Dit is een volledige samenvatting van het vak pathofysiologie leerjaar 1 periode 3 van de opleiding voeding en diëtetiek op de HAN. Het bevat alle aspecten die worden behandeld in de les opgedeeld per week voor een heel duidelijk overzicht. Met deze samenvatting wordt de basis gelegd voor de rest ...
dieetbehandelingsrichtlijn overgewicht en obesitas
Written for
Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
Voeding En Dietetiek
Pathofysiologie
All documents for this subject (31)
Seller
Follow
celineeijkelberg
Reviews received
Content preview
Pathofysiologie P3
Inhoud
Week 1 ............................................................................................................................................ 2
Understanding Nutrition ........................................................................................................... 2
Voeding bij gezondheid en ziekte ........................................................................................ 3
Week 2 ............................................................................................................................................ 5
Understanding Nutrition ........................................................................................................... 5
Dieetbehandelingsrichtlijnen Overgewicht en Obesitas ................................................. 8
Week 3 ............................................................................................................................................ 9
Artikel bruin vet ........................................................................................................................ 10
Beïnvloeding volume en activiteit van bruin vet: ........................................................ 12
Week 4 Adipocytokines............................................................................................................. 13
Understanding Nutrition – Paragraaf 5.4 Lipiden in het lichaam: .................................... 13
Rollen van triglyceriden: ........................................................................................................ 13
Essentiële vetzuren:................................................................................................................. 13
Linolzuur en de omega-6 familie: .................................................................................... 13
Linoleenzuur en de omega-3 familie: ............................................................................. 14
Omega-6 tot omega-3 verhouding: ............................................................................... 14
Het lipidenmetabolisme ........................................................................................................ 14
Vet opslaan als vet: ............................................................................................................ 14
Vet gebruiken voor energie: ............................................................................................ 15
Kennisclip: ............................................................................................................................. 15
Hoe krijgt insuline glucose in een cel?............................................................................ 17
Week 5 Vettransport in het lichaam – Hyperlipidemie ....................................................... 18
Absorptie en transport: Vetten......................................................................................... 18
Cholesterol ........................................................................................................................... 20
Dieetbehandelingsrichtlijnen – Hyperlipidemie ............................................................ 21
Ontstaan ............................................................................................................................... 21
Diagnose ............................................................................................................................... 22
Complicaties ........................................................................................................................ 22
Behandeling ......................................................................................................................... 22
Filmpje – Hyperlipidemie .................................................................................................... 23
Enteropathische kringloop / Darm-leverkringloop....................................................... 23
Week 6 .......................................................................................................................................... 24
1
,Week 7 Afvallen: Van feasting naar fasting.......................................................................... 24
Week 8 .......................................................................................................................................... 25
Week 9 Wrap-up ......................................................................................................................... 26
Week 1
Understanding Nutrition
Paragraaf 9.2 Oorzaken van overgewicht en obesitas
Veel factoren hebben invloed op de ontwikkeling van obesitas en de meeste hiervan zijn
met elkaar verbonden.
Genetica en epigenetica
Genen hebben een interactie met de voedings- en activiteitspatronen die leiden tot
obesitas, en de metabole routes die verzadiging en energiebalans beïnvloeden.
Je kan het genoom dat je erft niet veranderen, maar je kan wel het epigenoom beïnvloeden
(bijvoorbeeld door fysieke activiteit).
Leptine= een eiwit geproduceerd door vetcellen onder leiding van het “ob-gen” dat de
eetlust vermindert en het energieverbruik verhoogt (extreem obese kinderen met weinig
leptine hebben een enorme eetlust).
- Gedraagd zich als een hormoon in de hypothalamus
Ghreline= een eiwit geproduceerd door de maagcellen dat de eetlust verbetert en het
energieverbruik vermindert.
- Gedraagd zich als een hormoon in de hypothalamus
- Stimuleert eten en gewicht toename door het toenemen van de reuk gevoeligheid,
stimuleren van de eetlust en het stimuleren van efficiënte energie opslag.
