Summary
Samenvatting Voeding Nutrition 1.1 uitgewerkte leerdoelen
- Course
- Institution
- Book
De leerdoelen van voeding 1.1 uitgewerkt, met vragen en antwoorden.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
3 reviews
By: rubykhoes • 5 year ago
By: emmabijdendijk • 5 year ago
By: markwordonez • 6 year ago
yoo mami, shoutout to you. I hope you complete the exams with only satisfactory results. Must do with this top summary!
By: desidebusser • 5 year ago
Haha thanks!!
Seller
Followdesidebusser
Reviews received
Content preview
Leerdoelen Blok 1 VoedingHoorcollege 1: Schijf van Vijf
1.1 Je legt uit wat het voedingscentrum is en wat de Gezondheidsraad is.
1.2 Je benoemt de richtlijnen voor een goede voeding (richtlijnen Goede Voeding
Gezondheidsraad).
1.3 Je legt uit wat het doel is van de Schijf van Vijf, wat de uitgangspunten zijn en hoe de schijf tot
stand is gekomen.
1. Wat is het voedingscentrum?
Het Voedingscentrum richt zich op de advisering op het gebied van voeding. Ze vertalen de adviezen van
de Gezondheidsraad naar de praktijk (consumenten).
2. Wat is de Gezondheidsraad?
De Gezondheidsraad adviseert ministers en het parlement over de stand van de wetenschap op het gebied
van de volksgezondheid.
3. Wat zijn de richtlijnen voor een goede voeding volgens de Gezondheidsraad?
1. Meer plantaardig, minder dierlijk voedsel.
2. Minstens 200 gram groente (2016 —> 250 gram)en 200 gram fruit
3. Wekelijks peulvruchten
4. 15 gram ongezouten noten
5. Enkele porties zuivel per dag
6. 1 keer per week een portie vis, bij voorkeur vette vis (paling, zalm, haring)
7. Dagelijks 3 koppen thee.
8. Geraffineerde graanproducten vervangen voor volkorenproducten.
9. Boter en harde vetten vervangen voor vloeibare zachte vetten en plantaardige oliën.
10. Ongefilterde koffie vervangen voor gefilterde koffie.
11. Beperk de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees.
12. Beperk de inname van zout.
13. Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken en alcohol.
14. Het gebruik van voedingssupplementen is niet nodig. (Wel bij specifieke groepen zoals
vegetariërs, veganisten, lactose-intolerant, etc.)
Het doel van de Richtlijnen Goede Voeding is om chronische ziekten te voorkomen. De aanbevelingen zijn
geformuleerd in termen van voedingsmiddelen in plaats van voedingsstoffen (makkelijk voor de
consument).
4. Wat is het doel van de Schijf van Vijf?
Gezondheidswinst. Door de Schijf van Vijf is het gemakkelijker om gezonder te eten.
5. Wat zijn de uitgangspunten van de Schijf van Vijf?
1. Volwaardig Voedingspatroon. Een volwaardig Voedingspatroon dat voorziet in voldoende
producten met een gunstig effect op de gezondheid. Het voedingspatroon voorziet in voldoende energie en
voedingsstoffen en bevat niet te veel producten met een (mogelijk) ongunstig effect op de gezondheid
(maar biedt daar wel ruimte voor).
2. Geformuleerd voor verschillende doelgroepen (jong/ oud, overgewich/ ondergewicht.
6. Hoe is de schijf van Vijf tot stand gekomen?
De Gezondheidsraad evalueert de huidige stand van de wetenschap. Conclusies worden geïntegreerd tot
adviezen in de Richtlijnen Goede Voeding (RGV). Het voedingscentrum vertaalt de RGV naar nieuwe
Richtlijnen Voedselkeuze (RV) met concretere adviezen voor consumenten. De Schijf van Vijf maakt de
adviezen visueel. De vormgeving wordt gewijzigd en de individuele toepassingsmodelijkheden worden
uitgebreid. —> Het voedingscentrum heeft de Schijf van Vijf samengesteld op basis van adviezen van de
Gezondheidsraad, berekeningen van het RIVM en de raad van diverse experts.
, 7. Waar bestaat de Schijf van Vijf uit?
De schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken:
1, Groente en fruit
2, Smeer- en bereidingsvetten
3, Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
4, Brood, graanproducten en aardappelen
5, Dranken
8. Wat valt buiten de schijf?
1. Producten met te veel zout, suiker, transvet of verzadigd vet of te weinig vezels.
2. Producten met een negatieve gezondheidseffecten als je er te veel van neemt.
3. Producten die niet bijdragen aan een gezonde voeding.
9. Noem het verschil tussen een dagkeuze en weekkeuze (hoe vaak, hoeveel kcal, hoeveel gram
zout en verzadigd vet per portie)
Dagkeuze: 3-5 keer per dag (iets kleins).
—> maximal 75 kcal, 1,7 gram verzadigd vet en 0,5 gram zout per portie.
Weekkeuze: Maximaal 3 keer per week (iets groots).
10. Wat zijn nog meer aspecten van verantwoord kiezen? Noem er 3.
Variatie, Bewaren van de energiebalans, omgaan met verleidingen, duurzamer eten en voedselveiligheid.
11. Wat zijn knelpunten in de huidige Nederlandse samenleving?
Men eet te weinig fruit, groente, vis en vezels.
Hoeveelheid transvetzuren is wel afgenomen (+) maar hoeveelheid verzadigde vetzuren is nog steeds erg
ongunstig (-). Overgewicht komt nog steeds veel voor.
12. Wat zijn de aanbevolen hoeveelheden voedingsmiddelen voor volwassenen?
19 - 50 jaar man 19 - 50 jaar man
Groente 250 gram 250 gram
Fruit 200 gram 200 gram
Brood 6-8 snee, 210-280 gr 4-5 snee 140-175 gr
Graanproducten en aardappelen 4-5 porties, 240-300 gr 4-5 porties, 240-300 gr
Vis 1 keer per wk, 100 gr 1 keer per wk, 100 gr
Peulvruchten 2-3 opscheplepels per wk, (135 gr) 2-3 opscheplepels per wk,
Vlees Max. 500 g/wk 100 g/x Max. 500 g/wk, 100 g/x
Ei 2-3 eieren/ wk, 100 - 150 gr 2-3 eieren/ wk, 100-150 gr
Noten 25 gr/ dag 25 gram
Melk- en melkproducten 2-3 porties, 300-450 gr 2-3 porties, 300-450 gr
Kaas 40 g/d 40 gram
Smeer- en bereidingsvetten 65 g/d 40 g/d
Extra: voor graanproducten is het advies minimaal wekelijks de helt volkoren graanproducten te eten.
Extra 2: Voor vlees is het advies wekelijks niet meer dan 500 gram te eten, waarvan maximaal 3 keer rood
vlees.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller desidebusser. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.96. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67474 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now