Summary
Samenvatting Leerstof les 1 - Koolhydraten en lipiden
- Course
- Institution
In het bestand is een samenvatting van les 1 van de belangrijke dingen te zien, die je moet kennen voor het stofwisseling tentamen.
[Show more]
Seller
Follow
Jo1239
Content preview
StofwisselingLeerdoelen
- De structuur van koolhydraten, lipiden en polysachariden herkennen en beschrijven.
- De reacties beschrijven van hoe polymeren gesynthetiseerd en afgebroken worden.
- Basisonderdelen van het celmembraan en hun onderlinge samenhang benoemen en de rol
van (on)verzadigde vetzuren en cholesterol in een membraan uitleggen.
- De verschillende functionele groepen benoemen in koolhydraten en lipiden en de specifieke
eigenschappen van deze groepen benoemen.
De belangrijke moleculen in een organisme bestaan uit nucleïnezuren, lipiden, koolhydraten en
eiwitten.
De structuur van koolhydraten, lipiden en polysachariden herkennen en beschrijven
Polysachariden
Polymeren bestaan uit kleine
herhalende stukjes, monomeren. Zo
bestaan polysachariden uit sachariden.
Monosachariden worden aan elkaar
verbonden door additiepolymerisatie, er
komt een watermolecuul vrij. Door een
dehydratatie reactie worden
monosachariden aan elkaar verbonden,
er komt een watermolecuul vrij. Bij een
hydrolyse reactie wordt een monomeer
afgesplitst, hier is een watermolecuul
voor nodig.
De algemene formule voor een suiker is CH2O. Een monosacharide heeft een carbonyl groep (dubbel
gebonden O). De plaats van deze groep bepaalt of het een aldehyde of keton is.
- Keton: de O groep zit in het midden (achtervoegsel -on +
plaatsaanduiding en let op dubbele binding)
- Aldehyde: de O groep zit aan het einde (achtervoegsel -al en
systematische naamgeving)
Een dissacharide bestaat uit 2 monosachariden die aan elkaar zitten door een glycosidische binding.
Bij een ringstructuur zorgen de H-tjes voor de binding.
Polysachariden soorten:
- Zetmeel – zetmeel heeft ook 1-4 addities.
- Cellulose – de celwanden van een plant worden gemaakt van cellulose. Cellulose heeft 1-4
addities. Er is eerst een dubbele binding tussen ½ en ¾ atomen, die bindingen worden
verbroken en er komt een dubbele binding tussen 2/3.
- Glycogeen – wij slaan glycogeen op en planten zetmeel, wij hebben meer aan glycogeen, het
weegt minder in verhouding tot de energie dat het levert.
Koolhydraten
Koolhydraten zijn polysachariden. Simpele koolhydraten zijn monosachariden, koolhydraten zijn ook
wel zetmeel.
Lipiden
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Jo1239. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.81. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now