Voeding en gezondheid
Voeding is een onderdeel van onze manier van leven. Voeding zorgt in Nederland (samen met roken)
voor een mindere gezondheid en voor verschillen in gezondheid. Gezond eten verkleint de kans op
vroeg overlijden, diabetes en hart- en vaatziekten
Wat eet Nederland
Nederland eet en drinkt steeds gezonder: meer plantaardig en minder rood en bewerkt vlees. Steeds
meer frisdranken worden ook light/zero aangeboden en wordt ook steeds meer gedronken.
Schijf van 5
De Schijf van Vijf bestaat uit vijf verschillende vakken: 1) groente en fruit, 2) smeer- en
bereidingsvetten, 3) vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel, 4) brood, graanproducten en
aardappelen en 5) dranken. De Schijf van Vijf is een wetenschappelijk onderbouwd
voorlichtingsmodel van het Voedingscentrum dat laat zien wat de essentie van gezond eten is. De
Schijf van Vijf biedt een optimale combinatie van producten die gezondheidswinst opleveren en die
zorgen voor genoeg energie en alle nodige voedingsstoffen.
Heel weinig mensen volgen de richtlijnen van de schijf van vijf.
Dagelijks twee stuks fruit
Basisschool: 41,8%
Middelbare school: 31,2%
Dagelijks groente
Weinig verschil tussen basisschool en middelbare school. Ouders koken vaak nog voor deze leeftijd
en koken eigenlijk ook vaak wel met groenten
Voeding en gedrag
Jongeren eten sneller chips dan een wortel, omdat ze meer behoefte hebben aan energie
(groeispurt). Hersenen in ontwikkeling zowel cognitief als emotioneel. Ongezonde verleiding kunnen
jongeren moeilijk weerstaan. Hersengebied voor beloning is heel actief bij pubers. Beloningscentrum
is eerder ontwikkeld dan impulsbeheersing. Tevens weloverwogen beslissingen kunnen nemen nog
onderontwikkeld. Jongeren denken dan ook vooral aan beloning korte termijn
De maatschappij is bezig om je continu ongezonde keuzes te laten maken, zo ook in de supermarkt:
- Groente en fruit bij de ingang. Zo begin je gezond en vind je vaak dat er ook wel iets
ongezond tegenover kan staan
- Tegen de klok in: zo ga je langzamer de winkel door en gooi je dus onbewust meer dingen in
je mandje
- Verleiding:
- Laatste kans: snoeprekken bij de kassa.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller evabos225. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.85. You're not tied to anything after your purchase.