Tema 10: Plagas asociadas a las viviendas. Principales grupos de artrópodos implicados. Nociones sobre su biología y control
43 views 0 purchase
Course
4º
Institution
Universidad De Alicante (UA)
Se indican los daños en productos alimenticios ocasionados por los Órdenes Diptera y Blattodea, explicando las principales Familias, Géneros y especies. Se hace referencia a sus características más relevantes, a su régimen trófico y a sus ciclos biológicos.
También se explican los método...
TEMA 10
PLAGAS ASOCIADAS A LAS VIVIENDAS. PRINCIPALES GRUPOS DE ARTRÓPODOS
IMPLICADOS. NOCIONES SOBRE SU BIOLOGÍA Y CONTROL
DAÑOS EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Se trata de plagas de especies asociadas a las viviendas y al ambiente doméstico, y pueden
causar daños importantes en nuestros alimentos. Normalmente, estas especies también están
asociadas a otras especies que causan daños en los alimentos que se encuentran almacenados. Por
ejemplo, los de la Orden Díptera, la Orden Blattodea y otros.
Estos organismos producen un estrés por el hecho de convivir con ellos, dar un aspecto de
insalubridad, etc., pero, además, son capaces de transmitir a nuestros alimentos microorganismos
nocivos para la salud, es decir, capaces de producirnos enfermedades.
Los daños causados por estos insectos se resumen en que, al transmitir patógenos a los
alimentos, cuando el ser humano los consume o ingiere, puede producir enfermedades o miasis
interna (infestación interna por larvas de moscas: cuando nos ingerimos algún alimento o agua
donde hay huevos de dípteros, el huevo no muere en nuestro tubo digestivo, sino que causa daños
en él).
GRUPOS IMPLICADOS:
I. ORDEN DÍPTERA
Todos los dípteros no son capaces de producir la contaminación de los alimentos o de ser
peligrosos para la salud pública en el ambiente urbano, solo lo son unas 300 especies de las 80000
conocidas.
Casi todos los dípteros pertenecen a alguna de las siguientes familias (aunque suele ser a una
de las tres primeras):
Familia Muscidae: Musca domestica
Familia Calliphoridae: Calliphora y Lucilia spp
Familia Drosophilidae: Drosophila spp
Familia Faniidae
Familia Sarcophagidae
En el ambiente urbano, los adultos contaminan de manera física (posándose, pues en las
patas pueden portar patógenos, bacterias, virus, etc.) y química (regurgitando encima) los alimentos
que después ingiere el ser humano. Sin embargo, en los medios naturales, los dípteros favorecen la
descomposición y el reciclaje de materia orgánica.
1
, Belén Tomás García
Los patógenos que suelen transmitir son especies del género Salmonella (infecciones
gástricas), Escherichia coli (infecciones gástricas) o Shigella (diarreas intensas).
Sin embargo, algunas de las larvas hacen todo lo contrario, es decir, eliminan las bacterias de
los alimentos, pues tienen capacidades antifúngicas o antibacterianas, por ejemplo. Entonces, son
los adultos los portadores de patógenos. Por ejemplo, se utilizan larvas para curar ciertas heridas
que tienen tejido muerto (las larvas se comen ese tejido) para que pueda cicatrizar.
FAMILIA MUSCIDAE
Musca domestica
Es una especie cosmopolita, es decir, aparece a nivel mundial, pero dependiendo de la zona
puede variar un poco su morfología, por lo que en ocasiones se habla de subespecies.
Esta especie siempre vive asociada al hombre (ambiente urbano), y las estaciones en las que
vive, sobre todo, son la primavera, el verano y el otoño.
Las larvas de esta especie son saprófagas, es decir, se alimentan de materia orgánica tanto
vegetal como animal, pero en descomposición; lo que más les gusta son los residuos vegetales y
animales mezclados (las basuras) y los excrementos.
Una especie muy parecida a la Musca domestica es la Fannia canicularis, aunque es más finita,
más pequeña, y suele vivir en otoño e invierno.
Por tanto, la transmisión de patógenos a los alimentos se da de la siguiente manera: los
adultos visitan desechos animales, vegetales, basuras, etc., y, después, se posan sobre nuestras
bancadas, alimentos, etc., transmitiendo los microorganismos.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller bbelentg. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.88. You're not tied to anything after your purchase.
