more]
Seller
Follow
hb11
Reviews received
Content preview
Voedings-en dieetleer: Voedingbij hart – en vaatziekten &
diabetes
Voeding bij hart- en vaatziekten
Risicofactoren leeftijdsgebonden
1. Voeding bij hypertensie
Natriumbeperking: 2000 – 2400 mg Na = 5 – 6 g NaCl
Natriumbeperkt dieet:
- Lichte beperking
o Geen zoutrijke voedingsmiddelen ( > 600 mg Natrium/ 1,5 g zout/ 100 g)
o Geen zout toevoegen aan bereiding en aan de maaltijd
- Strenge beperking
o Vaak gebruik van natriumarme dieetproducten
Zoutrijke voedingsmiddelen:
Industriële bereidingen en verwerkingen
- Conserven
- Bouillonextracten
- Kant – en klare – bereidingen
- Vleeswaren, charcuterie Kaas
- Brood
- Smaakverbeteraars: Na-glutamaat
- Additieven: Na-sulfiet, Na-sorbaat
- Maaltijden op restaurant, bistro of catering
- Fast-food, chips, borrelhapjes
- Bereide diepvriesgerechten
- Bepaalde drinkwaters
, 2. Voeding bij hypercholesterolemie
Voeding:
- Evenwichtige en gevarieerde voeding op basis van de Actieve voedingsdriehoek
- Aandacht voor de totale vetinname en vetzuursamenstelling
- Aandacht voor omega-3 vetzuren en cholesterol
- Aandacht voor alcohol
- Aandacht voor vezels en antioxidanten
- Aandacht voor koffie
- Aandacht voor producten verrijkt met plantensterolen – en stanolen
- Bepaalde voedingspatronen
Aandacht voor de totale vetinname en vetzuursamenstelling
- Beperking van verzadigde vetzuren
Aandacht voor omega-3 vetzuren en cholesterol
Inname omega 3 VZ
Beperking van cholesterol in voeding
- Max. 3 eieren/ week (ev. eieren met omega 3 VZ)
- Orgaanvlees sterk beperken ( 1x/ 14 dagen)
- Schaal – en schelpdieren
o Weinig atherogeen maar wel veel NaCl
- Vooral nadelig in combinatie met teveel verzadigde vetzuren en transvetzuren
Aandacht voor alcohol
Aanbeveling: 1 à 2 consumpties per dag
Overmatig gebruik is problematisch
- Stijging van de triglyceriden
- Stijging van de bloeddruk
- Overgewicht
- Leverstoornissen
- Verslaving
Matig gebruik !
Vezels en antioxidanten
- Effect oplosbare vezels?
- Antioxidanten kunnen atheroscleroseproces belemmeren
- Gezonde voeding brengt 100den antioxidanten en bioactieve stoffen aan die gezondheid
bevorderen
o Treden ook in synergie
Aandacht voor koffie
- Gekookte koffie en espresso kunnen cholesterolverhogende diterpenen bevatten
- Max. 4 kopjes per dag wegens bloeddruk verhogend effect cafeïne
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller hb11. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.77. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67866 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now