Summary
Biochemie s1 - samenvatting
- Course
- Institution
Samenvatting biochemie s1 PPT + Curus + eigen notities
[Show more]
Seller
Follow
jessicabroos
Content preview
Samenvatting Biochemie Jessica Broos1. Biomoleculen een overzicht (zie geschreven versie)
2. Chemie in een waterige omgeving (zie geschreven versie)
3. Naamgeving en klassering in de bio-organische chemie (zie geschreven versie)
3.1. Voorstellingsmethoden van bio-organische moleculen (zie geschreven versie)
3.2. Klassering van organische verbindingen (zie geschreven versie)
3.3. Functionele groepen in de bio-organische chemie
3.3.1. Alcoholen en thiolen:
• Alcohol: OH-groep -> Hydroxylgroep
o Uitgang: OL
o R-OH
o Primaire alcohol: OH-groep gebonden aan C met nog twee H-atomen
o Secundaire alcohol: OH-groep gebonden aan C met nog 1 H-atomen
o Tertiaire alcohol: OH-groep gebonden aan C en geen H-atoom
• Thiolen: SH-groep -> Thiolgroep
o Uitgang: THIOL
o R-SH
3.3.2. Aldehyde en ketonen
• Aldehyde: C=O -> Carbonylgroep
o Uitgang: AL
o R-C=O-H
• Ketonen: C=O -> Carbonylgroep
o Uitgang: ON
o R-C=O-R
3.3.3. Carbonzuren
• Carbonzuren: COOH -> carboxylgroep
• Uitgang: zuur
• R-COOH
3.3.4. Esters
• Esters: COOR -> H vervangen door alkylgroep (R)
• Uitgang: AAT
• Alkylgroep wordt als eerste genoemd, gevolgd door naam van carboxylaatanion
• R-C=O-OR
• Ze hebben als functie: smaak- en geurstof
3.3.5. Ethers en sulfiden
• Ethers: O2 gebonden aan twee alkylgroepen
• Sulfiden: zwavel (S) gebonden aan twee alkylgroepen
1
,Samenvatting Biochemie Jessica Broos
3.3.6. Amines
• amines: NH2
• Afgeleiden van NH3 waarbij één of meerdere waterstoffen zijn vervangen door
alkylgroepen
• Uitgang: naam alkylgroep + AMINE
• Benaming primaire, secundaire en tertiaire amines slaat op het aantal gebonden op het
stikstofatoom
o Primair: R-NH2
o Secundair: R2NH
o Tertiaire: R3NH
3.3.7. Alkaloïden (niet)
3.3.8. Amides
• Amides: CONH2
• Uitgang: AMIDE
4. Stereochemie
4.1. Isomeren
• = zijn stoffen die met elkaar overeenkomen doordat ze hetzelfde aantal soort atomen
bevatten, maar deze verschillen van elkaar door de wijze waarop de atomen onderling
zijn verbonden of geschikt
• Type isomeren:
o Structuurisomeren: dezelfde brutoformule maar volledig ander molecuul +
volgorde van atomen verschilt
o Stereo-isomeren: dezelfde moleculen maar ruimtelijke positief ten opzichte van
elkaar verschillen
o Enantiomeren / spiegelbeeld-isomeren: asymmetrisch C-atoom: 4 verschillende
groepen
▪ Voornamelijk dezelfde fysische eigenschappen
▪ 1 verschil: draaiing van gepolariseerd licht -> herkennen en detecteren
van dergelijke isomeren
o L/D isomeren: fisherprojectie
o L-isovorm: zijgroep staat links
o D-isovorm: zijgroep staat rechts
o Diastereoisomeren: 1 gespiegeld
o Enantiomeer: alles gespiegeld
2
,Samenvatting Biochemie Jessica Broos
o Diastereomeren: stereo-isomeren, die geen spiegelbeelden van elkaar zijn. Deze
hebben verschillende fysische en biologische eigenschappen
o Cis/Trans-isomeren: Cis: alles op 1 lijn, Trans: met een knik erin
5. Koolhydraten of sachariden
5.1. Inleiding
• Een koolhydraat (C + H2O) wordt ook wel een sacharide of suiker genoemd
• Het is een hoofdbestanddeel van organisch materiaal (+/- 30%)
• Glucose (druivensuiker of dextrose) = meest voorkomende monosacharide in de natuur ->
Belangrijke suiker in het metabolisme van alle levende organismen (komt voor in het
menselijk bloed en is een voedingsmiddel dat rechtstreeks in de bloedbaan gebracht kan
worden)
• De vorming van koolhydraten gebeurd onder de vorm van fotosynthese
5.1.1. Functies
• Energiebron
o Energiereserve: zetmeel (plantaardig) en glycogeen (dierlijk)
• Brandstof
o Brandstof: glucose
• Metabolisch intermediair
o Verlaagde metabole activiteit
• Structurele component
o Voornamelijk in planten: de celwand
o Basisskelet van nucleïnezuren (DNA en RNA)
• Belangrijke rol in biologische herkenningsprocessen
5.1.2. Indeling
• Monosachariden: kleinste eenheid die nog de eigenschap van suiker heeft
o Vb: glucose en fructose
• Oligosachariden: opgebouwd uit beperkt aantal monosachariden (2-10) -> Disachariden:
twee eenheden aan elkaar gekoppeld
o Vb: sacharose of sucrose = tafelsuiker
• Polysachariden: vele monosacharide-eenheden
o Vb: zetmeel, cellulose
3
, Samenvatting Biochemie Jessica Broos
5.2. Monosachariden
5.2.1. Alifatische monosachariden
• Dit zijn monosachariden die voorkomen in een open keten en deze hebben als
functionele groep een keton of aldehyde.
• = enkelvoudige suiker -> niet te splitsen door hydrolyse
• Polyfunctionele verbindingen:
o Verbindingen met meerdere functionele groepen, deze zijn verantwoordelijk voor
de reactie
• Klasseren van monosacharide:
o Chemische aard carbonylgroep:
▪ Carbonylgroep een aldehyde = aldose
▪ Carbonylgroep een keton = ketose
o Aantal C-atomen:
▪ Kleinste suiker bestaat uit 3 C-atomen = triose
▪ 4 C-atomen = tetrose
▪ 5 C-atomen = pentose
▪ 6 C-atomen = hexose
▪ 7 C-atomen = heptose
o Fisher-projectie: koolstofketen verticaal genoteerd met de belangrijkste groep
bovenaan (aldehyde of ketonfunctie)
▪ Aan rechterkant: D-suiker: natuurlijke suikers -> Meest natuurlijke -osen (D-
osen)
▪ Aan linkerkant: L-suiker: synthetische -> meest synthetische -osen (L-osen)
5.2.1.1. Aldose
• Meest eenvoudige: aldotriose -> glyceraldehyde
o Één asymmetrisch koolstofatoom (AKA) of chiraal centrum: er zijn 4
verschillende atomen of groepen aan het koolstofatoom gebonden
o Ze zijn elkaars spiegelbeeld: stereo-isomeren: stereo-isomeer 1 kan overgaan
naar stereo-isomeer 2, door bindingen te breken = configuratie
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jessicabroos. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.68. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
50843 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now