Summary
Samenvatting Hospitality Experience HS 8
- Course
- Institution
- Book
Samenvatting studieboek Hospitality Experience van Frans Melissen, Jean-Pièrre van der Rest (HS8) - ISBN: 9789001885786, Druk: 2, Uitgavejaar: - (.)
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Operations Management summeary year 1 ( book: Hospitality Experience )
-
Operations Management Summary S1/S2
-
OM samenvatting gehele boek; hospitality experience, leerjaar 1, Buas, Hotel & Facility management - OM summary entire book; hospitality experience, grade 1, Buas, Hotel & Facility management
3 reviews
By: ambertijsterman • 4 year ago
By: cherinakameza • 5 year ago
By: vanheterenlotte • 5 year ago
Seller
Follow
pietertje21
Reviews received
Content preview
8. Quality management in hospitalityHet is noodzakelijk om constante kwaliteit te leveren, dit kan door middel van processen en
middelen. Door quality targets te zeten gebruikers benodigdheden omzeten naar meetbare
doelstellingen) kan de qualiteit hoger worden.
Quality: Het geheel van kenmerken van een product of dienst, dat laat zien te voldoen aan de eisen
die gesteld worden aan een product of dienst.
Customer satssactoo: Is de breedte van de kwaliteit, door af te vragen wanneer een gast tevreden is.
Customer statsfacton kan een KPI Key persormaoce iodicator zijn. een KPI is een eenheid en maken
de mate van succes en voortgang van het nastreven dan de langetermijndoelen inzichtelijk).
Measuring guest satssaattn (meten gast teverdenheid) is belangrijk in de hospitality en kan op
verschillende manieren welke zo zijn voor en nadelen hebben uitbesteden, papier bij recepte etc).
Doormiddel van een Customer satssactoo surveys wordt er naugezet gekeken naar hoe tevreden
een gast was tjdens zijn verblijf.
Online enquetes moeten snel naar de gast niet 5 dagen later) en moet in eigen taal zijn en makkelijk
te vinden zijn bijvoorbeeld door quick response codes QR-codes). Door QR kan iemand snel en dus
met ‘fris’ geheugen reageren en zorgt voor betrouwbaarheid Reliability). Service delivery word vaak
gemeten omdat dit belangrijk is voor zowel de bonus van de manager als de verhoging van de
kamerprijs. Dit kan 11,2 proc. Omzet schelen tussen een cijfer van 3.3 naar 4.3
User-geoerated cooteot is hetzelfde als reviews en ratngs, en is de meeste invloedrijke tool om een
andere gast een beslissing te laten nemen.
Peraeived quality (waargentmen kwaliteit) is de kwaliteit die opgemerkt wordt door een gast.
Perceived quality drukt dan ook de verschillen tussen verwachte kwaliteit & het actueel haodeleo
vao de ooderoemiog waar. De perceived quality kan goede invloed hebben op de Firm perstrmanae
zoals klantenbinding, herhalingsaankopen en posteve mond-tot-mond reclame.
2 groepen factoren worden onderscheiden met aanzien tot de werktevredenheid & motvatei
- Satsfers positeve invloed op medewerker ontwikkelen, ontplooien, waardering etc.)
- Dissatsfers Dragen bij aan werkontevredenheid als ze niet vervuld worden beloning, a
arbeidsomstandigheden, arbeidsverhouding, organisatebeleid etc.)
Goveroiog system (bestuurstysteem)
Process: Gespecifceerd aantal geordenede actviteiten in een bepaalde tjd & plaats met een begin
en eind welke aan aantal in- & outputs defnieert.
De processen zijn weer op te delen in Sequenae ts aatvites (vtlgtrde van aatviteiten) waarin van
begin tot eind het proces uitgeschreven staat. Door middel van Fltwaharts actviteiten in boxen) kan
een moeilijk process worden opgedeeld in stappen fowcharts zijn dus stappen). Na het zoeken naar
de weaknesses and inefaienaies kan je het process verbeteren waardoor je minder tjd nodig hebt
om bepaalde processen te doorlopen.
1. Schema van process Blz. 226
2. Een Flowchart uitwerken in een subprocess Blz. 227
3. Subprosess verbeteren welke stappen kan ik bij welke gasten overslaan etc). Blz. 228
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller pietertje21. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.31. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
48298 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now