Summary
Samenvatting De medisch gecomprimeerde patiënt – Fysiologie – Zelfstudie
- Course
- Institution
mondzorgkunde - jaar 2 - periode 2 - De medisch gecomprimeerde patiënt – Fysiologie – Zelfstudie
[Show more]
2 reviews
By: mikkivvonderen • 3 year ago
By: robynkoppler • 4 year ago
Seller
Follow
Leonora20
Reviews received
Content preview
De medisch gecomprimeerde patiënt – Fysiologie – ZelfstudieZelfstudie: 1 - Fysiologie spijsverteringsstelsel
* Voedsel en vocht zijn nodig voor het goed functioneren van je organen.
● Spijsverteringsstelsel = bewerken voedsel zodat de aanwezige voedingsstoffen kunnen worden opgenomen in het bloed.
* Lichaamscellen ontvangen voedingsstoffen via het bloed.
Voedingsstoffen:
* Voedsel bestaat uit 6 voedingsstoffen:
1. Koolhydraten
2. Lipiden
3. Eiwitten
4. Mineralen
5. Vitaminen
6. Water
* De voedingsstoffen en hun algemene functies:
Voedingsstoffen: Functie(s) voor het lichaam:
Koolhydraten (suikers) Brandstoffen, in mindere mate: bouwstoffen.
Lipiden (vetten) Bouwstoffen, brandstoffen, isolatie, oplosmiddel voor bepaalde vitaminen.
Proteïnen (eiwitten) Bouwstoffen, hulpstoffen, in noodgevallen: brandstoffen.
Mineralen (zouten en sporenelementen) Bouwstoffen en hulpstoffen.
Vitaminen Hulpstoffen.
Water Oplosmiddel, transportmedium, warmtebuffen, steunstof, vulmiddel.
Organische moleculen: Anorganische moleculen:
Formaat: Groot Formaat: klein
Energierijk (leveren bij verbranding E op). Energie arm
Komen voor in (resten van) organismen. Komen zowel in levenloze als levende dingen voor
Bevatten altijd de volgende atomen: Kunnen alle soorten atomen bevatten
- C (koolstof), H (waterstof) en O (zuurstof).
- Vaak ook: N (stikstof), S (zwavel) en P (fosfor).
Hebben een koolstofskelet Hebben geen koolstofskelet, de structuur kan erg variëren
Belangrijke organische stoffen: Belangrijke anorganische stoffen:
- Koolhydraten (C, H en O) - Koolstofdioxide (CO2)
- Vetten (C, H en O) - Zuurstof (O2)
- Aminozuren (altijd: C, H en N soms S) - Water (H2O)
- Eiwitten (altijd: C, H, O en N soms S) - Keukenzout (NaCl)
- Nucleïnezuren zoals DNA en RNA - Ammoniak (NH2)
- ATP - Waterstofcarbonaat (H2CO3)
- Vitaminen
* Koolhydraten (suikers):
- Grootste deel van ons voedsel.
- Belangrijkste energie leverancier.
- Brandstof + grondstof biochemische verbinding ( bv. ribose in DNA en RNA).
- Ringvormige moleculen: rind met 5 of 6 koolstofatomen als koolstofskelet.
- Indeling: mono-saccharide bevat 1 enkele suikermolecuul.
di-saccharide bevat 2 suikermoleculen.
poly-saccharide bevat veel suikermoleculen (vaak 1000 of meer).
1
, * Mono-sacchariden:
- Een ringvormig molecuul.
- C6-ring (C6H12O6) verschillende ruimtelijke bouw:
o Glucose (= druivensuiker).
o Fructose (= vruchtensuiker).
o Galactose (= melksuiker).
- C5-ring:
o Ribose
* Kleine moleculen transport door celmembraan.
* Koolhydraten in voedsel worden afgebroken tot mono-sacchariden.
* Glucose is de belangrijkste brandstof voor celstofwisseling.
* Di-sacchariden:
- Opgebouw uit 2 mono-sacchariden (C12H22O111).
- Meest voorkomende di-sacchariden:
o Maltose (2x glucose).
o Lactose (glucose + galactose).
o Sacharose (glucose + fructose).
* Di-sacchariden worden in spijsverteringskanaal gesplitst tot mono-sachariden.
* Poly-sachariden:
- Opgebouwd uit veel mono-sachariden (C12H22O11) (tot wel meer dan 25.000).
- Belangrijkste poly-sachariden:
o Zetmeel (glucose; plantaardig)
o Glycogeen (glucose: dierlijk): gevormd in lever en skeletspieren ( glucose opslag).
o Cellulose (glucose; plantaardig); kan mens niet afbreken vezels; belangrijk voor darmperistaltiek + stimulatie
darmsapafscheiding.
* Afbraak koolhydraten:
- Koolhydraten worden tijdens spijsvertering afgebroken tot mono-
sachariden.
o Mechanisch.
o Chemisch (enzymen): door spijsverteringsklieren afgegeven aan
darmkanaal.
Stapsgewijs afbraak:
Amylase knipt zetmeelketen tot di-sachariden.
Maltase splitst maltose moleculen in 2 glucose moleculen.
Lactase splitst lactose in glucose en galactose.
Saccharase splitst sacharose in glucose en fructose.
● Lipiden = vetten en vetachtige stoffen (niet water oplosbaar).
- Brandstof (hoge energetische waarde).
o Glucose heeft voorkeur: schonere verbranding en minder O 2.
- Gebruikt als energiereserve (vetweefsel), bouwstof (celmembranen), oplosmiddel voor bepaalde vitaminen en
als elektrische isolatie (rondom zenuwuitlopers).
* Indeling lipiden:
- Triglyceriden opgebouwd uit glycerol en vetzuren.
- Fosforlipiden naast glycerol en vetzuren ook opgebouwd uit fosforzuur en een stikstofverbinding
(celmembranen bestaan uit fosforlipiden).
- Steroïden vetachtige stoffen met een ringstructuur (bv. cholesterol belangrijk onderdeel celmembraan).
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Leonora20. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.95. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now