Summary
Samenvatting - Practicum: biotechnologie en biochemie, Lowry (J000496A)
- Course
- Institution
Volledige samenvatting van Practicum Lowry Leerpaden + powerpoints
[Show more]
Seller
Follow
marthevanlerberghe
Content preview
Practicum Lowry Proteïnen/eiwitten: meest voorkomende organische moleculen in het menselijk lichaam
Opgebouwd uit aminozuren (20-tal)
Structuur:
- Centraal C-atoom
- H-atoom
- Aminogroep (-NH2)
- Carbonzuurgroep (-COOH)
- Variabele restgroep
Aminozuren worden verbonden dmv peptidebindingen (carbonzuurgroepen
van beide AZ worden verbonden)
Eigenschappen eiwit: restgroep AZ + driedimensionale vorm
4 niveaus in een eiwit
1/ Primaire structuur: aminozuurvolgorde
Ligt opgeslagen in de erfelijke informatie (= DNA)
2/ Secundaire structuur: plaatselijke ruimtelijke structuur die de opeenvolging van AZ
aanneemt
Basisstructuren: α-helix of β-plaat (worden veroorzaakt door H-bruggen tss peptidebindingen)
3/ Tertiaire structuur: uiteindelijke driedimensionale vouwing die ontstaat als verschillende delen van
het eiwit bij elkaar komen (met hun secundaire structuur)
Interacties tussen de zijketens van de AZ (bv. H-bruggen, S-bruggen, ionbindingen, …)
4/ Quaternaire structuur: manier waarop verschillende gevouwen polypeptideketens bij elkaar
komen in de eiwitstructuur
Bv. Hemoglobine: eiwit dat bestaat uit 4 polypeptideketens
Denaturatie
= Verlies van secundaire, tertiaire en quaternaire structuur
De primaire structuur blijft behouden!
Oorzaken:
- Warmte: eiwitten verliezen hun functie
- Alcohol: H-bruggen verbreken en opnieuw opbouwen
- Zuren/basen: zoutbruggen verbreken tss restgroepen en opnieuw opbouwen
- Zware metaalzouten: disulfidebindingen verbreken door grote affiniteit voor S
- Reducerende/oxiderende agentia
Reductie: S-S SH; Oxidatie: SH S-S
- Mechanische agentia
- Detergenten/Organische solventen
Denaturatie functieverlies van de eiwitten
Functies eiwitten:
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller marthevanlerberghe. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.01. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now