Summary
Samenvatting AFP LP2 - Avans hogeschool
- Course
- Institution
In dit document vind je de twee werkgroepen die horen bij het vak AFP van de kennistoets van LP2. Met deze complete samenvatting heb ik een 7.5 gehaald.
[Show more]
Seller
Follow
emmavangog
Content preview
AFP – werkgroep 1 lesweek 1Kennisclip 1 – voedingsstoffen
Voedingsvezels: stoffen uit plantaardig voedsel, niet door de mens verteerbaar
Voedingsstoffen: bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen
6 groepen voedingsstoffen:
Koolhydraten: Water
= suikers
Functie: bouwstof
Functie: vooral brandstoffen, ook bouwstof
Water is nodig voor:
teveel koolhydraten opgenomen?-> - als oplosmiddel
opgeslagen als glycogeen (of vet) in de - als bouwstof
lever - als transportmedium
- voor de homeostase
koolhydraten worden in 3 groepen
ingedeeld: poly-, di-, en monosachariden
polysachariden-> worden omgezet in
glucose, fructose, ribose
Vetten Eiwitten:
= lipiden = Proteïnes
- Functie: vooral brandstoffen, ook - Functie: bouwstoffen, transport van
bouwstoffen stoffen, enzymen
Teveel vetten opgenomen?-> opgeslagen Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren
onder de huid
Er zijn 20 soorten aminozuren, 12 daarvan
3 groepen lipiden: triglyceriden, fosfolipiden, kan de mens zelf maken. Er zijn 8
seroïden aminozuren die mensen niet zelf kunnen
vormen -> essentiële aminozuren
Essentiële vetzuren: moeten in voedsel -moeten hierdoor in eten voorkomen
aanwezig zijn
Teveel eiwitten opgenomen?-> brandstof
Verzadigde vetzuren: dierlijke vetten,
verhogen cholesterol
Onverzadigde vetzuren: plantaardige
vetten, verlagen cholesterol
Mineralen Vitaminen
= zouten, - Functie: bouwstoffen
Functie: bouwstoffen (Calcium), regeling Tekort/overschot aan vitaminen is
van de cristalloïd osmotische waarde schadelijk
Spoorelementen: mineralen die je maar in 2 groepen vitaminen:
kleine hoeveelheden nodig hebt 1. In vet oplosbare vitaminen (A, D, E, K)
2. In water oplosbare vitaminen (B, C)
, Kennisclip 2 – spijsvertering, ligging organen
Spijsverteringsstelsel: een lang kanaal van mond tot de anus
(10m lang)
- lever, galblaas en alvleesklier komen hierop uit
Onderdelen van het spijsverteringsstelsel:
1. Mondholte = cavum oris
2. Keelholte = pharynx
3. Slokdarm = oesophagus
4. Maag = gaster/ventriculus
5. Dunne darm
1. 12-vingerige darm = duodenum
2. Nuchtere darm = jejunum
3. Kronkeldarm = ileum
6. Dikke darm = colon
7. Lever = hepar
8. Galblaas = visica fellae
9. Alvleesklier = pancreas
Kennisclip 3 – werking van het spijsverteringsstelsel
Werking van het spijsverteringsstelsel:
1. In je mond kauw je het eten in kleine stukjes
2. De speekselklieren scheiden het enzym amylase af dat zorgt voor de vertering van
zetmeel
3. Het speeksel maakt het voedsel smeuïg
4. Het vermalen eten gaat via de slokdarm naar de maag
5. In de maag wordt het gekneed en gemengd met maagzuur (-> voor vertering van
eiwitten)
6. Kleine porties gaan naar de 12 vingerige darm waar via 2 delen verteringssappen
erbij komen.
- gal van de lever, zorgt voor de vertering van vetten (opgeslagen in galblaas)
- alvleesklier scheidt stoffen af die helpen bij de vertering van koolhydraten, eiwitten
en vetten
7. Het gaat door naar de dunne darm, de spieren zorgen voor darmperistaltiek
8. Door de darmwand worden verteerde voedingsstoffen opgenomen in het bloed
9. Het gaat door naar de dikke darm waar water wordt opgenomen in het bloed
10. Het afval wordt afgevoerd naar de endeldarm
11. De endeldarm wordt afgesloten door een kringspier, de anus waar het lichaam verlaat
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller emmavangog. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.41. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
48756 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now