Katalyse: enzymen -> reactie versnellen, alle enzymen zijn eiwitten (uitg. RNA enzymen)
Structuur: vorm en stevigheid weefsels en organen -> structurele eiwitten vb: collageen,
elastine, eitwitten cytoskelet …
Beweging: transport producten in bloedbaan, intracellulaire contractiele eiwitten ->
beweging organellen en macromoleculen in cel -> contractiel apparaat van filamenten van
actine, myosine …
Transport en opslag: transporteiwitten vb. transferine: ijzer in bloedbaan, vb. albumine:
apolaire moleculen zoals bilirubine, transporteiwitten in celmembranen: opname polaire
moleculen
Intercellulaire communicatie: receptoren -> signaalmoleculen (vb hormonen) binden
Intracellulaire communicatie: info receptor -> organellen = signaaltransductie
Immunologische afweer : verdediging tegen micro-organismen -> immunoglobines
EIWITSTRUCTUREN
primaire structuur: opeenvolging aminozuren in eiwitketens in polypeptideketen
secundaire structuur: ruimtelijke organisatie aangrenzende delen eenzelfde
polypeptideketen
tertiare structuur: uiteindelijke vorm totale eiwit, interactie eiwitten ver van elkaar
quaternaire structuur: uiteindelijke structuur eiwit bestaande uit meerdere
polypeptideketens = samenvoeging
polyprotische zuren: stapsgewijs titreren naar andere lading
Isoelektrisch punt = de pH waarde waarbij de globale lading van de molecule 0 is, lading verandert
van teken tussen 2 pKa’s, berekening zie voorbeeld asparaginezuur
, STEREOCHEMIE
Alle aminozuren optisch actief: kunnen het vlak van gepolariseerd licht laten draaien
kunnen spiegelbeelden niet exact op elkaar leggen (=enantiomeren)
hebben 4 verschillende groepen op centraal C-atoom (=chiraliteit)
fisher conventie: verschillende vormen chirale moleculen beschrijven -> configuratie groepen rond
chirale centrum wordt vergeleken met glyceraldehyde
D-glyceraldehyde: draait gepolariseerd licht naar rechts
L-glyceraldehyde: draait gepolariseerd licht naar links
D of L? NH3+ links = L-aminozuur, NH3+ rechts = D-aminozuur
Softenon-baby: bij geneesmiddelen is vb 1 enantiomeer actief en het andere inactief of slechts
schadelijk -> het inactieve enantiomeer veroorzaakte bij zwangere vrouwen geboorteafwijkingen
CHEMISCHE MODIFICATIES VAN AMINOZUREN
Post-translationele modificaties: aminozuur wijzigen na aanmaak eiwit
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lottehulselmans. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.74. You're not tied to anything after your purchase.
