Samenvatting metabolisme, waarbij gebruikt is gemaakt van The Science of Nutrition boek (aangegeven hoofdstukken: 7 en 8), het Metabolisme boek en meerdere online bronnen en YouTube filmpjes (waaronder filmpjes van Khan Acedemy).
Opgelet! De samenvatting is gericht op de opleiding Voeding en Diët...
Hoofdstuk 4: Mitochondriale koolstofverbranding 11
Beta-oxidatie van vetzuren 11
Hoofdstuk 5: Oxidatieve fosforylering 12
Hoofdstuk 6: Glycogeenmetabolisme, gluconeogenese en pentosefosfaatweg 13
Hoofdstuk 7: Vetzuursynthese 14
Hoofdstuk 8: Vetzuur- en cholesterolafgeleiden 15
, Hoofdstuk 1: Biomoleculen
Metabolisme/Stofwisseling: verzamelnaam voor alle chemische reacties die het leven
nodig heeft om zichzelf in stand te houden, te groeien, zich als soort te verdedigen en
nakomelingen te produceren
Biomoleculen:
● koolhydraten
○ monosachariden: fructose, galactose en glucose
○ disachariden: lactose, maltose en sucrose
○ polysachariden: zetmeel en glycogeen
● vetten
● eiwitten:
○ essentiële aminozuren: histidine, isoleucine, lysine, methionine, fenylalanine,
threonine, tryptofaan en valine
○ niet-essentiële aminozuren: alanine, asparaginezuur, cysteïne, cystine,
glutaminezuur, tyrosine, hydroxyproline
○ semi-essentiële aminozuren: arginine, glutamine, glycine, serine, proline
Koolhydraten
Belangrijkste functies koolhydraten:
● Metabool: energiemetabolisme
● Structureel: skelet van planten, insecten en schaaldieren
● Cel-interacties
● Diverse functies: eiwit adresseringen, voorkomen bloedstolling, smeren van
gewrichten
Functies koolhydraten:
● enkelvoudige suikers, disachariden, glycogen en zetmeel zijn belangrijk voor het
energiemetabolisme
● polysachariden geven vorm en structuur
● oligosachariden zijn betrokken bij celinteracties
● divers: levensduur bloed, eiwit-adressering, voorkomen bloedstolling, kraakbeen,
brandstof voor de hersenen
Polysachariden:
● Cellulose: component van de celwand van plantaardige cellen
● Chitine: kun je vinden in de exoskeletten van insecten en schaaldieren
● Zetmeel: komt voor in het cytoplasma van plantaardige cellen
Glycosaminoglycanen:
● zorgen voor:
○ hydratatie, structuur, cel-celsignalatie en de regeling van groei en
differentiatie
● soorten:
○ hyaluronzuur: komt voor in vloeistof van gewichten, in glasachtig lichaam van
het oof en in de geleiachtige structuur van de navelstreng
○ heparine: zorg voor bloedcirculatie, wordt gebruikt als antistollingsmiddelen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller charlottemma. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.84. You're not tied to anything after your purchase.
