Een volledige samenvatting van 5 vwo Biologie hoofdstuk 11 Voeding en Vertering uit Nectar.
Deze samenvatting bevat duidelijke definities en afbeeldingen bij moeilijke stukken tekst om het duidelijker te maken. Kortom de perfecte samenvatting om een voldoende te halen voor Biologie
samenvatting biologie 5 vwo voeding en vetering hoofstuk 11 nectar
Written for
Etty Hillesum Lyceum, Het Vlier
Profiel: NG
Biologie
All documents for this subject (20)
1
review
By: Beer007 • 3 year ago
Seller
Follow
av1
Reviews received
Content preview
11.1 Gezond eten
Het gebruik van een voedselpiramide:
Vak 1: Groente en fruit
Vitaminebron vit C en foliumzuur
Mineralen
Vezels (cellulose) voor een goede darmwerking!
Vak 2: Brood, graanproducten en aardappelen:
Levert veel koolhydraten voor de energiewinning
Vak 3. Zuivel, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers:
Bevat veel verzadigde vetten
Zuivel, eiwit, vitamine b, mineralen (calcium)
Vlees, vis, kip, ei en vleesvervangers: eiwit, vitamine b en mineralen
zoals ijzer.
Vis: visvetzuren
Vak 4: Smeer en bereidingsvetten:
Vitamine A, D en E en essentiële vetzuren
Tevens leveren de vetten veel energie.
Vak 5: Dranken
Dranken zijn nodig om het lichaam van voldoende water te voorzien
Adviezen gezond leven:
1. Eet gevarieerd
2. Eet niet te veel & beweeg
3. Minder verzadigd vet
4. Veel groenten, fruit en brood
5. Veilig: geen bestrijdingsmiddelen/ voedselinfectie
Voedingsmiddelen: Alle producten die je eet of drinkt
Voedingsvezel: verzamelnaam voor alle onverteerbare stoffen in plantaardig
voedsel
Voedingsstoffen: Bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen. Er bestaan 6
voedingstoffen (eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen, vitamines)
1
, Functies voedingstoffen
1. Bouwstoffen: groei en ontwikkeling lichaam, herstel bij verwondingen,
aanmaak nieuwe cellen en weefsel
2. Brandstoffen: leveren door dissimilatie energie die nodig is voor; op peil
houden van lichaamstemperatuur, alle bewegingen die je maakt, groei,
ontwikkeling en herstel
3. Reservestoffen: opgeslagen in je lichaam tot ze nodig zijn
4. Beschermende stoffen: beschermen tegen ziektes
Koolhydraten:
Functie: Brandstof (dissimilatie zorgt voor ATP), bouwstof (celmembraan),
reservestof (glycogeen,)
aardappelen, graan, brood, pasta, mais en rijst
Vetten: (lipiden)
Functie: brandstof, bouwstof (membranen en hormonen), reservestof (opslag
rondom huid en organen, warmte-isolatie
olie, boter, noten en pinda.
Verzadigd vet kan het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en dat
vergroot de kans op ziekten aan hart- en bloedvaten.
Onverzadigd vet kan die kans juist weer verminderen.
Vitaminen:
Functie: beschermende stof, bouwstaf (bestanddeel enzymen)
verschillende lagen piramide, vooral uit groente en fruit
Mineralen: (zouten)
Functie: bouwstof (kalkzout in botten, enzym/ hormoon), chemische processen (Na+
en K+ zenuwcellen) en beschermende stof. Anorganische stoffen
in elke groep voedingsmiddelen melk (calcium), tarwe (natrium), tomaat (kalium)
Water:
Functie: bouwstof, oplosmiddel (speeksel), transportvloeistof (bloedplasma),
warmtebuffer (lichaamswarmte vastgehouden)
Per dag 1,5 liter water nodig, als je niet veel zweet
Wat een gezonde hoeveelheid is, hangt af van de persoon en de activiteiten.
Volwassenen 10000 kJ energie per dag nodig.
Te veel slaan reservestof op in de vorm van vet
ADH: Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dit zijn echter wel gemiddelde.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller av1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.87. You're not tied to anything after your purchase.
