100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Summary - Chemie en inleiding tot de biochemische processen $5.94
Add to cart

Summary

Summary - Chemie en inleiding tot de biochemische processen

 8 views  0 purchase
  • Course
  • Institution

Samenvatting van de cursus van chemie.

Preview 4 out of 53  pages

  • December 29, 2023
  • 53
  • 2023/2024
  • Summary
avatar-seller
Hoofdstuk 1: Chemie en materie
Chemie = de wetenschap die probeert om het gedrag van materie te verklaren door het gedrag van
atomen en moleculen te bestuderen.

1.1 Geschiedenis
Aristoteles: alle stoffen op aarde = combinatie van 4 elementen ( aarde, lucht, water en vuur)
Democritus: atomos = bouwstenen materie
Alchemie: op zoek naar transmutatie -> omzetten van de ene stof die in de andere stof via één of
andere transmutatie (basis metalen (lood) omzetten naar goud)
- ontwikkeling chemische technieken (vb. destillatie, filtratie, extractie..)
- minerale zuren (zoutzuur, zwavelzuur, salpeterzuur…)
- occulte praktijk
=> dankzij Lavoisier en Priestley zijn we de alchemie kwijtgeraakt, ze werpen de flogiston theorie weg

Moderne scheikunde (vanaf 18de eeuw) door het werk van Lavoisier en Priestley waarbij de
methodiek van observatie, hypothese, experiment en theorie werd ingevoerd

Lavoisier & Joseph priestley:

- Ontkracht de flogiston-theorie -> door aan te tonen dat hij bij verbranding geen Floris ton
verdwijnt maar zuurstof wordt opgenomen
De flogiston theorie
stoffen die verbranden geven “flogiston” af

1.2 Materie
Materie = alles wat massa en volume heeft (vb. lucht)
Stof = specifiek deel materie (vb. aarde, water, lucht…)

1) Fysische toestand
= aggreatietoestand: vast, vloeibare, gasvormig
- Vaste toestand: deeltjes van de stof bevinden zich op vaste plaatsen tov elkaar,
trillen tov elkaar maar in rust -> vaste stoffen hebben een vaste volume en een vaste
vorm (ijs, diamant)
- Vloeibare stoffen: deeltjes zitten ongeveer even ver van elkaar als in vaste stoffen,
zijn vrij om te bewegen, hebben vaste volume maar nemen de vorm aan van het vat
waarin ze zich bevinden (vb: water, alcohol, olie)
- Gassen: deeltjes vrij bewegen en bevinden zich op een grote afstand ten opzichte van
elkaar, gassen zijn samentrukbaar, nemen altijd de vorm en de ruimte in van het vat
waarin ze zich bevinden (vb: helium, stikstofgas en koolstofdioxide)

2) Samenstelling van materie:
= elementen, verbindingen, mengsels
- Materie: komt voor als een mengsel van verschillende componenten
-> vb. lucht: zuurstofgas, stikstofgas,waterdamp,…
-> zeewater: water, anorganische zouten, zand




Pagina | 1

, 2 soorten mengsel:
- Heterogeen mengsels: 1 of meer zichtbare fase grenzen tussen de componenten (vb: stukken
rots, baksteen, huisvuil)
-> sommige gevallen zijn de fase grenzen slechts onder microscoop te zien (vb: bloed)

- Homogene mengsels: geen zichtbare fasegrenzen omdat de componenten gemengd zijn
onder hun kleinste individuele vorm: atomen, ionen, moleculen
-> In alle punten dezelfde eigenschappen (lucht is een homogeen mengsel van verschillende
gassen)

- Oplossing: homogeen mengsel van 2 of meers stoffen (zowel vloeibaar als vast)
-> voorbeeld: brons, keukenzout (NaCl) opgelost in water

Zuivere stoffen: altijd constante chemische samenstelling + eigenschappen (vb: H2O)
⇨ Fysische scheidingstechnieken: zuivere stoffen worden verkregen uit heterogene/homogene
mengsels door bv. filtratie, extractie, destillatie, kristallisatie, chrolmatografie,…
-> kunnen onder bepaalde omstandigheden vb onder invloed van elektrische stroom
(elektrolyse) of door verwarming (thermische ontbinding) nog verder ontbonden worden in
andere zuivere stoffen




