Summary
Nutrition 3.2 werkcolleges samenvatting
- Course
- Institution
Uitwerking/samenvatting van de werkcolleges Nutrition 3.2. Bevat tabellen en kleur. Nutrition werkcolleges 3.2 is onderdeel van het vak Nutrition 3.2
[Show more]
2 reviews
By: mariellegroot96 • 4 year ago
By: lmonkelbaan • 5 year ago
Seller
Follow
Bloeb3
Reviews received
Content preview
Werkcolleges voeding 3.2Inhoud
Werkcolleges voeding 3.2.......................................................................................................................1
Werkcollege 1 – 14 allergenen herkennen in de praktijk....................................................................2
Werkcollege 2 – consequenties m.b.t. voedingsstoffen bij allergie en voedselovergevoeligheid.......4
Werkcollege 3 – voor en tegen van pre- en probiotica. Kansen RGV..................................................6
Werkcollege 4 – vergelijking adviezen RGV en WCRF rapport............................................................7
Werkcollege 5 – Relatie voeding en leefstijl met soorten tumoren en bijbehorende
preventiemaatregelen RGV...............................................................................................................10
Werkcollege 6 – herhaling jaar 1: vitamines, mineralen en bioactieve stoffen in relatie tot
(preventie van) ziektes......................................................................................................................11
Werkcollege 7 – voeding en gedrag – ADHD en autisme..................................................................13
Werkcollege 1 – 14 allergenen herkennen in de praktijk....................................................................2
Werkcollege 2 – Consequenties m.b.t. voedingsstoffen bij allergie en voedselovergevoeligheid.......4
Werkcollege 3 – Voor en tegen van pre- en probiotica. Kansen RGV..................................................6
Werkcollege 4 – Vergelijking adviezen RGV en WCRF rapport............................................................7
Werkcollege 5 – Relatie voeding en leefstijl met soorten tumoren en bijbehorende
preventiemaatregelen RGV................................................................................................................9
Werkcollege 6 – herhaling jaar 1: vitamines, mineralen en bioactieve stoffen in relatie tot
(preventie van) ziektes.....................................................................................................................10
Werkcollege 7 – voeding en gedrag – ADHD en autisme..................................................................12
1
, Werkcollege 1 – 14 allergenen herkennen in de praktijk
Allergeen Waar zit het in Symptomen
Eieren, mayonaise, Klachten van de luchtwegen en klachten van het
bakkerijproducten, ijs, zoetwaren, darmkanaal. Anafylaxie komt zelden voor.
advocaat
Ei
Gluten Tarwemeel, paneelmeel, Een glutenallergie is eigenlijk geen allergie maar
roggemeel, brood, crackers, pizza, een voedselintolerantie. Patiënten met deze
aandoening (coeliakie) hebben een auto-
pasta, koek, cake, taart immuunziekte die ervoor zorgt dat de darmen de
gluten niet goed verwerken. De patiënt krijgt na
het eten van gluten vooral darmklachten zoals
diarree.
Melk (inclusief Boter, kaas, chocolade, cake, koek, Huidklachten, darmklachten, luchtwegklachten
lactose) yoghurt en ook een anafylactische reactie is mogelijk.
Vaak is er echter sprake van een lactose-
intolerantie en dat is iets andere dan een
koemelkallergie. Een lactose-intolerantie is een
overgevoeligheidsreactie op melksuiker, lactose.
De darmwand kan in dat geval de lactose niet
goed verwerken
Symptomen bij intolerantie:
Buikpijn, winderigheid en diarree na het
gebruiken van lactose.
Pinda’s Pinda’s, gemixte noten, pindakaas, Huidklachten, angio-oedeem en anafylactische
broodproducten, chocolade, shock.
oosterse gerechten, nougat
Schaaldieren Kroepoek, kruidenmix, oosterse De symptomen variëren van jeuk en zwelling in
gerechten, sambal, vissoep de mond en keel tot levensbedreigende reacties.
De klachten treden vooral op binnen een uur na
consumptie. Maar ook aanraken en het
inademen van stoom tijdens de bereiding van
schaaldieren kunnen allergie veroorzaken. Ook
olie die verontreinigd is met resten van
schaaldieren geven aanleiding tot reacties.
Meest voorkomende klachten zijn netelroos.
Maar ook andere klachten zijn gemeld:
huidklachten, darm-, ademhalings- en
oogklachten.
Noten Notenolie, marsepein, nougat, Noten kunnen zeer ernstige reacties geven, een
chocolade, brood, oosters enkele keer zelfs met fatale afloop. Wie een
notenallergie heeft, reageer vaak op meerdere
gerechten soorten noten. Maar de allergie kan ook milder
verlopen, klachten zijn dan vooral rond de mond.
In Nederland staan hazelnoot en walnoot op
nummer 1. Kinderen hebben vaker een
cashewnoot-allergie.
Weekdieren Mediterrane gerechten, oosterse Variërend van jeuk en zwelling in de mond en
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Bloeb3. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.78. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
49270 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now