Summary
Samenvatting Werkcolleges nefrologie en geriatrie leerdoelen
- Course
- Institution
Leerdoelen werkcolleges nefrologie en geriatrie leerdoelen
[Show more]
4 reviews
By: micky_1995 • 4 year ago
By: 1179gg • 4 year ago
By: dhkoningen • 4 year ago
By: joshuamax1 • 4 year ago
Seller
Follow
Eclair54
Reviews received
Content preview
Werkcolleges nefrologieen geriatrie
Voeding en diëtetiek 2018/2019
Inhoud
Je stelt een 3 gangen menu op voor een patint met chronische nierschade volgens de
richtlijnen menuleer;......................................................................................................................1
Je bereidt middels smaakverhogende bereidingstechnieken onderdelen van een smakelijke
maaltjd, zonder toegevoegd zout bouillonblokjes of andere smaakmakers met natrium ttotaal
max 300mg Na);..............................................................................................................................2
Je geef voedingsadvies bij diverse nierstenen...............................................................................2
Je weet welke voedingsstofen meespelen bij de behandeling van nierschade.............................3
Wat verandert er in het lichaam bij chronisch nierschade ?...........................................................4
Wat is het gevolg is van nierschade op de labwaarden van bloed en urine ?.................................5
Welke klachten veroorzaken labwaarden kunnen veroorzaken ?..................................................6
Welke voedingsstofen zijn van invloed op de labwaarden ?.........................................................6
Welke voedingsmiddelen moet je aanpassen in het dieetadvies ?................................................6
Je geef voedingsadvies bij chronische nierschade;........................................................................8
Je geef advies voor de bereiding van een natriumarme smakelijke maaltjd.............................10
Je stelt een 3 gangen menu op voor een patiënt met chronische nierschade volgens de
richtlijnen menuleer;
Basisregels voor een natriumbeperkte voeding
Voeg geen zout toe tjdens de bereiding;
Gebruik verse of gedroogde tuinkruiden en specerijen;
, Geen gebruik van zoute smaakmakers zoals maggi, ketjap, sojasaus of bouillonblokjes;
Kies voor onbewerkte voedingsmiddelen en maak ze op smaak met ongezouten kruiden en
specerijen;
Geen zoutrijke tussendoortjes gebruiken;
Let op met gebruik natriumarme dieetproducten i.v.m. vervanging kalium.
Je bereidt middels smaakverhogende bereidingstechnieken onderdelen van een smakelijke
maaltijd, zonder toegevoegd zout bouillonblokjes of andere smaakmakers met natrium (totaal
max 300mg Na);
Gebruik bij het koken van aardappelen en groenten zo weinig mogelijk water en kook ze zo
kort mogelijk tnatuurlijke smaak meer behouden)
Vlees-, kip-, visgerechten onder grill of in oven tkrokante, bruine korstje zorgt voor meer
smaak);
Gratneer aardappel- of groentegerecht met natriumarme kaas;
Ruim gebruik van producten die uitkomend zijn van smaak bv. prei, ui, paprika, knofook.
Op smaak met verse kruiden of specerijen.
Experimenteer met kruiden en zelfgemaakte kruidenmengsels.
Verse en gedroogde kruiden.
Je geeft voedingsadvies bij diverse nierstenen
Algemeen voedingsadvies
Vocht: 2,5-3 liter per dag
-Urineproducte >2 liter/dag
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Eclair54. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.89. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
79373 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now