Samengestelde stoffen of verbindingen: zuivere stoffen die door chemische reacties en behulp van
energiebron niet verder kunnen ontbonden worden in meer eenvoudige zuivere stoffen worden
elementaire of enkelvoudige stoffen genoemd (vb: ijze, koper, kwik, calcium, zuurstof, waterstof,
helium)

Verbinding: chemische binding van twee of meer verschillende elementen in een vaste verhouding
(vb. NaCl, CH4, Al2O3)


Enkelvoudige stoffen: 1 soort atomen, betekent niet dat tussen die atomen geen chemische
bindingen kunnen bestaan ( H2, O2, Na, Cl2, C60)

Molecule: verzameling van tenminste twee atomen waartussen een covalente binding

1.3 Fysische en chemische omzettingen
Fysische omzetting: bij de omzetting van materie verandert alleen de aggregatietoestand of de
kristalstructuur, identiteit deeltjes verandert niet tijdens de omzetting
(vb: water die kookt gaat over van vloeibare naar gasvormige toestand maar gas bestaat uit
watermoleculen)

Chemische omzetting: samenstelling stof(fen) verandert
= chemische reactie




Fysische eigenschappen: chemische samenstelling verandert niet -> smeltpunt, kookpunt, elektrische
geleidbaarheid,…

Pagina | 2

,Chemische eigenschap: chemische samenstelling verandert -> ontvlambaarheid,
corrosiegevoeligheid



Hoofstuk 2: Atomen, bouwstenen van de materie
2.1 Atoomtheorie van Dalton
Wet van behoud van massa (Lavoisier):in een chemische reactie wordt geen massa
vervormd/vernietigd
-> in een gesloten systeem (ruimte waaruit geen materie kan ontsnappen en waarin geen materie kan
bijkomen) de totale massa cst blijft ongeacht of hier chemische reacties doorgaan

Wet van de constante samenstelling (Proust): een zuivere verbinding bevat steeds exacte dezelfde
elementen in dezelfde massaverhoudin, ongeacht zijn oorsprong
⇨ Vb. Calciumcarbonaat (CaCO3): 100g CaCO3 bevat steeds 40g Ca, 12g C en 48g O, ongeacht
oorsprong (marmer, koraal, krijt,…)

->1808: om deze wetten te verklaren greep Dalton terug naar Griekse concept van atomen
(Democritus)

Atoomtheorie Dalton gebaseerd op postulaten:
- Elementen zijn opgebouwd uit zeer kleine, ondeelbare en niet vernietigbare deeltjes,
atomen.
- Atomen van een bepaald element zijn identiek in massa en in andere eigenschappen en zijn
verschillend van atomen van andere elementen
- Verbindingen zijn het resultaat van een combinatie van twee of meerdere verschillende
atooimsoorten in een vaste en constante verhouding
- Atomen van 1 element kunnen via chemische reacties niet omgezet worden in atomen van
een andere element.

Wet van de veelvuldige verhouding (Dalton): Wnr twee elementen A en B combineren om meer dan
1 verbinding te vormen zullen de massa’s van B die reageren met een vaste hoeveelheid A zich altijd
tot elkaar verhouden als verhoudingen van kleine gehele getallen

2

2.1

2.2 Chemische elementen
118 elementen waarvan er 90 natuurlijk voorkomen : slechts klein gedeelte van deze 90 natuurlijk
voorkomende elementen zijn essentiële voor het menselijk lichaam.
-> 99%: C , H, N, O ( voor een gezonde menselijk lichaam)
Andere elementen: in zeer kleine hoeveelheden aanwezig maar wel essentieel in het goed
functioneren van hele biochemische processen

2.3 Atoomtheorieën
- Volgens dalton (zie vorige) is massa een fundamentele atoomeigenschap
- 19de eeuw: bepalen atoommassa van elementen
- Individuele atomen zeer klein -> atoommassa relatief bepalen tov andere elementen (vb. H)
- Water ontleedt in zuurstof (O) en waterstof (H). Massa O is hierbij 8x massa H
- De wereld volgens Dalton:

Pagina | 3

, Geen idee dat een stof meerdere atomen van dezelfde
soort kon bevatten




Pagina | 4

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller hanneloresnoekx. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $5.94. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

56326 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now

Start selling
$5.94
  • (0)
Add to cart
Added