Summary
Samenvatting Supply Chain Management
- Course
- Institution
Geslaagd in eerste zit - Dit document is een samenvatting van het vak Supply Chain Management en bevat eigen notities en info van slides uit de les van Guy Schelfhaut.
[Show more]
Seller
Follow
CatoVancauteren
Reviews received
Content preview
Supply Chain managementINHOUD
DEEL 1: Introductie tot SCM
HOOFDSTUK 1: WAT IS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT? ................................................................ 4
1.1. waar gaat het over in supply chain management. de wat en de hoe .......................................... 4
1.1.1. Strategie: het verhaal van WAT en HOE? .............................................................................. 5
1.2. supply chain als deel van de bedrijfsstrategie.............................................................................. 9
1.3. supply chain management, het potentieel van optimalisatie .................................................... 10
1.3.1. Bedrijven concurreren vooral via Supply Chain .................................................................. 10
1.3.2. Het potentieel door optimalisatie van se Supply Chain ketting .......................................... 10
1.4. supply chain management definities en drivers ........................................................................ 11
1.4.1. definitie Supply Chain Management ................................................................................... 11
1.4.2. definitie logistiek ................................................................................................................. 11
1.5. supply chain performantie ......................................................................................................... 13
1.6. drivers van supply chain performantie....................................................................................... 13
faciliteiten – total cost management ............................................................................................ 14
voorraad – inventory management .............................................................................................. 15
transport – transport management .............................................................................................. 19
informatie ...................................................................................................................................... 21
inkoop – total cost management .................................................................................................. 21
prijs ................................................................................................................................................ 23
ZELFSTUDIE: TRENDS BINNEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT ...................................................... 26
The 4 top consumer trends are ..................................................................................................... 26
focus areas for retailers & brands ................................................................................................. 31
HOOFDSTUK 2: VERDIEPING IN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT .................................................... 33
2.1. forrester effect ........................................................................................................................... 33
2.2. ‘customer commitment point’-beslissing................................................................................... 35
2.2.1. Het Customer Commit Point beslissen ................................................................................ 36
2.3. vormen van SCM ........................................................................................................................ 36
2.4. duurzaamheid en supply chain management ............................................................................ 38
2.4.1. Economische pijler .............................................................................................................. 39
2.4.2. Milieubewuste pijler............................................................................................................ 39
2.4.3. sociale pijler ......................................................................................................................... 39
2.5. technologie en informatie .......................................................................................................... 40
1
,Supply Chain management
2.5.1. rol in de supply chain........................................................................................................... 42
2.5.2. informatiecomponenten van beslissingen .......................................................................... 42
2.5.3. supply chain macro processen ............................................................................................ 42
2.5.4. treansactie management; de basis voor elk erp systeem ................................................... 43
2.5.5. toekomst van it binnen supply chain management ............................................................ 43
2.5.6. Risico management in IT ..................................................................................................... 44
conclusie ............................................................................................................................................ 44
DEEL 2: Prognose - Forecast
HOOFDSTUK 3: FORECASTING ..................................................................................................... 45
3.1. inleiding ...................................................................................................................................... 45
3.1.1. Marketing strategie & prognose: PLC & Mix....................................................................... 46
3.1.2. Marketing strategie & prognose: Promoties ...................................................................... 47
3.2. positie & Rol binnen de supply chain ......................................................................................... 48
3.2.1. definitie ............................................................................................................................... 48
.2.2. Wie is verantwoordelijk voor de prognose van de te verwachten verkoop? ....................... 49
3.3. kenmerken van een prognose .................................................................................................... 50
3.4. componenten van een prognose ............................................................................................... 51
3.5. basisaanpak van een prognose .................................................................................................. 52
3.6. technieken om te komen tot een prognose ............................................................................... 52
3.7. kwalitatieve technieken ............................................................................................................. 52
3.7.1. bevraging ............................................................................................................................. 53
3.7.2. expert groepen .................................................................................................................... 53
