Summary
Samenvatting nectar hoofdstuk 5
- Course
- Level
- Book
hoofdstuk 5 heeft 5 paragraven en gaat over planten
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
danitwermink
Content preview
BIOLOGIEHoofdstuk 5
Par 1
Diëten
Eiwitten Koolhydraten Vetten
In wat voor Vlees, eieren, Suikers en Plantaardige
voeding ? kaas en meelsoorten. oliën en dierlijke
bepaalde producten, boter
plantendelen, en spek.
sojabonen.
Waarvoor Sterkere Brandstof. Brandstof.
gebruikt je spieren.
lichaam ze ?
Waar is de Geen opslag. Spier- en Beenmerg, rond
opslag van die levercellen. organen en
stoffen in je onder de huid.
lichaam ?
Dissimilatie; afbraak van stoffen, daarbij zijn zuurstof en voedingsstoffen
nodig en komt er energie vrij.
Energie; warmte + (molecuul) ATP
ATP; spiercellen = actief transport van stoffen over celmembranen.
Ruststofwisseling, energie die je lichaam nodig heeft in rust, is hoger bij
mensen die veel en lager bij mensen met weinig beweging.
Vetten; maken van membranen in en om cellen + grondstof voor sommige
hormonen.
Eiwitten; bouwstof voor (spier)cellen.
Mineralen; spelen een rol bij stofwisselingsprocessen.
- Kalk/calcium, botopbouw.
- Ijzer, aanmaak van rode bloedcellen.
- Fosfor, ATP.
- Jodium, schildklierhormoon.
Vitaminen; spelen een rol bij stofwisselingprocessen.
- VitA, netvlies.
- VitB, zenuwcellen, dissimulatie, celdeling.
VitB11, foliumzuur, celdeling.
Vit12, celdeling.
- vitC, bindweefsels.
- vitD, kalkafzetting van bot.
ADH-Waarde; aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (niet meer, niet minder).
Par 2
Plantaardig en dierlijk voedsel
, Voedingsvezels; niet verteerbare plantaardige moleculen. Ze zijn goed
voor je want:
- stimuleren darmwerking
- zorgen voor verzadigd gevoel
- houd water vast (soepele ontlasting)
Voorbeelden voedingsvezels:
- cellulose; bouwstof van de celwand van planten,
grote moleculen die bacteriën in je dikke darm
verteren tot glucose.
- Lignine; houtstof, extra dikke celwanden.
- Pectine; tussencelstof, ‘plakt’ tussen de cellen.
Vaatbundels:
- Houtvaten; water met mineralen van de wortels
naar boven.
- Bastvaten; water met suikers van de bladeren
naar de rest.
Hiertussen vindt fotosynthese plaats, dus hoe meer zonlicht en water
hoe meer glucosevorming, hoe zoeter het wordt. Groeifactoren
beïnvloeden samenstelling van de plant/vrucht ook.
Sommige planten hebben stoffen om zichzelf te beschermen, ze kunnen
voor mensen giftig zijn.
Stengelknollen en zaden slaan reservestoffen op, bijv. suiker al zetmeel,
grotere keten en wordt dus ook minder zoet.
Plantaardig voedsel levert op:
- Water
- Eiwitten
- Vetten
- Koolhydraten
- Vezels
- Vitaminen
- Mineralen
Eiwitten; opbouw van (spier)cellen. Ze bestaan uit aminozuren, door
assimilatie vormen aminozuren samen een grote keten, een eiwit.
- Niet-essentiële aminozuren (12); lichaamseiwitten, bij tekort kan je
lever die weer bijmaken.
- Essentiële aminozuren (8); kan je lichaam niet zelf maken, bij tekort
moet je voeding met deze eiwitten eten.
Let op! Vegetariërs kunnen tekort krijgen aan essentiële aminozuren,
want die zitten meer in dierlijke eiwitten dan in plantaardige eiwitten en
kunnen ze zwakker worden.
Vetten; opgebouwd uit glycerol (kapstok met 3 haakjes) en vetzuren (3
lange sjaals)
- Verzadigde vetzuren; vooral in vaste vetten, slecht voor je hart en
bloedvaten, ze kunne zorgen voor aderverkalking (atherosclerose).
- Onverzadigde vetzuren; bijv. olie. Dit is beter voor je, maar bij
verhitten kunnen transvetten ontstaan, die weer minder goed zijn
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller danitwermink. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.34. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now