Other
Module 1 Richtlijnen gezonde voeding
- Course
- Institution
Alle onderdelen van module 1 zijn beschreven. 1.1 & 1.3 & 1.7 zijn niet beschreven. Deze waren niet relevant of komen terug in de andere onderdelen.
[Show more]
2 reviews
By: lotteapd • 5 year ago
By: marritweust • 6 year ago
Seller
Follow
kviscaal
Reviews received
Content preview
Module 1Richtlijnen gezonde voeding
Hoorcolleges & Lessen
,M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018
Inhoudsopgave
M 1-2 Richtlijn gezonde voeding………………………………………….......... 3
M 1-4 Voedingsgedrag…………………………………………………………… 11
M 1-5 Energiebalans…………………………………………………………........ 15
M 1-6 Eigen voeding……………………………….……………………………… 24
M 1-8 Eiwitten………………………………………………………………….…… 24
M 1-9 Koolhydraten……………………………………………….……………….. 32
M 1-10 Koolhydraten en eiwitten in de praktijk..………………………………. 42
M 1-11 Micronutriënten, additieven en water in de praktijk………..………… 42
M 1-13 Vetten……………………………………………………………..………… 42
M 1-14 Voeding en geneesmiddelen………..……………………………...…… 52
M 1-16 Smaak in de praktijk…………………………………..………..………… 55
M 1–2 HC Richtlijnen goede voeding
Het advies in het kort
2
,M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018
Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de onderstaande
richtlijnen.
• Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en fruit
• Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkoren producten.
• Eet wekelijks peulvruchten
• Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag
• Neem enkel porties zuivel per dag, waaronder melk en yoghurt.
• Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis.
• Drink dagelijks drie koppen thee
• Vervang geraffineerde graanproducten door volkoren producten
• Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak-
en braadvet en plantaardige oliën
• Vervang ongefilterde door gefilterde koffie
• Beperk consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees
• Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken
• Drink keen alcohol of in ieder gebal niet meer dan 1 glad per dag
• Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag
• Het gebruik van voedingsstof supplementen is niet nodig. behalve voor mensen die tot een
specifieke groep behoren waarvoor een suppletie advies geldt
Voedingsnormen, voedingsstoffen;
Voedingsstoffen = Vitamine c en vitamine c in preparaat
Voedingsmiddelen = Sinaasappel
3
, M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018
Essentieel voedingstoffen → Zijn onmisbaar voor de stofwisseling en kunnen niet door het
lichaam worden gemaakt, deze moet je innemen via de voeding.
Er zijn ca. 50 essentieel voedingstoffen
- Eiwitten (essentiele aminozuren)
- Vetten ( essentiële vetzuren)
- Koolhydraten (glucose, Voedingsvezels)
- Vitamines
- Mineralen
- Water
Deficiëntie = er een te kort dat er
ziekte op kan treden zoals
schuurbuik of andere ziektes.]
Latente Deficiëntie = er is nog
steeds een te kort maar is
marginaal, de vooraard is
onvoldoende en er spelen vage
klachten op zoals vermoeidheid,
slechte weerstand.
Toxiciteit
• Van tekort naar teveel
• Verschillen in marges: vergelijk vitamine c en seleen
➢ 3000 mg vit c kan laxerend werken
- Max veilige dosis voor seleen = 300 microgram (bv 3 kg rijst)
➢ Bij voeding: Teveel alleen door suppletie of verrijking
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller kviscaal. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.74. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now