Samenvatting Anatomie en fysiologie Hoofdstuk 7 - Spijsverteringsstelsel
16 views 0 purchase
Course
Medische kennisgebieden
Institution
Hanzehogeschool Groningen (Hanze)
Book
Anatomie en fysiologie van de mens
In deze samenvatting staat alle belangrijke informatie uit hoofdstuk 7 uit het boek anatomie en fysiologie. Deze informatie is zeker nog tot ruim in 2026 actueel. Na het doornemen van deze samenvatting heb je alle belangrijke informatie doorgenomen.
Inleiding
Voedsel en vocht in de juiste samenstelling en in een goede hoeveelheid zijn nodig om al je
organen goed te laten werken. Functies als groeien, weefselherstel, bewegen en je
lichaamstemperatuur op peil houden zijn alleen mogelijk als je lichaamscellen continu
voorzien worden van voedingsstoffen.
Het orgaanstelsel dat zich bezighoudt met voeding is het spijsverteringsstelsel.
Functie: Voedsel verteren
-Voedsel zodanig bewerken dat de voedingsstoffen die in het voedsel zitten in het
bloed kunnen worden opgenomen
Zo zorgt het spijsverteringsstelsel ervoor dat stoffen uit het uitwendige milieu zonder
problemen naar het inwendige milieu van het lichaam gebracht kunnen worden.
1. Voedingsstoffen
Ons voedsel bestaat uit 6 verschillende voedingsstoffen:
Suikers
Vetten
Eiwitten
Mineralen
Vitaminen
Water
Het lichaam gebruikt deze voedingsstoffen:
- Brandstoffen
- Bouwstoffen
- Hulpstoffen ter ondersteuning van de stofwisseling
Voedingsstoffen Functie(s) voor het lichaam
Koolhydraten (suikers) Brandstof
In mindere maten: Bouwstof
Lipiden (vetten) Bouwstof en Brandstof
-Elektrische isolatie rondom zenuwceluitlopers,
oplosmiddel voor bepaalde vitaminen en energiereserve
Proteïnen (eiwitten) Bouwstof
Hulpstof
In noodgevallen: Brandstof
Mineralen (zouten en Bouwstof
sporenelementen) Hulpstof
Voedingsstoffen zijn opgebouwd uit organische en anorganische moleculen.
Organisch: Alle stoffen die gemaakt zijn in of door levende organismen.
Anorganisch: Stoffen die hun oorsprong hebben van niet-levende natuur.
Koolhydraten
Koolhydraten (=suikers) heten zo, omdat vroeger werd gedacht dat ze bestonden uit ketens
van koolstofatomen, met aan elke C-atoom een molecuul water (‘-hydraat’). De moleculaire
structuur is echter anders, ook al is de verhouding koolstof/water wel 1:1.
Gemiddeld genomen vormen koolhydraten het grootste gedeelte van je eten
Zijn de belangrijkste energieleveranciers van de cellen
Naast de functie van brandstof worden ze ook gebruikt voor:
-De aanmaak van belangrijke organische verbindingen
-Voorbeelden: DNA en RNA (in beide zit het koolhydraat ribose ingebouwd)
Bestaan uit ringvormige moleculen
-Elke ring heeft een koolstofskelet van zes (C6) of vijf (C5) koolstofatomen
Worden ingedeeld aan de hand van het aantal moleculen waaruit ze bestaan
Er zijn drie groepen:
a. Monosachariden
b. Disachariden
c. Polysachariden
Ribose: Draagt bij aan de cellulaire energiestofwisseling.
a. Monosachariden
Monosachariden zijn eenvoudige suikers. Ze bestaan uit één ringvormig molecuul.
Monosachariden zijn op te delen in 3 soorten:
Glucose
-Druivensuiker
-De brandstof voor de celstofwisseling bestaat hoofdzakelijk uit glucose.
Fructose
-Vruchtensuiker
Galactose
Deze typen monosachariden hebben een C6-ring. Hoewel deze monosachariden dezelfde
molecuulformule hebben (C6H12O6) is hun ruimtelijke bouw verschillend. Ribose is een
monosacharide met een C5-ring.
Monosachariden: Kleine moleculen die via de poriën in de celmembraan gemakkelijk de cel
in diffunderen.
Alle koolhydraten in het voedsel worden afgebroken tot monosachariden.
Bestaan uit 1 molecuul
b. Disachariden
Disachariden zijn koolhydraten die uit 2 monosachariden zijn opgebouwd. Ze bestaan dus uit
2 moleculen. Hun molecuulformule is C12H22O11.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller annasenna. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.26. You're not tied to anything after your purchase.
