Dit is een samenvatting van het vak Metabolisme en Regulatie in de tweede fase van de Bachelor Chemie aan de UCLL (Gasthuisberg). De samenvatting, geschreven door Laura De Backer, omvat het geheel van de leerstof afgezien van thema 1 (de korte inleiding). Ik heb enkel met deze samenvatting gestudee...
THEMA 2: ENZYMEN EN BIOKATALYSE
Auteur: Laura De Backer
2.1. De niet-enzymatische hydrolyse van sucrose
𝑠𝑢𝑐𝑟𝑜𝑠𝑒 + 𝐻2 𝑂 → 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑒 + 𝑓𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑒
Opvallend: reactie gaat traag → bij neutrale pH en TK duurt het jaren vooraleer paar % van
sucrosemoleculen is ontbonden
Hoe snelheid v/e reactie verhogen ?
1. Reactiemengsel verhitten
➔ Meer energie in het systeem → versnelling v/h ‘spontaan’ uiteenvallen van sucrose
➔ Hoe hoger T, hoe sneller afbraakreactie
2. Toevoegen van een zuur (of een base)
2.2. Enzymatische afbraak van sucrose
MAAR verhoogde temperatuur en vrije zuren of basen tasten de levende cel aan
1. Geen verhitting mogelijk → warmbloedige organisme → homeotherm
2. Geen zuur/base verandering → cellulair milieu met contante pH waarde
3. Reactiesnelheid gaat van jaren naar minuten
➔ Cel gebruikt biokatalysatoren → om biochemische reactie tss reacties te bevorderen
2.3. Chemische natuur en functie enzymen
Enzym = een eiwit dat gesynthetiseerd wordt door de levende cel en een biochemische reactie in
biologisch systeem katalyseert
• het zijn chemisch specifieke biokatalysatoren & versnellen de chemische reactie in een
levende cel
1
,Enzymen vormen de meest uitgebreide en sterkst gespecialiseerde groep van proteïnen
Enzymen zijn grote eiwitten, maar gewoonlijk zijn slechts enkele AZ betrokken bij de eigenlijke reactie.
Deze specifieke AZ bevinden zich in een holte of nis v/h eiwit → actieve plaats
6. Ligasen = synthetasen E.C.6
Enzymen die 2 substraatmoleculen aaneenkoppelen, waarbij gelijktijdig een molecule ATP gesplitst
wordt (energie!)
• Aanvoer ATP in cel is gewoonlijk verzekerd, ligasereacties verlopen meestal in de richting v/d
synthese en zelden in een omgekeerde richting
7. Translocasen E.C.7
Enzymen, behorend tot deze klasse, katalyseren het transport van ionen of moleculen doorheen de
membraan
2.5. Katalysatoreigenschappen van enzymen
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller wardvandebroek. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.24. You're not tied to anything after your purchase.
