100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Previously searched by you
Previously searched by you
logo
Samenvatting dieetleer, periode 1 leerjaar 3 Voeding en diëtetiek $3.20
Add to cart
Quickly navigate to
Preview
  2.  
  3. Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
  4.  
  5. Dieetleer

Summary

Samenvatting dieetleer, periode 1 leerjaar 3 Voeding en diëtetiek

3 reviews
 113 views  2 purchases
  • Course
  • Dieetleer
  • Institution
  • Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)

Samenvatting dieetleer, periode 1 leerjaar 3 Voeding en diëtetiek. Inclusief literatuurbronnen, richtlijnen, lesstof, lesopgaven en begrippenlijsten in de samenvatting. Kortom met deze samenvatting heb je alle stof die je nodig hebt voor je tentamen in periode 1 van leerjaar 3 voeding en diëtet...

[Show more]

Preview 4 out of 31  pages

Document information

  • October 3, 2018
  • 31
  • 2018/2019
  • Summary

Subjects

  • dieetleer
  • voeding en diëtetiek
  • dieetbehandelingsrichtlijn
  • han

Written for

  • Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
  • Voeding en Dietetiek, Fysiotherapie, Logopedie, Ergotherapie
  • Dieetleer
All documents for this subject (53)

3  reviews

review-writer-avatar

By: xpuckvanginnekenx • 1 year ago

review-writer-avatar

By: menovanhooff • 4 year ago

review-writer-avatar

By: roosjannink • 4 year ago

Seller

avatar-seller
lottebrands

Reviews received

Content preview

Samenvatning dieetleer
Ong derneenndieetnverstaannweneennvoeg dining dienomnmeg dischenreg denennaannspecifeeeneisennmoetnvolg doenn
tennbehoevenvanneenning divig du.nHetndieetvoorschrifnisnhetnproirammanvanneisen,ng datnaannhetng dieetntenn
irong dslainliit.nEnnhetndieetadviesnisneenn‘vertalini’nvannhetng dieetvoorschrifninnvoeg dinismig dg delen.nDen
dieetkenmerken ievenninformatenoverng denhoofg dlijnennvanng denbehang delininennhetng dieetvoorschrif.nEenn
voedingsadviesnisng denvertalininvanng denRichtlijnnioeg denvoeg dinininnvoeg dinismig dg delen.


Weeen1:nNierinsufcicnten

PowerPoint Predialyse chronisch nierfalen – les 1
Functennieren:nafvalstofennuitnbloeg dnverwijg deren,nvochtnennzooutmmineraalbalansnreielen,nbloeg dg druen
reiulate,nrog denbloeg dcellennaanmaeen,nhormonennaanmaeen,nrolnbijnbotstofwisselini.n
Voeg dinisanalyse:neiwit,nnatrium,nealium,nfosfaat,nvocht,nverzoag diig dnvet,nvezoels,nvolwaarg diiheig dnvoeg dini

Dieetag dvies
ENn:nH&BnXn1.3n
Eiwit:n0,8nineiwitnxnactueelniewichtn BijnBMIn<20neimm2n=n20n
BijnBMIn>27neimm2n=n27
overvullini:niewichtnvoorafiaang d
Natrium:nbepereininbijnhypertensienenmofnalbuminurie:n2000-2400nmi
Kalium:nbepereininopnieleig denvannlaboratoriumbepalen:nbijnserumnealiumn>5,0nmmolmL:n2000-3000nmin
afhaneelijenvannvoeg dinisanamnesenenmofniebruienealiumveralieng denmeg dicate
Fosfaat:nbepereininopnieleig denvannlaboratoriumbepalinien:nbijnserumnfosfaatn>normaalnwaarg denofniPTHn
>normaalwaarg de:nfosfaatn800-1000nmi,nwaarbijng ditneennag dequateneiwitnnamennietninng denweinmainstaan.n
Ing diennfosfaatbing deng denmeg dicatenieïng diceerg dnis,nzoalnafstemmininvannfosfaatbing deng denmeg dicatenopn
fosfaatntaeennog diinzoijn.n
Calcium:n<2000nminelementairncalcium,ng ditnisnincl.nhetncalciumnverereiennuitnfosfaatbing dersnopnbasisnvann
calcium
Vocht:n1,5-2nliternperng dai
Voeg dininsamenstellininvoornzoovernmoielijenvoliensnag dviezoen:nrichtlijnennGoeg denVoeg dinin

