Summary
Samenvatting Hospitality Experience HS 1
- Course
- Institution
- Book
Hospitality Experience
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Operations Management summeary year 1 ( book: Hospitality Experience )
-
Operations Management Summary S1/S2
-
OM samenvatting gehele boek; hospitality experience, leerjaar 1, Buas, Hotel & Facility management - OM summary entire book; hospitality experience, grade 1, Buas, Hotel & Facility management
2 reviews
By: vanheterenlotte • 5 year ago
By: julia-kuijpersoutlookcom35 • 5 year ago
Seller
Follow
pietertje21
Reviews received
Content preview
1. The concept of Hospitality1.1
Hospitality (woord wat vaak gebruikt wordt) is voor iedereen anders (wordt door iedereen anders
geinterpreteert) en zit in je gedachten. Hospitality omvat veel verschillende gedachten/concepten
(door ervaring van situaties)
Concept is iets wat on-tastbaar is en bestaat alleen als ‘idee’. Hospitality verantwoord een concept.
Experiences kan voor iedereen iets anders betekenen maar iedereen heeft een goed antwoord.
1.2 Origins and history
Origins of hospitality Worden beoordeeld in twee soorten:
Behaviour (Als gedrag): we kunnen gastvrijheid en vijandigheid (hostility) zien als iets wat we in ons
hebben. Intentie komt dus vanuit jezelf/menselijk gedrag)
As an industry (Als industrie): groep mensen die met gastvrijheid hun brood verdient, je kan dus
vaststellen wat gasten willen en hierop inspelen. Vinden dat de history belangrijk is voor het snappen
van gastvrijheid. Gastvrijheid betekent voor hen beheren van producten en diensten/commeriële
industrie).
Hostility (vijandigheid) & Hospitality (gastvrijheid) Kunnen dicht bij elkaar komen. Deze twee zien we
als uitersten van wat een relatie (relationship) vertegenwoordigd.
Virtue (deugd/goedheid) Vroeger was de deugd normaler en dus beter dan tegenwoordig, mensen
hadden gastvrijheid in zich zitten.
1.3 The debate (debat)
Schools of thought (twee stromingen) 1. Commercieel en 2. Als gedrag
Genuine hospitableness Oprechte hospitality, dus gemeend gedrag wat de gast thuis laat voelen.
Holy trinity zijn drie aspecten met betrekking tot gastvrijheid namelijk: Accommodatie, eten &
drinken.
Host de persoon/groep die iets aanbied (hospitality)
Guest de persoon/groep die iets afneemt (hospitality)
Host-guest relationships zijn vaak commercieel (gast neemt iets af en betaalt) maar huiselijke
hospitality bestaat ook (aanbieden van verblijf aan een vriend en niets terug verwachten) dus
gastvrijheid bestaat NIET zonder mensen, kan wel bestaan zonder geld.
Gastvrijheidsindustrie opgebouwd uit een vaste serie verschillende gastvrijheidactiviteiten en
vestigingen met bepaalde karakters.
Drie gebieden van gastvrijheid:
1. Hospitality is het aanbieden van een verblijf, eten of drinken (of en combinatie) en beschikt
over een gast en een gastheer.
2. Je kan hospitality op verschillende manieren interpreteren
Oranje: Sociaal en cultureel gebied (asielzoekers ontvangen)
Blauw: Huiselijk en privee gebied (vriend ontvangen)
, Groen: Commercieel gebied (geld vragen voor een dienst op gastvrij gebied)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller pietertje21. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.39. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
75057 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now