3.7.3. Samenstelling van en reflectie door groepen verkopers .................................................... 53
3.7.4. product testing/test marketing ........................................................................................... 53
3.8. kwantitatieve technieken ........................................................................................................... 54
3.8.1. onderdelen van observaties ................................................................................................ 54
3.8.2. herhaling analyse van marktgegevens ................................................................................ 55
3.8.3. Time Series Models – 4 methodes ...................................................................................... 56
3.8.4. Het meten van de fout (error) in de prognose .................................................................... 58
3.9. prognoses en het bullwhip effect ............................................................................................... 60
3.9.1. De oorzaken van een Bullwhip effect kunnen direct gekoppeld worden aan prognose .... 60
3.9.2. Delen van informatie zal het Bullwhip effect verminderen ................................................ 61
3.9.3. Het delen van de vraag zal dempend werken op het Bullwhip effect ............................... 61
3.9.4. Delen van informatie rond verkoop zal het Bullwhip effect dempen ................................ 62
2
,Supply Chain management
3.9.5. Delen van informatie rond promoties zal het Bullwhip effect dempen............................. 62
3.9.6. de evolutie van forecasting ................................................................................................. 62
3.10. demand planning (plannen van de vraag)................................................................................ 63
3.10.1. elementen voor een effectieve demand planning ............................................................ 63
3.11. sales & operations planning (s&op) ......................................................................................... 66
DEEL 3: Distribution channels
HOOFDSTUK 4: DISTRIBUTION/RETAIL CHANNELS ....................................................................... 71
4.1. positie & Rol binnen de Supply Chain ........................................................................................ 71
4.2. introductie .................................................................................................................................. 71
4.3. definitie & functie van distributiekanalen.................................................................................. 72
4.3.1. definities .............................................................................................................................. 72
4.3.2. functie.................................................................................................................................. 73
4.4. de toegevoegde waarde van distributiekanalen ........................................................................ 74
4.4.3. het reduceren van het aantal transacties dankzij een distributeur .................................... 74
4.5. gedrag & organisatie van distributiekanalen – incl. franchise ................................................... 75
4.5.1. conventioneel distributiekanaal .......................................................................................... 75
4.5.2. distributiekanalen: types ..................................................................................................... 76
4.6. stappen in het bepalen van en het beheer van je distributiekanalen ....................................... 80
4.6.1. beslissingen nemen ............................................................................................................. 81
4.7. types distributie netwerken – visie SCM .................................................................................... 83
4.7.1. elements of customer service ............................................................................................. 83
4.7.2. Supply chain costs ............................................................................................................... 83
4.8. types distributiekanalen – visie product type & consumentengedrag ...................................... 89
4.9. type distributiekanalen – online vs. offline retail....................................................................... 91
4.10. trends in distributie .................................................................................................................. 94
4.10.1. Individualisation ................................................................................................................ 94
4.10.2. Crosschannel ..................................................................................................................... 94
4.10.3. Digital super consumer...................................................................................................... 95
4.10.4. Priori-time.......................................................................................................................... 95
4.10.5. Transparency ..................................................................................................................... 95
4.10.6. The new middle of the market .......................................................................................... 95
4.10.7. Consuming decrease ......................................................................................................... 95
4.10.8. New markets ..................................................................................................................... 96
3
,Supply Chain management
Deel 1: Introductie tot Supply Chain management
HOOFDSTUK 1: WAT IS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT?
1.1. WAAR GAAT HET OVER IN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT. DE WAT EN DE HOE
Uitleg a.d.h.v. een voorbeeld van ananas in blik. Dit product bestaat uit verschillende onderdelen die
samen een product vormen dat verkocht wordt aan consumenten.
− Blik
− Ananas
− Vocht (sap en siroop)
Make to stock = Product wordt voldoende geproduceerd om voorraad te hebben zodat klanten
weten dat ze dit product steeds opnieuw bij je kunnen kopen. Wanneer het niet in stock zou zijn
zullen klanten ernaar zoeken bij concurrenten.
− Wanneer je als consument dit product wilt kopen, verwacht je dat het in stock is in de winkel.
Stock Keeping Unit (SKU) = Het is de hoeveelheid van een bepaald product dat je op voorraad/in
stock hebt.
− Op één productielijn worden verschillende SKU’s geproduceerd
Vaak is het een complex proces om een product samen te stellen. Er moeten heel wat verschillende
materialen/componenten ter beschikking zijn en daarnaast moeten er tijdens de productie heel wat
stappen doorlopen worden om tot het afgewerkt product te komen.
− Samenwerking tussen de verschillende afdelingen is van cruciaal belang voor een goed
draaiende Supply Chain.
Het is belangrijk om producten te blijven produceren, want wanneer er geen producten zijn is de
Supply Chain gedaan
Elk bedrijf probeert wint (profit) te maken. Men moet steeds een bepaalde cyclus doorlopen om tot
het eindproduct te komen.
