Summary
Moleculen Samenvatting Organische Chemie Koolhydraten Boek
- Course
- Institution
Dit document bevat een samenvatting van de informatie over koolhydraten uit de gegeven bladzijdes uit het boek.
[Show more]
Seller
Follow
fleurheling
Reviews received
Content preview
KOOLHYDRATEN (H4)De algemene formule voor koolhydraten: (CH2O)n
Monosacchariden
Eenvoudige suikers die dienen als brandstofmoleculen en fundamentele bestanddelen van
levende systemen
Aldehyden of ketonen die twee of meer hydroxylgroepen hebben
Aldehyde Keton
De smalste monosacchariden, samengesteld uit drie koolstofatomen zijn dihydroxyacetone
(keton) en D- en L-glyceraldehyde (aldose*) trioses en constitutionele isomeren
*een aldose is een monosacharide met een aldehyde- (-CH=O) groep per molecuul
Aldose
Furanose
Als aldose* Hoeveel optische stereo-
Hoeveel asymmetrische C- isomeren
atomen
trioses (CH2O)3 1 chiraal C atoom 2 SI
tetroses (CH2O)4 2 chirale C atomen 4 SI
pentoses (CH2O)5 3 chirale C atomen 8 SI
hexoses (CH2O)6 4 chirale C atomen 16 SI
Glucose is een essentiële energiebron voor vrijwel alle levensvormen. Fructose wordt vaak
gebruikt als zoetstof die in de cel wordt omgezet in glucosederivaten.
D of L wordt bepaald door de verst gelegen OH-groep van de aldehyde of keton groep.
, Koolhydraten kunnen in een oogverblindende verscheidenheid aan isomeren vormen voorkomen
- Constitutionele isomeren: identieke moleculaire formule, maar verschillen in de volgorde van
atomen
- Stereo-isomeren: isomeren die verschillen in ruimtelijke ordening
- Enantiomeren: isomeren die elkaars spiegelbeeld zijn
- Diastereoisomeren: isomeren die niet elkaars spiegelbeeld zijne en optisch verschillend
- Epimeren: diastereoisomeren met één OH- met verschillende oriëntatie op een van de
asymmetrische koolstofatomen. (Maar niet op de C die het verst van de carbonyl, dan D-, L-)
Algemene suikers die je veel tegenkomt in de biochemie
De overheersende vormen van vele suikers in oplossing zijn geen open ketens, maar ringen ->
aldehyde reageert met een alcohol en vormt hemiacetaal pyranose: zesring
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller fleurheling. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.23. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now