Fosfaatbing ders
-neennverstoorg dencalcium-nennfosfaathuishoug dininisneennbelanirijenievolinvannchronischnnierfalen.nDitneann
leig denntotnernstiencomplicates,nmetnnameninng denbotennennbloeg dvaten.nNaastncalciumnennfosfaatnspelenn
ooenPTHnennvitaminenDneennrolninng ditnproces.n
-hyperfosfatemienmoetnbehang delg dnworg denng doornintensieveng dieetbehang delini,nfosfaatbing dersnenn
afstemmininvannhetng dialysereiime
-nfosfaatbing ders:neennfosfaatbing dernbing dtninnhetnmaai-g darmeanaalnfosfaatnwaarg doorng denresorptenvann
fosfaatninnhetnmaai-g darmeanaalnverming dert.nDenmeestniebruietenfosfaatbing dersnzoijnnopnbasisnvann
metaalionen,nwaarong derncalcium.

Chronischnnierschag deng dieetrichtlijn
achterirong dninformate:nnaliemeen:ng diainosen–nmineraaln&nbotstoornisn-nnijzoermetabolismen
Dieet bij chronische nierschade
1.(Para)nmeg dischenieievens
1.1nzoieetebeelg d
Klachten:ntennievolienvannmetabolenverang deriniennzooalsnmoeheig d,njeue,nsmaaeverang derinien,nanorexien
ennmisselijeheig d

,Complicates:ncarg diovasculairenproblemen,ninfecte,niastro-intestnalenelachten,novervullini,nverslechterini
voeg dinistoestang d.n
Achterirong dninformateng diainose:nnierschag denworg dtnieg defnieerg dnalsnpatholoiischenafwijeiniennofn
aanwezoiiheig dnvannmareersnvannnierschag de,nwaarong dernafwijeinienninnbloeg d-nofnurinetestsnofn
beelg dvormeng denong derzooeeen.n
acuut nierfalen = wanneerng denfunctesnvanng dennierennbinnenneneelnurennofng daiennutvallennspreeetnmenn
vannacutennierschag de.nDenurineprog ductenlooptnteruintotnming derng dann400nmlnofnzoelfsn0-100nmlnperng dai.nInn
principenisnherstelnmoielijenbijnacutennierfalennwanneerng denoorzoaaenbeeeng dnis.n
chronische nierfalen = worg dtnieeenmeretng doorneennlanig duriinbeloop,ninnieg dernievalnoverneennaantalnjaren,n
waarbijnieleig delijeneennsteeg dsniroternverliesnvanng dennierfunctenoptreeg dt.nDoorg datnnierenneennenormen
reservecapaciteitnhebben,nng duurtnhetnsomsnjarennvoorg datnchornischennierschag denopiemeretnworg dt.n
Oorzoaeenn
-nPrenrenale:nniernzoelfnisnnormaal,nmaarnveroorzoaaetneennafwijeining dienvoorng denniernieleiennisnvoorn
onvolg doeng dennierfuncte,ng doorg datng dennierg doorbloeg dininenng daarg doorng denilomerulusfltratenonvolg doeng den
is.n(shocenbelanirijestenoorzoaae)
-nPostnrenale:nhierbijnisng denoorzoaaenieleiennachterng dennieren,ninng denafvoereng denurineweiennwaarg doorneenn
obstructenvanng denurineafvloeg dnontstaat.nDenmeestnvooreomeng denoorzoaeennzoijnnnierstenen,nprostaateaneer
ennblaaseaneer.n
-nRenalenoorzoaeen:ninng denniernieleien,nschag denaanntubuli,nintersttumnofng denilomeruli
Diainosennauto-immuunzoieeten,nsysteemzoieeten,nerfelijeennierzoieeten,nnierbeeeenontsteeini,n
hypertensie,nvasculairenaang doeninien,nDM1m2,nniertumorenn

