Kennis- en inzichtdoelstellingen van week 1 van Stofwisseling 1 apart uitgewerkt inclusief tabellen en figuren. Combinatie van hoorcolleges, werkgroepen en zelfstudie. Handig voor CRUX-toets 1! In deze samenvatting vooral beschrijving van voedingsstoffen en hoe deze worden opgenomen en worden gemet...
Test Bank For Medical Physiology, 3rd - 2017 All Chapters - 9781455743773
Class notes BIO413 Medical Physiology
Class notes BIO413 (bio5413) Medical Physiology med phys notes
All for this textbook (10)
Written for
Universiteit Utrecht (UU)
Geneeskunde
Stofwisseling I
All documents for this subject (28)
2
reviews
By: laurinemeursing • 3 year ago
By: ediaslan • 6 year ago
Seller
Follow
anneruthverkuil
Reviews received
Content preview
1Doelstellingen week 1 – Stofwisseling I
Doelstellingen week 1
a. De student kan van de voedingscomponenten koolhydraten, eiwitten en vetten beschrijven hoe
ze worden verteerd en opgenomen:
Koolhydraten: in de mond begint de vertering van koolhydraten door alfa-amylase en dat werkt door
in de oesophagus. In de maag heerst een zeer laag pH waardoor alfa-amylase stopt met werken. De
pancreas maakt bicarbonaat en neutraliseert daarmee het pH in het duodenum en geeft ook alfa-
amylase af. In de dunne darm (vooral jejunum) zitten disacharidases in de brush-border van de
enterocyten. Er zijn er drie:
1. Lactase breekt lactose af tot galactose en glucose
2. Glucoamylase / maltase maltose tot 2 glucose
3. Sucrase-isomaltase sucrose tot glucose en fructose
Via SGLT1 (sodium glucose linked
transporter) worden lactose en
maltose opgenomen tegelijk met 2
Na. Fructose wordt opgenomen
via GLUT5. Dit vindt allemaal
plaats aan de apicale zijde van de
enterocyt. Koolhydraten verlaten
de enterocyt aan de basolaterale
zijde via GLUT2.
, 2Doelstellingen week 1 – Stofwisseling I
Glucose wordt opgenomen in organen en weefsels via glucosetransporters:
SGLT Secundair actief transport, Apicale membraan enterocyt
tegen concentratiegradiënt in
GLUT 1 en 3 Gefaciliteerde diffusie, hoge Alle cellen, bloed-
affiniteit voor glucose hersenbarrière, RBC
GLUT2 Gefaciliteerde diffusie, lage Lever, bèta-cel pancreas,
affiniteit, hoge capaciteit basolaterale membraan
glucose sensor enterocyt
GLUT4 Gefacilieteerde diffusie, Vet en spierweefsel
insuline-afhankelijke expressie
GLUT5 Gefaciliteerde diffusie, vooral Apicale membraan enterocyt
affiniteit voor fructose
Eiwitten: er is 0,8 g eiwit nodig per kg lichaamsgewicht per dag. De vertering van eiwitten begint in de
maag met peptase. De pH is dan ongeveer 2,5. Dit is nodig om eiwitten te ontvouwen zodat ze beter
verteerd kunnen worden. De pancreas geeft tryptase en chymotrypsine af aan het duodenum, de pH
is dan 8,5. In de darmen bevinden zich peptidasen. De eiwitten worden opgenomen als
gekoppelde aminozuren of oligopeptiden via H-
gekoppeld transport. Aminozuren worden via Na-
gekoppeld transport opgenomen. In de enterocyt
worden de oligopeptides door tri- of di-peptidases
verteerd tot enkel aminozuren. Deze verlaten de cel op
nog onbekende wijze.
Vetten: vetten zijn onder te verdelen in verzadigde en overzadigde vetzuren. Essentiele vetzuren zijn
meervoudigde onverzadigde vetzuren omdat de mens geen enzymen heeft om meerdere dubbele
bindingen in vetzuren aan te brengen. De vertering van vetten begint in de mond met linguaal lipase,
optimaal bij pH van 4. Triglyceriden worden afgebroken naar vetzuren en diacylglycerol. In de maag is
maaglipase werkzaam wat wordt geproduceerd in de maagwand, ook daarbij is de pH van 4 een
optimum. De pancreas geeft colipase af wat een cofactor is voor pancreaslipase. Pancreaslipase is
alleen werkzaam in aanwezigheid van colipase. Zodra vet aankomt in het duodenum, wordt de afgifte
van CCK gestimuleerd.
CCK (cholecystokinine): stimuleert de galstroom naar het duodenum en de secretie van
pancreasenzymen. CCK is afkomstig van I-cellen in de mucosa van het duodenum
Gal zorgt voor de emulsificatie van vetten, oftewel, grote vetdruppels worden kleine vetdruppels met
water en zorgt voor oppervlaktevergroting van het vet. Hierdoor kunnen lipases beter op de vetzuren
inwerken en uiteindelijk blijft een micel over. Dat is een cel met aan de buitenkant hydrofiele groepen
en binnenin hydrofobe groepen. Uiteindelijk kunnen glycerol, vetzuren, monoacylglycerol, cholesterol
en lysofosfolipiden het membraan van de enterocyt passeren. Dit gaat via passieve diffusie. Langere
vetzuren en cholesterol hebben hierbij een transporteiwit nodig. In het duodenum en jejunum vindt
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller anneruthverkuil. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.28. You're not tied to anything after your purchase.