- Ghreline neemt toe als je onder je caloriebehoefte zit en neemt af als je boven je
caloriebehoefte zit.
- De mindset van een persoon heeft invloed op de reactie van ghreline op een
maaltijd.
- Ghreline stimuleert ook slaap.
Ontkoppelende eiwitten:
Het lichaam heeft twee hoofd types vet, wit en bruin vetweefsel. Wit vetweefsel slaat vet op
voor andere cellen voor het gebruik van energie. Bruin vetweefsel laat opgeslagen energie
vrij als warmte, waardoor het beschermd tegen de kou en obesitas voorkomt.
Door energie als warmte uit te stralen, verbruikt het lichaam energie in plaats van op te slaan.
Efficiënte koppeling daarentegen vergemakkelijkt synthesereacties, inclusief het maken van
vet voor opslag.
Met andere woorden gewichtstoename of afname kan ervan afhangen of het lichaam
energie als warmte afvoert of opslaat in lichaamsvet.
Brite adipocyten= witte vetcellen met kenmerken van bruine vetcellen.
2
, Omgeving
Obesitas reflecteert de interactie tussen genen en de omgeving.
Obesogene omgeving= alle factoren in de omgeving van een persoon die
gewichtstoename stimuleren, bijvoorbeeld toegenomen voedselinname en afgenomen
fysieke activiteit.
Een verklaring voor obesitas is dat mensen die te veel wegen, overeten. Daarnaast leven we
ook in een omgeving met een overvloed aan calorierijk en vetrijk voedsel dat makkelijk
verkrijgbaar is, goedkoop, geadverteerd en lekker is (denk aan McDonalds). Verder zijn de
porties groot en zijn er veel afhaal combo menu’s. Eten van fastfood restaurants zijn ook heel
energiedicht.
Onze omgeving stimuleert ook fysieke inactiviteit (door de technologie, bijvoorbeeld
roltrappen, afstandsbediening). Sedentaire activiteiten dragen bij aan gewichtstoename
door: er wordt weinig energie gebruikt naast het metabolisme, ze vervangen tijd die fysiek
gebruikt kan worden en televisie kijken zorgt voor bijvoorbeeld ongezond en/of veel snacken.
Voeding bij gezondheid en ziekte
Overgewicht ontstaat door een langdurig positieve energiebalans. Hierbij spelen
fysiologische, psychosociale en genetische factoren een rol.
Slankheidsideaal zorgt voor een probleem bij dikke mensen (zij voldoen hier niet aan), maar
ook bij mensen met een normaal gewicht. Door dit slankheidsideaal ontstaat er lijngedrag
dat tot eetstoornissen kan leiden.
Gevolgen van overgewicht:
o Psychosociale problemen
o Fysieke complicaties
o Mentaal syndroom (sterk verhoogde kans op hart en vaatziekten en diabetes mellitus
type 2).
o Hoge bloeddruk
o Hart- en vaatziektes
o Verhoogd cholesterol
o Depressie
o Laag zelfbeeld
o Diabetes
o Gewrichtsklachten
o Kanker
o Slaapapneu (dit veroorzaakt vermoeidheid)
Oorzaken van overgewicht:
o Energie-inname > energieverbruik
Factoren die bijdragen aan het ontstaan van overgewicht: enkele fysiologische, psychische,
sociale, genetische en perinatale factoren.
Fysiologische factoren → effecten van hormonen op de energiebalans:
• Corticosteroïden zijn hormonen die het vastleggen van vet in het lichaam
bevorderen. Als er te veel van deze hormonen wordt geproduceerd, of als deze
hormonen als geneesmiddel worden gegeven, ontstaat er gemakkelijk overgewicht.
• Het schildklierhormoon bepaalt het basaal metabolisme.
Laag metabolisme → weinig energie verbruikt → ontstaan overgewicht.
Honger en verzadiging:
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller celineeijkelberg. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.96. You're not tied to anything after your purchase.
