Productontwikkeling binnen de voeding dietetiek (6686)
Other
Paper en beoordeling
2 views 0 purchase
Course
Productontwikkeling binnen de voeding dietetiek (6686)
Institution
Hogeschool NTI (NTI)
Dit is mijn paer welke ik geschrven heb voor de module Producktontwikkeling binnen de Voeding en Diëtetiek, onderdeel van het derde leerjaar aan de studie Voeding en Diëtetiek aan de NTI Hogeschool. Het is beoordeeld met een 7,9. HEt beoordelingsformulier is bijgevoegd
Mischien kan je er er in...
Productontwikkeling binnen de voeding dietetiek (6686)
All documents for this subject (1)
Seller
Follow
johnbol81
Content preview
Paper in de vorm van een beroepsproduct
Productontwikkeling
binnen de Voeding & Diëtetiek
Leervaknummer 6686
NAAM STUDENT: l
STUDENTNUMMER:
OPLEIDING: HBO Voeding en Diëtetiek Klassikaal 9268
, Inhoudsopgave
Inleiding pagina 3
Woord vooraf
Wat is geriatrie? pagina 4
Uitwerking opdracht
Stap 1: Literatuuronderzoek
o Gezondheidsproblemen bij ouderen pagina 5
o Dementie pagina 5
o Osteoporose pagina 5
o Achteruitgang van smaak geur en reuk pagina 5
o Sarcopenie pagina 5
o Eenzaamheid pagina 6
o Ondervoeding en behandeling pagina 6
o Beschikbare voedingsmiddelen pagina 6
o Conclusie pagina 7
Stap 2: Marktonderzoek
o Het idee pagina 7
o Plan van aanpak pagina 7
o Probleemstelling pagina 8
o Gegevens verzamelen pagina 8
o Analyse en conclusie pagina 9
o Doelgroep bepalen door segmentatie pagina 9
o Positionering pagina 9
o Consumentenbeslissingsproces pagina 10
o Sociale marketing pagina 10
Stap 3: Productontwikkeling
o Productidee pagina 11
o Verrijking pagina 11
o Ingrediënten pagina 12
o Voedingswaardetabel pagina 12
o Etiket pagina 12
o Duurzaamheid pagina 13
o Marketing Mix pagina 13
2
, o Wet en regelgeving pagina 14
Bijlages
Bijlage 1: Marketing flyer Abbott pagina 15
Bijlage 2: Enquête pagina 16
Bijlage 3: 8 Uitgewerkte enquêtes pagina 19
Bijlage 4: Uitkomsten enquête pagina 37
Bibliografie pagina 42
Inleiding
Voor u ligt mijn uitgewerkte opdracht voor de module Productontwikkeling binnen de
Voeding & Diëtetiek met modulenummer 6686 voor de opleiding Voeding en Diëtetiek aan
de NTI Hogeschool. Deze module is onderdeel van het derde leerjaar.
De opdracht betreft een beroepsproduct in de vorm van een paper waarbij ik aan de slag ben
gegaan met het ontwikkelen van een opzet voor een nieuw product voor ouderen met
ondergewicht/ondervoeding.
Het te ontwikkelen product moest zowel binnen als buiten de geriatrie ingezet kunnen worden
ter ondersteuning van de behandeling van ondervoeding/ ondergewicht. Daarnaast moest het
product zowel door ouderen in de thuissituatie als in een (zorg)instelling gebruikt kunnen
worden.
Ik heb bij de ontwikkeling van het nieuwe product de eisen van de levensmiddelen-
wetgeving/ etikettering meegenomen en een marketingplan geschreven waarbij
consumentengedrag, segmentatie, positionering en duurzaamheid betrokken worden.
Dit alles heb ik gedaan op basis van literatuur- en marktonderzoek.
De opdracht bestaat dan ook uit drie onderdelen:
1. Literatuuronderzoek
2. Marktonderzoek
3. Productomschrijving
Het was een leuke en uitdagende opdracht en ik denk dat het me gelukt is om tot een goed en
leuk nieuw product te komen.
Het proces om tot dit eindresultaat te komen is in deze paper uitgewerkt.
Ik heb er met veel plezier aan gewerkt en ik hoop dat het zich met eenzelfde plezier laat lezen.
John Bol
3
, Woord vooraf
In deze opdracht draait het om het creëren van een opzet voor een nieuw product voor
ouderen met ondergewicht/ondervoeding dat zowel binnen als buiten de geriatrie ingezet kan
worden.
Wat is geriatrie?
In de opdracht wordt gesproken over geriatrie. Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik daar nog
nooit van gehoord had, dus ben ik me eerst maar eens gaan verdiepen in wat dat precies
inhoudt.
Een rondje over het internet leerde mij dat de naam is afgeleid van Oudgrieks gēras
'ouderdom' en iatrikos 'met betrekking tot de arts' (Wikipedia, 2021).”
Op de sites van Wikipedia (Wikipedia, 2021), NVKG; Nederlandse Vereniging voor
Klinische Geriatrie (NVKG, sd) en het UMC Utrecht (UMC Utrecht, 2023) vond ik een
gelijkwaardige omschrijving van wat geriatrie nu precies inhoudt: Het specialisme geriatrie
richt zich op de diagnostiek en behandeling van oudere mensen met ingewikkelde
ziekteproblemen. Het gaat om ziektebeelden die veroorzaakt worden door veroudering, of die
sterk door veroudering beïnvloed worden. De ouderen hebben vaak meerdere aandoeningen
tegelijkertijd. Vaak gaat het om een combinatie van lichamelijke, psychische en sociale
problemen
Veel voorkomende problemen van patiënten die een klinisch geriater bezoeken zijn:
Geheugenproblemen
Delier
Mobiliteitsproblemen en vallen algemeen
Incontinentie
Depressie
Gewichtsverlies
Polyfarmacie, ofwel het gebruiken van veel medicijnen tegelijkertijd
Zintuigelijke achteruitgang
Infecties (bijvoorbeeld luchtweginfectie of urineweginfectie)
Functionele achteruitgang
Somberheid, eenzaamheid en levensfase problematiek
Aandoeningen die een groot deel van het onderzoeksdomein van de geriater uitmaken zijn:
Dementie
Ziekte van Alzheimer
Ziekte van Parkinson
Osteoporose
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller johnbol81. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.06. You're not tied to anything after your purchase.
