Beste lezer,
met dit werkstuk heb je gegarandeerd een hele uitgebreide diepgaande branche en assortiment kennis werkstuk. alles is tot in de details uitgewerkt over Albert Heijn.
veel succes ermee!
DIEPGAANDE BRANCHE – EN
ASSORTIMENTSKENNIS
24/05/2017
,1.1 winkelvorm
De branche waar ik werk is een supermarkt. De meest voorkomende winkelvorm hiervan is
de supermarkt. Dit komt doordat consumenten levensmiddelen nodig hebben, en de snelste
manier om hier aan te komen is om naar de supermarkt te gaan. Er is bij supermarkten ook
sprake van verkoop via internet, nog niet bij iedere supermarkt. Consumenten kunnen hierbij
producten kopen via internet en het word dan thuis gebracht of het staat klaar in de
supermarkt en word opgehaald. Dit is erg handig voor mensen die niet goed te been zijn of
mensen met weinig tijd. De ambulante handel bestaat voor een klein deel. Namelijk de
rijdende supermarkt. Dit zijn busjes of kleine vrachtwagen die door dorpen rijden en zo
producten aan huis verkopen.
1.2 ketens, formules en samenwerkingsvormen
De vijf belangrijkste ketens in deze branche zijn de Albert Heijn, Jumbo, de Aldi, Plus, Lidl
Albert Heijn is de grootste keten, en ook de oudste. Albert Heijn heeft ruim 850
winkels, niet alleen in Nederland maar ook in België. Albert Heijn maakt gebruik van
onder andere eigen merken zoals: AH huismerk, puur en eerlijk, AH excellent en AH
Basic. Ook heeft de Albert Heijn een eigen blad, namelijk de Allerhande. Die twaalf
keer per jaar voorkomt.
De Albert Heijn maakt gebruik van de volgende winkelformules: Albert Heijn wijkwinkel,
Albert Heijn XL, AH to GO en Albert Heijn online. Albert Heijn is onderdeel van Ahold.
kwaliteit, mooie presentatie, en goed personeel
Jumbo komt op de tweede plaats met ruim 580 winkels. De jumbo zal door ketens
overnames en de laagste prijs garantie uiteindelijk Albert Heijn willen inhalen. De
winkelformule van de Jumbo is: Beste service + grootste assortiment x laagste prijs = de
unieke Jumbo formule. Jumbo baseert hun winkelformule op 7 zekerheden:
- Euro’s goedkoper
- Service met een glimlach
- Voor al uw boodschappen
- Vers is ook echt vers
- vlot winkelen
- Niet tevreden? Geld terug
- Uw wensen staan centraal
Op de derde plaats komt de Aldi met 507 winkels. Oorspronkelijk een Duitse keten.
Aldi bied hun producten vooral aan op pallets en in dozen. De Aldi staat voor vaste
lage prijzen en hoge kwaliteit van het assortiment.
De Lidl op de vierde plaats met ruim 400 winkels. Ook oorspronkelijk een Duitse
keten. Lidl vernieuwt zijn formule verder naar mooiere winkels met veel meer vers.
Dat heeft consequenties voor kleine winkels waar Lidl op dit moment test hoe klanten
op veranderingen in het assortiment reageren. Lidl staat ook bekend om hun beste
fruit en groente. Winkelformule: de hoogste kwaliteit voor de laagste prijs. Het ene na
het andere product wordt 'als beste getest.
, Op de vijfde plaats, de Plus. Met ruim 255 winkels. Plus noemt zichzelf het
coöperatieve huis voor zelfstandige supermarktondernemers en werkt met
de volgende supermarkt formule,
de vier merkwaarden: aandacht, kwaliteit, lokaal en verantwoord. Plus is
verkozen tot het klantvriendelijkste bedrijf 2013 en beste biologische
winkelketen.
Twee samenwerkingsvormen zijn:
- Franchise. Dit is een commerciële samenwerking waarbij een ondernemer een contract sluit
met de eigenaar van een handelsnaam die de ondernemer het recht geeft om met die
handelsnaam een bedrijf te beginnen.
- inkoop combinatie. Dit is een samenwerking met min of meer gelijksoortige
ondernemingen die samen producten of diensten inkopen. Doordat er in één veel ingekocht
wordt kunnen ze tegen lagere tarieven inkopen en zo besparen ze op de inkoopkosten.
1.3 verkoopsystemen
het meest voorkomende verkoopsysteem, in de supermarktbranche is zelfbediening. Het is
bedoeling dat de consument zelf de producten verzameld. Er zijn wel een aantal afwijkende
bedieningen. Het afrekenen van producten word gedaan door personeel. Tegenwoordig bij
bijvoorbeeld Albert Heijn kunnen consumenten zelf hun producten scannen en afrekenen bij
een betaalautomaat in de winkel. Bij de vers- en vleesafdeling is er wel vaak personeel, die
ervoor zorgt dat de consument het brood of vlees krijgt die in het vak leeg zou staan.
1.4 distributievorm
Een distributievorm is de manier waarop de winkel waarde toevoegt aan het artikel om het
voor de klant zo aantrekkelijk te maken daar te kopen.
Bij supermarkten is de distributievorm prijsdistributie het belangrijkst.
De supermarktenbranche is een grote prijzenoorlog. Elke supermarkt wil een zo laag
mogelijke prijs aanbieden. Ook word servicedistributie steeds belangrijker bij supermarkten.
Bijvoorbeeld bij Albert Heijn komen beide distributievormen voor. Ze hebben bijvoorbeeld
een informatiebalie, aparte brood/ vlees kraam, groenteman, vaak tot 20:00 open door de
weeks, en een website met bezorgservice. Dit soort winkels hebben een combi- distributie.
1.5 vestigingsplaatsen
De winkels uit de supermarktbranche vind je het meeste in winkelcentra, buurtwinkelcentra
en ook in stadscentra. Eigenlijk op alle plekken waar veel mensen wonen en komen, dus niet
aan de rand van de stad wat minder bezocht en bevolkt is. De winkels vestigen zich op
drukkere plekken, omdat ze dan beter met elkaar kunnen concurreren, ze zien immers
sneller van elkaar wat de ander doet. Het tweede punt is dat ze meer kunnen verkopen in
gebieden waar meer mensen komen. Klanten lopen sneller even naar binnen om nog wat te
halen en ze hoeven bijvoorbeeld niet persee in de auto te stappen om een boodschap te
kunnen doen, maar dit kan ook met de fiets of lopend.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lynnswinkels. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.05. You're not tied to anything after your purchase.