Stag dicrini:ng dennierfunctenworg dtnuitieg druetninneGFRn(estmateg dnilomerularnfltratonnrate).nBijnpatcntenn
metnchronischennierinsufcicntenmoetnhetnstag diumnvanng denzoieetenworg dennvastiestelg dnopnirong dnvannhetn
niveaunvanneGFRnenng deneventuelenaanwezoiiheig dnvannproteïnurie,nonafhaneelijenvanng deng diainose.n

Deneleurcog derininisniebaseerg dnopnhetnrelatevenrisiconop
overlijg den,ncarg dio-vasculaireneing dpuntennennhetnoptreg den
vannactuurnnierfalennenneing d-stag diumnnierfalen.n
-elachtenntreg dennmeestalnpasnopnbijneGFRn30nmlmminnof
ming der.nAng dersng dannbijnacutennierschag denblijfng de
urineprog ductenmeestalnoni.nnormaalntotng dennierfuncte
bijnanterminaalnisnieworg den.n

Ernworg dtnoverieiaannopnnierfunctevervanieng dentherapie
alsng denrestfunctenslechtsn3-5%,nalsnernspraeenisnvannDMnofnin
eenneerg dernstag diumnbijnhetnbestaannvannuremische
elachten.n

,Normaal-nennstreefwaarg den:n
Eennaantalnaspectennzoijnnvanninvloeg dnopng denreferentewaarg den:nleefijg d,nieslacht,nzowanierschap,n
voeg dinispatronen,nmeg dicate,nmomentnvannbepalini,nanalysemethog deninnhetnlaboratorium,neenheig dn
waarinnietsnisniemetenn(%nofninnmetrischeneenheig d)nnzoienschema’sninnrichtlijnen.n

Vitaminesupplete:n
Ernworg dtnverong derstelg dng datnbijng dialyse,nzoowelnHDnalsnPD,nwater-oplosbarenvitaminesng deelsnworg denn
uitieflterg d.nOmng dienreg dennworg dtnstang daarg dnsuppletenieag dviseerg dnonieachtng densamenstellininvannvoeg dini.
(vaaenvitaminenKng defcicntenbijng dialysepatcnten,nantstollininspelennrol)n
1. Vitaminesuppletie bij dialyse (algemeen):
-nnaastnintaeenvannvoeg dininB12nsuppleren,nintaeenong dernbehoefenbijng dialysepatcnten,noverg dosisnnietn
toxisch
-nBiotnenVB8,ng doornverming derg denintestnalenabsorptenenn<eiwitnintaeeniepaarg dnmetnlaienB8n
-nhoierenpyrig doxinenVB6nintaeen
3. Vitaminesuppletie bij chronische nierschade: iebruienvannbruistabletennmoetennvanweien
natriumbelastninworg dennontrag den.nOmnintoxicatenbijnverming derg dennierfunctentenvooreomen,nisnhetn
raag dzoaamneennsupplementnteneiezoenng datnperng daig dosisn50%ntotnmax.n100%nADHnlevert.n
4. Vitamine d3: uitnong derzooeenblijetng datnmeerng dann70%neennvitaminenD3nteeortnheef.nErnisnmoielijeneenn
beschermeng denrolnvannVD3ninnhetnontstaannvannhart-nennvaatzoieeten,nbetroeeennbijnimmuunzoieeten,n
ontsteeinisremmeng denennantmicrobiclenstofen,nremtnprog ductnennontwieeelininvannontsteeinin
stmulereng dencellennenncytoeines.n
5. Vitamine K: hemog dialysepatcntennhebbenneennfunctonelenvitaminenKng defcicnte.nVitaminenKnvervultn
eennsleutelrolnbijnhetnbehoug dnvannstereenbotennenniezoong denbloeg dvaten,nefectnvannsuppletenisnonv.n

