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Résumé Anatomy and physiology of the digestive system
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this document includes : 1- Introduction 2- digestive system overview 3- Ancillary organs 4- physiology of digestion
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Objectif Général:Au terme de cet enseignement l’étudiant doit être capable de définir les différents composants
du tube digestif et de ses annexes ; et de se familiariser avec leurs fonctions.
PLAN DU COURS:
1. Introduction.
2. Le tube digestif.
3. Les organes annexes.
4. Physiologie de la digestion.
I- Introduction
L'appareil digestif représente l'ensemble des organes qui assurent la digestion. Il comprend
les organes creux (cavité buccale, une partie du pharynx, l'œsophage, l'estomac, l'intestin
grêle, le Gros intestin ou le colon) et des organes pleins, annexes au tube digestif (les glandes
salivaires, le foie, le pancréas, la vésicule biliaire).
II-Le tube digestif.
1. La bouche:
Elle s'ouvre en avant par l'orifice buccal, limitée par les deux lèvres. A l'intérieur elle est
limitée en haut par la voûte du palais, en bas par le plancher buccal et latéralement par les
deux joues. Elle communique en arrière avec le pharynx. Elle est entièrement tapissée par
une muqueuse et elle contient la langue et les dents.
2. La langue:
C'est un organe charnu et mobile. Elle comporte un squelette qui est l'os hyoïde et des
muscles qui ont un rôle dans la mastication.
Elle est revêtue d'une muqueuse rugueuse parsemée de récepteurs sensoriels de la gustation.
La langue est innervée par le nerf hypoglosse, moteur, et lingual, sensitif (branche du
trijumeau).
La vascularisation est assurée par l'artère linguale, qui est une branche de l'artère carotide
externe.
3. Les dents:
Chaque dent comporte deux parties :
• La ou les racines implantées dans les alvéoles des deux maxillaires;
• La couronne qui émerge de l'alvéole;
Structure
• La pulpe : la partie centrale, qui contient les vaisseaux
Et les nerfs
• L'ivoire : la partie périphérique formée d'une substance
Extrêmement dure
• L'émail recouvre l'ivoire au niveau de la couronne,
• Le cément recouvre l'ivoire au niveau de la racine
Classification:
8 incisives qui ont des couronnes tranchantes pour
Couper.
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, 4 canines pour déchirer.
8 prémolaires pour écraser.
12 molaires qui ont plusieurs racines pour broyer.
Il y a deux dentitions successives (dents de lait entre 6 mois et 7 ans et la dentition définitive
entre 7 ans et 25 ans).
4. Les glandes salivaires:
Il existe trois paires de glandes salivaires : les parotides, les sous-maxillaires et les
sublinguales.
La parotide sise en arrière de la branche montante du maxillaire inférieur, en avant du
conduit auditif externe et de la mastoïde.
Son poids est de 25 g environ. Elle est traversée.
Par la veine jugulaire externe, l'artère carotide
Externe qui s'y bifurque, et le nerf facial. Elle
S’ouvre en regard de la première molaire
Supérieure.
La sous-maxillaire: située entre le maxillaire
Inférieur et les muscles de la langue. Son poids
Est de 7 g environ. Elle s'ouvre dans à côté du
Frein de la langue.
La sublinguale: située au niveau du sillon
gingivo-lingual. De part et d'autre du frein de
La langue. Son poids est de 3 g environ.
Elle s'ouvre dans la cavité buccale
5. Le pharynx:
C'est un carrefour où se croisent les voies aériennes et digestives. Il mesure 15 cm environ et
comprend trois parties.
Une partie supérieure qui communique avec les
Fosses nasales.
Une partie intermédiaire (buccale).
Une partie inférieure qui correspond au larynx.
6. L'oesophage:
C'est un conduit qui fait communiquer le pharynx
En haut et l'estomac en bas. Il mesure environ
25 cm et a un diamètre de 2 à 3 cm.
On lui décrit quatre portions :
Une partie cervicale, de la base du cou et en arrière de la trachée.
Une partie thoracique en rapport avec l'aorte thoracique, le cœur, les nerfs
pneumogastriques et les pédicules pulmonaires.
Une partie diaphragmatique.
Une partie abdominale où il se jette dans l'estomac par le cardia.
L'oesophage est animé par des mouvements péristaltiques de haut en bas.
7. L'estomac:
C'est une poche située entre l'œsophage et le duodénum, en forme de J, occupe l'hypocondre
gauche et l'épigastre, d'une contenance de 1 litre à 1,5 litre.
Il mesure 25 cm de haut et 10 à 12 cm de large et 09cm de diamètre antéro-postérieur. Il a
plusieurs parties:
Le cardia (orifice d'entrée).
La grosse tubérosité
L'antre.
Le pylore (orifice de sortie).
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