- - voedselveiligheid
o Chemische gevaren
o Microbiologische gevaren
o Fysische gevaren
- Sensorische kwaliteiten
- Kwaliteitssystemen (certificering)
Productkwaliteit, aandacht voor:
- Productspecificaties
- Service
- Garantie en klachten
- Wensen en eisen klant
- Afnemers en gebruikers
Productkwaliteit kan niet zonder proceskwaliteit
- wat is van invloed op kwaliteit?
Verbetermanagement
- PDCA cirkel (plan. Do, check, act)
1
,Soorten processen
- Besturende processen
o Processen die omstandigheden creëren waaronder de ondersteunende en primaire
processen kunnen worden uitgevoerd (bijvoorbeeld plannen, controleren, evalueren
en bijsturen).
o Planning (of b.v.: het kwaliteitsbeleid)
- Primaire processen
o Processen resulterend in product of dienst voor de externe klant.
o Onderwijs (of b.v.: productie)
- Ondersteundende processen
o Processen die producten voortbrengen die essentieel zijn voor het effectief uitvoeren
van het primaire proces, maar geen directe waarde toevoegen.
o Roosters (of b.v.: een kwaliteitsdienst)
2
, Bijv. Primaire processen groentekroketten:
- Inkoop
o Continuïteit van het bedrijfsproces
o Reductie verwerkingsprocesgebonden kosten
▪ Goedkopere grondstoffen
o Vermindering strategische kwetsbaarheid
▪ Niet afhankelijk zijn
o Technische vernieuwing
▪ Uitbesteding (outsourcing)
o Vertegenwoordigen eigen onderneming
▪ Wijze van inkopen bepaald hoe consumenten bedrijf zien
- Productie
o Productiefouten vermideren
o Verbeteren apparatuur/ systemin
o Lean en mean, Continu verbeteren o.a. JIT
- Verkoop
o Relatiebeheer
o Productportfolio
Waar plaats je kwalitetisafdeling?
Lijnornanisatie
Staff-lijnorganisatie
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller nielsveerbeek. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.75. You're not tied to anything after your purchase.