IJzoermetabolismenennanemie:nBijnchronischnnierfalenneannrenalenanemienontstaanng doorg datng dennierennbijn
verg derenbeschag diiininonvolg doeng denEPOnaanneunnennmaeen.nBehang delininbestaatnuitntoeg dienininvannEPO,n
veelalnaanievulg dnmetneennijzoerpreperaat.nEennjuisteninnamenvannoraalnijzoernisnessenteelnvoorneennag dequaat
efect.nGelijetjg diininnemennmetncalciumnuitnzouivelnofncalciumhoug deng denfosfaatbing dersnmoetnworg denn
vooreomen.n
1.IJzoermetabolismennIJzoernisneennbelanirijenelement,neennvanng denmicronutricntenng dienweninneleinen
hoeveelheg dennnog diinhebbennvoor:nzouurstofransport,nvrijmaeennvanneneriieninnmitochong driecn.nHetn
beving dtnzoichnvooralninng denrog denbloeg dcellennHbnenneenneleinng deelninng denspieren.nDenrestnisnopieslaienninng den
vormnvannferritneninnmacrofaien,nmilt,nbeenmerinenng darmmucosa.nTransportnvian->nbloeg dplasmanvian
transferrine.n
2.IJzoereriniloopnnwanneernhetnlichaamnijzoernnog diinheef,nworg dtng ditnvrijiemaaetnuitng denmacrofaiennenn
hepatocyten.nViang denferroportnenpoortnverlaatnijzoerng dencel.nIjzoernbing dtnaanntransferrinenennworg dtnopng dien
maniernietransporteerg dnnaarnhetnbeenmerinofnang dernweefsel.n
Gem.nworg dtnern25nmimg dainvrijieievennennopienomenng doorng denmacrofaiennennlever.n
3.nIJzoertereortnn absoluut:nontstaanng doornveelnbloeg dverlies
functoneel:nontstaatng doorg datnijzoernnietneannworg dennnnvrijiemaaetnuitng dencellen.nErnisnienoeinijzoerninnhetn
lichaam,nmaarneomtnnietnopng denplaatsnvannbestemmini.n
Hepcidine: bloeeeertng denferroportnenpoorten,nwaarg doorng denijzoerafiifenaannbloeg dplasmanieremg d
worg dtnenng daarmeenooeng denbeschiebaarheig dnvannijzoernvoorng denerytropocsenafneemt.n
Bloedwaarden:
-Hb:nconcentratenhemoilobineninnhetnbloeg d
-nferritne:nmaatnvoornopieslaiennijzoerninng dencellen
-ntransferrinensaturate:nmaatnvoornhetncirculereng dnijzoer,ng denverzoag diiinininnhetnbloeg dn

Mannen Vrouwen
Hbn(mmolmL) 8.5-11 7.5-10
Ferritnen(uimL) 25-250 20-150
20-250n(postnmenopausaal)
Transferrinensaturaten(%) 15-50 12-25

, Wanneernernspraeenisnvannfunctoneelnijzoerteeort,neannhetnferritnenalsnmaatnvoorng denijzoerstatusn
onbetrouwbaarnzoijn.nReg dennisng datnferritneneennacuutnfaseneiwitnisng datnverhooig dnisnbijnontsteeini,nevenalsn
hetnhepcig dine.nErnisng dannwaarschijnlijenvolg doeng denijzoernopieslaien,nmaarng ditnijzoerneanng dencelnnietnuit.nErneann
g dusnspraeenzoijnnvannijzoerteeortnterwijlng denferritne-waarg dennormaalnofnverhooig dnis.nZoalsnhierbovenn
beschrevenneanng denreg denneennontsteeininzoijn,ng daaromnisnhetnraag dzoaamnomnbijnbloeg dong derzooeenooenCRPnten
meten.nEennverhooig dnCRPnieefnaanng datnernspraeenisnvanneennontsteeini.nWanneernhetnCRPnverhooig dnis,nisn
ferritnenonbetrouwbaar.nHetnisng dannbelanirijenomng denTSATntenmetennofnernvolg doeng denijzoernbeschiebaarnisn
voorng denweefsels.nEenntenlaienTSATnieefnaanng datnernonvolg doeng denijzoernbeschiebaarnisnvoorng denweefsels,nern
isnweiniinijzoerniebong dennaanntransferrine.

