Samenvatting
Zusammenfassung - Praktikum Mikrobiologie
- Vak
- Instelling
Zusammenfassung vom Skript des 2. Tags des Praktikum Mikrobiologie
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Verkoper
Volgen
mathilda2
Voorbeeld van de inhoud
Skript Tag 21. Brauereirelevante Mikroorganismen
- Eukaryoten vs. Prokaryoten:
- Eukaryoten haben einen Zellkern und membranumschlossene Organellen.
- Prokaryoten haben keinen festen Zellkern und keine membranumschlossenen Organellen.
- Erwünschte Mikroorganismen in der Brauerei:
- Unter- und obergärige Hefen: Saccharomyces pastorianus und Saccharomyces cerevisiae.
- Fermentation der Würze zu Bier durch Gärung.
- Andere Mikroorganismen in Spezialbieren (z.B. Brettanomyces, Lactobacillus).
- Kontaminationen:
- Primärkontaminationen: Verunreinigungen der Rohstoffe.
- Sekundärkontaminationen: Kontaminationen beim Herstellen und Abfüllen.
2. Klassische Methoden zur Klassifikation und Identifikation von Mikroorganismen
- Kulturmethoden:
- Anzucht auf verschiedenen Medien zur Beurteilung von Wachstum und biochemischen
Eigenschaften.
- Mikroskopie:
- Bestimmung von Zellform und morphologischen Merkmalen.
- Biochemische Tests:
- Katalasetest zur Bestimmung der Sauerstoffnutzung.
- Gram-Färbung:
- Unterscheidung von Bakterien in gram-positiv und gram-negativ.
- KOH-Test:
- Schnelle Alternative zur Gram-Färbung zur Unterscheidung von Bakterien.
- Wissenschaftliche Zeichnungen:
- Förderung des Verständnisses durch intensive Beobachtung und Entscheidungsfindung über
relevante Strukturen.
3. Gram-Färbung und weitere Tests
- Gram-Färbung:
- Unterscheidung von Bakterien in gram-positiv (violet) und gram-negativ (rosa/orangerot).
- KOH-Test:
- Unterscheidung von Bakterien anhand der Reaktion mit 3%iger KOH-Lösung.
- Katalase-Test:
- Unterscheidung von aeroben und anaeroben Bakterien durch Bläschenbildung bei Spaltung
von Wasserstoffperoxid.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mathilda2. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $5.96. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73216 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen