Kennis over producten die verkocht worden in bepaalde winkel of branche. Het omvat informatie over de eigenschappen, kenmerken, toepassingen en voordelen van verschillende producten, evenals inzicht in trends, marktontwikkelingen en consumentenvoordeuren.
BESLUIT MELK
Is melk goed voor je botten?
- melk draagt bij tot een goede botgezondheid door zijn calcium en eiwitgehalte
- uit onderzoek blijkt dat een tekort aan calcium, eiwit en vitamine D de botintegriteit kan
aantasten
- aanbevolen hoeveelheid melkproducten levert 70% van de benodigde hoeveelheid calcium
- vooral Noord-Europeanen drinken veel melk maar dit reflecteert zich niet in minder
osteoporose
- botafbraak is complex en beste garantie tegen osteoporose is
- oefening van botten
- evenwichtig voedingspatroon
- veel vitaminen en mineralen
- matige hoeveelheid zout en vlees
- verscheidenheid aan ingrediënten die Ca bevatten
Conclusie Vlaams Instituut Gezond Leven (2017)
“in verband met het risico op botbreuken zijn er onvoldoende gegevens om een conclusie te
trekken in de positieve of negatieve zin”
Waarom wordt van melk gezegd dat het nutriënt-dens is?
Melk brengt veel essentiële voedingsstoffen aan in verhouding tot de energie (calorieën)
die ze levert
- melk is rijk aan eiwitten en calcium
- melk is bron van vitamine B2 en B12
- mineralen kalium en fosfor
Past melk in een hartvriendelijke voeding?
- onverzadigde vetzuren reduceren het totale en het LDL-cholesterolgehalte in het bloed
- 30% van het vet in melk is onverzadigd
sommige onderzoeken tonen een enigszins beschermend effect van zuivel
Conclusie Vlaams Instituut Gezond Leven (2017)
“er is een beperkte maar suggestieve bewijskracht voor een gunstig verband tussen de
consumptie van melkproducten en cardiovasculaire ziekten”
Verhoogt melk het risico op kanker?
- geen bewijs voor negatief effect van melk en melkproducten op kanker
- “De Nederlandse Gezondheidsraad concludeert dat het aannemelijk is dat de consumptie
van melk samenhangt met een lager risico op darmkanker”
“Er is een beperkte maar suggestieve bewijskracht voor een ongunstig verband tussen de
consumptie van melkproducten en prostaatkanker”
Kunnen plantaardige dranken melk vervangen?
- alleen sojadrank die verrijkt is met calcium
- vitamine B2 en B12 worden ook vaak toegevoegd
- dranken op basis van rijst, granen, amandelen of kokos kunnen melk niet volwaardig
vervangen brengen niet alle essentiële aminozuren aan!
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller robynravyts. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.18. You're not tied to anything after your purchase.