IJzoerg defcicntenanemie
-nijzoerg deplete:ng denhoeveelheig dnopieslaiennijzoernisnverlaaig dnennTSATnisnlichtnverlaaig d.nErnisnvolg doeng denijzoern
voorng denerytropocsen
-nijzoerg defcicntenerytropoicse:ng denhoeveelheig dnopieslaiennijzoernisnverg dernverlaaig d.nTSATnisntenlaai,nlaiern
g dann15%.nVerstoorg denerytropoicse!n
-nijzoerg defcicntenanemie:nernisnieennopieslaiennijzoernmeer,nTSATnisntenlaai,nlaierng dann10%nennhetnHbnisnten
laai.n
Symptomen:neortag demiiheig d,nvermoeig dheig d,nverming derg denfysieeenprestates,nverming derg denconcentrate,n
verhooig denvatbaarheig dnvoorninfecte,nbleeenhuig dseleur,nhaartuival,nbroeeeliiennaiels.n
EPO: vanweieng denbeperetenlevensg duurnvannrog denbloeg dcellennisncontnunaanmaaenvannnieuwenrog den
bloeg dcellennnog dii.nDezoenaanmaaenving dtninnhetnbeenmerinplaats.nHiervoornisnnaastnijzoernooenhetng doorng den
nierennieprog duceerg denhormoonnerytropoctnenEPOnnog dii.nDennierennmaeennEPOnzoog dranerninnhetnlichaamn
eennzouurstofeeortnworg dtniesiinaleerg d.nBijnnierinsufcicnteneanng denaanmaaenvannnEPOnteeortnschietennenn
eannrenalenanemienontstaan
Aang dachtspuntennbijniebruienoraalnijzoer:
-nopnnuchterenmaain(15-30nminnvoorng denmaaltjg d)nmeestnefectef
-ninnamentjg densnmaaltjg dnverming derg dnelachten,nmaarnopnamenisng dannslechter
-nopnamenisnpHnafhaneelijen->nworg dtnalleenninnferronvormnopienomen.nBijneennhoierenpHnworg dtnferron
omiezoetninnferrinwaarg doorng denopnamenslechternworg dtn
-nopnamenbevorg dertng doornvitnC.,npreparaatninnemennmetnsinaasappelsap
-nopnamenieremg dng doorncalciumnenncafeïne
-nijzoerpreperatennnietnielijetjg diininnemennmetncalciumhoug deng denfosfaatbing ders.n
IJzoerrijeenvoeg dini:nroosviceenfruiterachtnferro:n10nmlnsiroopn10nminijzoer

Diëtistische gegevens B Behandelplan
Nutritonalnassessment:nBMI,niewichtsverloop,neiwitnname,nscreenininong dervoeg dini
Doeln&nbehang delnproiressiefactoren:
-nbijg draienleverennaannvertraiininachteruitianinnierfuncte
-nong dersteunennbloeg dg druereiulate
-nbijg draienleverennaannverming derg denproteïnurie
-ning diennvanntoepassini:nbijg draiennleverennaannioeg deng diabetusreiulate
-nbijg draienleverennaannnormaliserininvannserumnurinenzouur
Behang delinincomplicates:
-nbijg draienleverennaannbehang delininanemie
-nbijg draienleverennaannioeg dencalcium-nennfosfaathuishoug dini;nstrevennnaarnnormaalwaarg denserumnfosfaatn
=n0,7n–n1,5nmmolmLnennserumncalciumn2,1n–n2,55nmmolmL
-nbijg draienleverennaanng denbehang delininvannmetabolenacig dose,nstrevennnaarnserumntotaalnbicarbonaatn>22n
mmolmln
-nreiulerininvanneneleetrolytenbalans;nstrevennnaarnserumnealiumn<5,0nmmolml
-nuitstellennuremischenelachten
-nbewaeennvoeg dinistoestang d,nvooreomennong dervoeg dini,nverming derennvochtretente.n

Kenmerken:
1.eneriie:nbasaalmetabolismeninschatennH&Bnnxn1,3n

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lottebrands. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

53068 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now

Start selling
$3.20  2x  sold
  • (3)
Add to cart
Added