Summary
samenvatting verpakkingskunde / verpakkingstechnologie
- Course
- Institution
Samenvatting verpakkingskunde van de opleiding Food & Business. Samenvatting is gemaakt over het dictaat DFO-LTV.
[Show more]
Seller
Follow
sophiederks
Content preview
Samenvatting verpakkingstechnologie – Cluster D, periode 1Hoofdstuk 10 Verpakken
Er zijn twee manieren om verpakkingen in te delen:
1. Naar functie:
- Consumentenverpakking: een verpakking voor een gangbare verkoopeenheid
richting consument
- Grootverpakking: een bundel van een aantal consumentenverpakkingen zoals zij
in de groothandel te koop zijn. Ook de ‘shelf ready’ verpakkingen kunnen hiertoe
gerekend worden.
- Transportverpakking: deze verpakking maakt het mogelijk meerdere
consumentenverpakkingen of grootverpakkingen te bundelen en te transporteren.
2. Naar laag
- Primaire verpakking: de verpakking die het product zelf omhult
- Secundaire verpakking: de verpakking die de primaire verpakking omhult
- Tertiair verpakking: etc..
Een verpakking wordt omschreven als een functionele huid, welke de mogelijkheid biedt een
product van de productielijn in het maatschappelijk verkeer te brengen.
De verpakkingsmix is opgebouwd uit specifieke eisen, opgesteld door het product zelf, de
productie van het product in zijn eigen verpakking, de distributie ervan, de consument en de
overheid.
Eisen Gebruik Waarvoor?
Product - Bescherming - Fysiek
- Presentatie - Kwaliteit
- Gebruik - Promotie
- Informatie
- Doelmatigheid
- Gemak
- Veiligheid
Verwerking - Procesgeschiktheid -
- Verwerkbaarheid
- Logistiek in de
fabriek
Distributie - Opslag en transport -
- Acceptatie handel
Consument - Zie onderdelen -
product- en
consumenteneisen
Milieu - Grondstoffen- en -
energieverbruik
- Afval en verspilling
Overheid - Essentiële eisen -
- Belastingheffing per
kg
verpakkingsmateriaa
l
Kosten - Presentatie -
Convenanten verpakkingen hadden als doel het terugdringen van de hoeveelheid
verpakkingsmateriaal en een toename van hergebruik en recycling.
De essentiële eisen voor een verpakking bestaan uit:
1. Vervaardiging en samenstelling van de verpakking.
, - De verpakking is zo vervaardigd dat volume en gewicht zo klein mogelijk zijn,
maar voldoet wel aan functie-eisen op het gebied van veiligheid, hygiëne en
aanvaardbaarheid voor het verpakte product.
- De verpakking is geschikt voor hergebruik, recycling of terugwinning, hierbij is het
milieu-effect minimaal
- De verpakking is te verbranden of te storten en bevat daarom geen schadelijke of
gevaarlijke stoffen.
2. Hergebruik van verpakking, aan deze eisen moet gelijktijdig worden voldaan.
- Eigenschappen van de verpakking maken hergebruik mogelijk
- De verpakking moet kunnen worden verwerkt in overeenstemming met
arbeidsvoorschriften
- Als de verpakking niet langer gebruikt wordt en dus afval is geworden moet deze
voldoen aan eisen voor terugwinning
3. Terugwinning van verpakkingsmateriaal.
- Een bepaald gewichtspercentage van het gebruikte verpakkingsmateriaal kan
opnieuw gebruikt worden
- De verpakking moet bij verbranding energie opleveren
- De verpakking kan gecomposteerd worden, zodat de composteringsactiviteit niet
gehinderd wordt
- Biologisch afbreekbaar verpakkingsafval moet zodanig fysisch, chemisch,
thermisch of biologisch afbreekbaar zijn dat het grootste deel van de resulterende
compost uiteindelijk uiteenvalt in kooldioxide, biomassa en water.
De hoogte van de tarieven wordt bepaald aan de hand van de milieudruk.
Centraal staat de eis dat uit elk materiaal dat met voedsel in aanraking komt, geen migratie
mag optreden van stoffen in hoeveelheden die gevaarlijk zijn voor de mens, of geur, smaak
dan wel samenstelling van het voedsel wijzigen.
De globale migratielimiet is 60 mg/kg. Onder globale migratie wordt verstaan de overgang
van niet met name genoemde bestanddelen uit verpakkingsmaterialen in levensmiddelen.
De specifieke migratielimieten zijn voor stoffen waarvan de migratie meer is dan 60 mg/kg.
De limieten stellen in feite de hoeveelheid stof voor die de mens per dag kan innemen
zonder daarvan schade te ondervinden.
De Nederlandse regeling heeft betrekking op alle materialen die gebruikt worden voor de
verpakking van levensmiddelen. De regeling heeft geen betrekking op de reeds
geïnstalleerde materialen en apparaten van levensmiddelenbedrijven, maar deze wel van
toepassing is op alle apparaten, materialen enz. die in de toekomst gebruikt zullen gaan
worden.
De belangrijkste doelstellingen van normalisatie zijn:
- Het opheffen van de handelsbelemmeringen
- Bevorderen van overdracht van technische kennis
- Beschermen van gebruikers
- Bevorderen van de uitwisselbaarheid en aansluitbaarheid
- Betere communicatie
Dit zal leiden tot:
- De informatiekosten van gebruikers en consumenten zullen verminderen
- De vereenvoudiging van handels- en vervoersdocumenten zal kostenbesparend
zijn
- Uitwisselbaarheid en verenigbaarheid van componenten, halffabricaten en
eindproducten zal mogelijk worden.
- De voorraadkosten inclusief logistiekbeheer zullen verminderen
- De kwaliteitscontrole zal eenvoudiger worden en de productkwaliteit toenemen.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller sophiederks. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.32. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
56326 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now