100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
Previously searched by you
Zeer volledige samenvatting van hoofdstuk 2: Oorsprong van voedingsproducten van dierlijke oorsprong van het vak "veterinaire volksgezondheid partim 1" door prof. Jo Leroy$5.32
Veterinaire volksgezondheid partim 1: introductie (1065FBDDIE) (1065FBDDIE)
Summary
Zeer volledige samenvatting van hoofdstuk 2: Oorsprong van voedingsproducten van dierlijke oorsprong van het vak "veterinaire volksgezondheid partim 1" door prof. Jo Leroy
3 views 0 purchase
Course
Veterinaire volksgezondheid partim 1: introductie (1065FBDDIE) (1065FBDDIE)
Institution
Universiteit Antwerpen (UA)
Dit is een volledige samenvatting van hoofdstuk 2: Oorsprong van voedingsproducten van dierlijke oorsprong van het vak veterinaire volksgezondheid partim 1 door prof. Jo Leroy. Het bevat alles wat in de les gezegd geweest is, de afbeeldingen, de links naar de artikels en videos,...
Veterinaire volksgezondheid partim 1: introductie (1065FBDDIE) (1065FBDDIE)
All documents for this subject (5)
Seller
Follow
Dierengeneeskundestudent
Content preview
Hoofdstuk 2: Oorsprong van voedingsproducten van dierlijke oorsprong
1 STATISTIEKEN OVER LANDBOUWHUISDIEREN
Verschillende ‘matrices’: verschillende types producten
vb: landbouwhuisdieren, andere dieren die niet als landbouwhuisdieren worden gezien bv geschoten
wild (= geen landbouwhuisdier maar wordt toch toegestaan als bron voor voedsel), marine, zoetwater
producten, exotische voedselproducten, zuivel, honing, eieren,...
Onder ‘landbouwhuisdier’ verstaat men: elk gewerveld dier, gekweekt of gehouden voor de
productie van voedsel, wol, huid, bont of andere landbouwdoeleinden
⇒ alleen de landbouwhuisdieren mest produceren dus alleen van die dieren kan mest gebruikt
worden om akkers te bemesten, heb je lamas, dan produceren die geen mest maar iets andere bv
afval dat dus niet mag gebruikt worden om akkers te bemesten
→ Gegevens verzameld en berekend door:
Algemene Directie Statistiek - Statistics Belgium van de FOD Economie
- Afname van het aantal landbouwbedrijven in België MAAR aantal dieren per bedrijf neemt toe
- Zakking van aantal landbouwhuisdieren in België en zet zich verder in andere landen
- Enkel het pluimvee stijgt jaar na jaar in aantallen = gedreven door verandering in
consumentenpatroon
1980-2014: 67% van de landbouwbedrijven verdwenen
→ Gemiddeld -3,3% per jaar
Gemiddelde bedrijfsoppervlakte bijna verdriedubbeld over die periode
2 artikels eens bekijken
→ veedichtheid runderen hoogst in West-Vlaanderen en Noorderkempen : enorme gevolgen
● noorderkempen heel dens voor wat betreft pluimvee > ook heel gevoelig voor
epidemiologische handelingen en aandoeningen zoals vogelgriep
Evolutie van de veestapel
> aantal melkkoeien gestegen laatste 5 jaar
→ oorzaak? = afschaffen van het melkquotum
= elke veehouder kreeg een bepaald quotum dat hij mocht produceren en hij moest dus die quotum
rechten kopen en dat ging gepaard met een investering, ze deden dit om op belgisch niveau de
melkmarkt te gaan controleren en stabiliseren → bedrijf mocht max zoveel liter melk produceren
⇒ afschaffen gaf lagere melkprijs, toename aantal runderen
→ sector heeft daarop gereageerd door grotere bedrijven implementeren, meer koeien per bedrijf om
op die manier toch te kunnen gaan werken met die lagere melkprijs → moet vaste kost reduceren, dat
kan door meer koeien op hetzelfde bedrijf te gaan houden
1
, > de consumptie van rundvlees is sterk gezakt => minder vleesrunderen
> aantal schapen ook gezakt, door o.a. virusziektes (blauwtong) → eco schade , maar spelen
wereldwijd wel een heel belangrijke rol in voedselproductie en wolproductie
> geitenhouderij enorm gestegen omdat de markt voor biologische geitenmelk enorm belangrijk is ,
geitenkaas is bv aan opmars bezig
> pluimvee: dioxinecrisis 1999, vogelpest… → geleid tot heel veel preventief afslachten van vlees- en
legkippen
> varkenshouderij laatste 10 jaar aan het slabakken, consumptie van varkensvlees is aan het zakken
+ heel veel exportmarkten weggevallen
→ afrikaanse varkenspest : heel wat klassieke varkensbedrijven geblokkeerd
→ geen export meer naar China
Vlees consumptie
1. zakt in Westerse landen
2. stijgt in ontwikkelende landen dus impact op milieu en op gasvervuiling sterk gaat stijgen
3. status quo in ontwikkelingslanden, weinig verschil
4. stijgt wereldwijd
5. tabel wikipedia : consumptie op wereldniveau => donkerst rood gekleurd zijn VS, volledig EU
met vooral Spanje, Australië…
→ vleesconsumptie heeft een veel grotere milieu impact op global warming dan
een vleesloos rantsoen ⇒ een vegetarisch rantsoen veel lagere milieu impact
Productiecyclus legkip
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Dierengeneeskundestudent. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.32. You're not tied to anything after your purchase.
