Summary
Samenvatting Voedingskundige Analyse Foliumzuur
- Course
- Institution
- Book
Dit is de voedingskundige analyse voor foliumzuur die bij mij in Hoofdfase 1 - Periode 4 gemaakt moest worden voor voedingsleer.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Understanding Nutrition Hoofdstukken 1,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18
-
Understanding Nutrition Hoofdstuk 18: Voeding en gezondheid
Seller
Follow
Donatella95
Reviews received
Content preview
Voedingskunde Analyse Foliumzuur (B11, folaat)Wat is de functie, waar is het voor? Wateroplosbaar vitamine. Chemische naam: pteroylglutamic acid (PGA). Het belangrijkste co-enzym dat
Wat is de chemische structuur? omgezet kan worden uit vit. B11 is (tetrahydrofolate: THF): speelt een rol bij reacties waar groepen met
1-koolstof atoom worden overgedragen. Deze actie zorgt ervoor dat vitamine B12 wordt omgezet in een
co—enzym vorm. Speelt een rol bij RNA en DNA synthese, dat nodig is voor alle snel groeiende cellen
en regenereert (terugwinnen) het aminozuur mehtionine uit homocysteïne en de afbraak van
homocysteïne.
Voedsel levert folaat meestal in een gebonden vorm, gecombineert met een streng aminozuren
(allemaal glutamaat), genaamd polyglutamaat.
Het bestaat uit 3 gedeeltes; pterdine ring, p-aminobenzoëzuur en glutaminezuur. Foliumzuur is de
synthetische vorm van het vitamine en komt niet in voedsel voor.
Hoe wordt deze stof in het lichaam Vitamine B11 wordt geabsorbeerd in het duodenum of het jejunum d.m.v. actief transport.
verwerkt?
Vertering Vitamine B11 bestaat uit een ringstructuur en meerdere glutamaten, het is dus een polyglutamaat (in
Absorptie voeding).
Transport
Metabolisme
Enzymen op de oppervlakte van de darmcellen hydrolyseren het polyglutamaat tot monoglutamaat. Het
Opslag
monoglutamaat hecht zich aan een methylgroep en wordt afgegeven aan de lever en andere
uitscheiding
lichaamscellen. Om folaat te activeren, moet de methylgroep verwijderd worden door een enzym dat de
hulp van vitamine B12 nodig heeft. Zonder vitamine B12 komt folaat niet-bruikbaar binnen in de cellen in
zijn methylvorm, niet beschikbaar om DNA-synthese en celgroei te ondersteunen.
De lever neemt overtollig folaat op in gal (wordt overtollig folaat omgezet in gal?) en stuurt het naar de
galblaas en het spijsverteringskanaal. Dit systeem is kwetsbaar voor schade aan het
spijsverteringssysteem (dan wordt folaat slecht opgenomen) omdat folaat actief wordt afgescheiden in
het spijsverteringskanaal samen met gal kan het snel weer worden opgenomen
(enterohepatische cyclus). Dit is een neerwaarste spiraal, omdat folaat meewerkt aan het vernieuwen
en herstellen van cellen. Als je spijsverteringscellen echter beschadigd zijn, raak folaat verloren (bijv. bij
alcohol misbruik) folaat deficiëntie ontwikkeld en dit schaadt het spijsverteringskanaal verder. Folaat
is actief bij cel vermenigvuldiging - cellen in het spijsverteringskanaal zijn de meest snel vernieuwende
cellen. Wanneer het onmogelijk wordt om nieuwe cellen aan te maken, verslechterd het
spijsverteringskanaal waardoor het niet alleen folaat verliest, maar ook faalt om andere nutriënten op te
nemen.
, Wat is de wisselwerking met andere - Vitamine B12 B12 zorgt ervoor dat B11 geactiveerd kan worden.
voedingsstoffen? - Medicijnen Folaat is het meest kwetsbaar i.c.m. medicijnen. Aspirine en maagzuurremmers
hebben invloed op folaat. Alleen bij zeer regelmatig gebruik.
- Vitamine C bevordert de opname van foliumzuur.
- Ethanol verstoort de opname van foliumzuur.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Donatella95. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.35. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
82191 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now