een uitgebreid werkstuk over de supermarkten branche en de Albert Heijn. met veel informatie over marketingmix en assortiment. Ik heb voor het werkstuk een 9.3 gekregen. hoop dat het julie kan helpen ! Succes met het maken van het werkstuk!
Hoofdstuk 1:
Kennismaken met de branche
Inleiding 5
1.1 Beschrijving van de branche 5&6
1.2 Trends, productontwikkeling 7
1.3 Duurzaam ondernemen 8
Hoofdstuk 2:
Consumentenmarketing en media in de branche
2.1 Inleiding 9
2.2 Websites 9
2.3 Consumentenmarketing 9
2.4 Social media 10
2.5 Vloggers en bloggers 10
2.6 Mediavormen 10
,Inleiding
Dit werkstuk gaat over de supermarkten branche. Ik heb dit onderwerp gekozen voor mijn
onderzoek, omdat ik zelf al 5 jaar in de supermarkten branche werk bij het bedrijf Albert Heijn.
Daarom weet ik al redelijk veel over deze branche. De onderwerpen die ik ga beschrijven zijn.
Kennismaken met de branche, consumentenmarketing en (social)media over/in de branche,
marketingmix en het assortiment van de winkel. Als je in de supermarkten branche werkt is het
belangrijk dat je meer over deze branche te weten komt, en dat je niet alleen maar alles over ‘je
eigen werkplek weet’. Op deze manier kan je de klant beter te woord staan.
4
Maece Verhagen
, 1.1 Inleiding
Met dit hoofdstuk over kennismaken met de branche wil ik jullie gaan informeren over de
supermarkten branche, de trends en productontwikkelingen en over duurzaam ondernemen. Wat
jullie kunnen verwachten in het hoofdstuk kennismaken met de branche?. Veel informatie over
de branche en hoe de branche op de markt staat. Ik heb de supermarktenbranche gekozen, omdat
dit tevens ook mijn leerbedrijf is. Waar ik ook al een langere tijd werkzaam ben.
1.2 Beschrijving van de branche
Een supermarkt is een grote zelfbedieningswinkel waar vooral levensmiddelen worden verkocht.
Buiten de levens middelen worden ook veel non-food producten verkocht ( denk hierbij aan
wasmiddelen en schoonmaakspullen etc.). De supermarkten zijn meestal groten ketens met
meerdere winkels in Nederland of zelfs winkels in het buitenland. De supermarktenbranche zet
jaarlijks ongeveer 34,5 miljard euro om. Het gemiddelde bedrijfsresultaat ( per supermarkt ) in
een percentage is 3.11%. De kosten zijn gemiddeld 96.89% van de omzet. De grootste kosten in
deze branche zijn de inkoopkosten met een aandeel van 74.22 %. In 2017 verwacht de branche
een groei van 1,5%. In de supermarkten branche komt de prijsdistributie het meeste voor, dit
omdat deze het belangrijkste is in de branche, de supermarktenbranche is een grote prijzenoorlog.
Alle winkels in deze branche willen hun prijzen zo laag mogelijke houden. Albert Heijn gebruikt
allebei de vormen ze willen de prijzen laag houden maar bieden ook veel service aan de klant.. Het
verkoopsysteem is de manier waarop de klanten in de winkel worden bedient. In de
supermarkten branche komt semi-zelfbediening heft meeste voor klanten kunnen allen
producten zelf uitzoeken in het assortiment maar als de klant een brood gesneden wilt hebben
kan dit niet alleen maar is er hulp nodig van een medewerker. In de supermarkten branche komt
multichannel het meeste voor de meeste winkels in deze branche maken gebruik van een website
waar klanten online kunnen bestellen. De boodschappen online bestellen word al populairder in
Nederland. De omzet online in 2017 is met 30 % gestegen ten opzichten van 2016. Bijna 1.6
miljoen Nederlanders hebben weleens boodschappen online besteld, in 2018 word verwacht dat
dit 2 miljoen Nederlanders worden. Het markt aandeel van online boodschappen bestellen staat
op 5%. In de supermarktenbranche word geen gebruik gemaakt van ambulante handel. De 2
belangrijkste ketens in de supermarkten branche zijn de Albert Heijn en de Lidl. Albert Heijn bied
de klanten veel luxe en service. De Albert Heijn presenteren hun producten strak en verzorgd, en
ze zijn vaak tot 21:00 geopend met uitzondering de Albert Heijn XL die zijn open tot 22:00, en op
zondag ook meestal de hele dag geopend, een bezorgingservice en de Pick up point word ook veel
de PUP genoemd. Ook hebben ze veel biologische producten in het assortiment. Door alle service
die ze bieden, betaal je ook meer voor de producten van de Albert Heijn. Het is zeker niet de
goedkoopste winkel, maar wel de winkel met de meeste service en een gezellige sfeer. Lidl: De
Lidl onderscheidt zich vooral door de lage prijzen die ze de klanten kunnen bieden. Ze hebben al
wat aantal jaren de beste prijs voor groente en fruit gewonnen. De Lidl heeft weinig personeel
rond lopen en besteed weinig aandacht aan het interieur en artikelpresentatie, de producten staan
meestal gepresenteerd in dozen. Door dit te doen kunnen ze ook de prijzen laag houden. Het
overnemen van een concurrent is een belangrijke vorm van samenwerken. Bij een overname
neemt een onderneming meestal een wat zwakkere concurrent over. De naam van de zwakkere
onderneming verdwijnt dan langzaam en de naam van de winkel die het overneemt word
langzaam groter. Dit is bijvoorbeeld gebeurd met de C1000 die in een lange tijd is overgenomen
door de Jumbo. Ook de samenwerking met franchise winkels, een ondernemer die een eigen
5
Maece Verhagen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller maeceverhagen1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $10.31. You're not tied to anything after your purchase.