− Upstream () = Hierbij gaat men van het eindproduct terug naar de basis. Als producent ga je
kijken naar welke basisproducten je steeds nodig hebt om een grote hoeveelheid van jouw
product te produceren.
bv. basisproducten zoals ijzererts,..
o ik bestel
− Downstream (→) = Als producent ga je jouw product verkopen aan de consument. Alles draait
hier om het product dat verkocht wordt.
o ik lever
Het proces om een auto te maken verloopt wat ingewikkelder.
4
,Supply Chain management
Assemble to order = Bij het produceren van een auto zijn er vaak meerdere opties die kunnen
worden toegevoegd en hiervoor besteld moeten worden. Het wordt na bestelling van de klant
gepland welke onderdelen nodig zijn om de auto te maken en deze worden dan samengevoegd.
→ Het doel van elke Supply Chain is het maximaliseren van de gepercipieerde waarde van het
product of de dienst.
Voorbeeld: Supply Chain van brood
1.1.1. STRATEGIE: HET VERHAAL VAN WAT EN HOE?
Alle functies in de waardeketen moeten de
(competitieve) bedrijfsstrategie ondersteunen om een
strategische fit te bekomen met de doelstellingen van
het bedrijf
Twee belangrijke opmerkingen
− Er bestaat niet één juiste Supply Chain strategie die onafhankelijk is van de bedrijfsstrategie.
Bedrijfsvoering en Supply Chain zijn erg nauw met elkaar verbonden
− Er bestaan verschillende mogelijke Supply Chain strategieën voor één bepaalde
welomschreven competitieve bedrijfsstrategie: optimalisatie dringt zich op
Objectief van elke supply chain
− Maximaliseer de gepercipieerde waarde van het product of de dienst voor de klant
(opmerking: gepercipieerde waarde is verschillend voor elke klant)
− Maximaliseer de korte- en lange termijn waarde voor het bedrijf (omzet – kosten - winst)
− Optimalisatie nodig op verschillende niveaus: Strategisch/Tactisch/Operationeel (niveaus zijn
onderling afhankelijk)
− Optimalisatie van vaak tegenstrijdige belangen (Sales <> Productie; Klant <> bedrijf;…)
Algemene bedrijfsstrategieën (1980) - Porter
− Objectief/Doelmarkt: Breed/ Nauw
− Positionering: Kost / Product oriëntatie
5
, Supply Chain management
Uitleg model voor bedrijfsstrategieën
De basis word gevormd door 3 strategieën, namelijk
kostenleiderschap, differentiatie en focus. De laatste categorie
verdeelde hij weer onder in kosten focus en differentiatie
focus. Porter’s Generic Strategies worden ingezet om de richting
(strategie) van je organisatie te bepalen. Michael Porter zet 4
strategieën uiteen waar organisaties er vervolgens één van
moeten kiezen. Porter is van mening dat een bedrijf een duidelijke
koers moet varen, omdat het anders de concurrentie niet kan
verslaan.
De vier waaruit uiteindelijk één gekozen kan worden zijn:
− Kostenleiderschap − Kosten focus
− Differentiatie − Differentiatie focus
Uitleg 4 strategies
Kostenleiderschap
− grote markt waar veel vraag is
− zelf een zo laag mogelijke prijs
− twee mogelijkheden
o kosten zo laag mogelijk te houden
o groter marktaandeel bezit maar met gemiddelde prijzen
Organisaties die succesvol zijn met deze strategie hebben meestal een flink investeringskapitaal tot
hun beschikking, efficiënte logistiek en lage kosten als het gaat om materiaal en arbeid. De
organisatie is over het algemeen gefocust op de interne processen.
Differentiatie
− grote markt waar veel vraag is
− jouw product of dienst heeft unieke eigenschappen
− jouw product zo exclusief mogelijk → aantrekkelijker dan vergelijkbare producten op de markt
− organisatie is naar de buitenwereld gericht en heeft een creatieve benadering
Om succesvol te zijn met deze strategie zijn goede research & development, innovatie en de
mogelijkheid om hoge kwaliteit te leveren noodzakelijk. Effectieve marketing is daarnaast belangrijk
omdat de markt de voordelen van jouw unieke product moet begrijpen.
Kosten focus
− niche markt (weinig concurrentie en een specifieke doelgroep)
− zo laag mogelijke prijs
− bedrijf begrijpt dynamiek van de markt en wensen van de eindgebruiker → kosten blijven laag
6
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller CatoVancauteren. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.01. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
73918 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now