Ingevuld schema van de vitamines en mineralen die je moet kennen voor Nutrition 2.1. De ADH verandert vaak, maar deze samenvatting bevat de huidige cijfers (2019).
In het schema staat:
- De ADH man en vrouw
- Functies voedingsstof in lichaam
- Gevolgen te veel/te weinig inname
- Voedingsbronnen w...
Leeftijd: volwassenen 19-50 jaar
Voedingsstoffen ADH ADH Functie(s) van de voedingsstof Gevolgen van te veel en/of Algemene voedingsbronnen Benoem per productgroep minimaal 3 voedingsmiddelen VCP
voedingsstoffen voedingsstoffen te weinig (bijvoorbeeld groente, fruit, (bijvoorbeeld “appel”) met de hoeveelheid micronutriënten Intake van ♀en
VROUWEN MANNEN smeer- en bereidingsvetten) die volgens jou de hoogste hoeveelheid per VSE van de ♂tussen 19 –
volgens GR. volgens GR. betrokken macronutriënt heeft. 50 jaar bij de
P50
Vit B1 0,1 mg / MJ 0,1 mg / MJ Goede werking van de hartspier en Te veel: Geen negatieve groente Groente: let op bij het opzoeken in de NVT. Alles staat per
Thiamine zenuwstelsel. effecten bekend. Er wordt volkoren brood(producten) 100g, je eet gekookt, dus dan niet rauw bekijken! Noteer M = 1,9 mg
Wateroplosbaar Stel: uitgaande Stel: uitgaande maar klein deel opgenomen aardappelen BEKENDE groente waar 250 gram van gegeten kan V = 2,7 mg
van gemiddelde van gemiddelde Onderdeel van een co-enzym bij de in darm of je plast het uit. volkoren graanproducten worden!
vrouw = 2000 man = 2500 kcal reactie die pyrodruivenzuur vlees Groente hieronder genoteerd bij > 0,07mg/100g eetbare Voldoende
kcal (pyruvaat) omzet in AceltylCoA melk(producten) groente
Te weinig: afwijkingen aan (bron: NVT, blz. 122) Doperwten
1 MJ = 1000 KJ TPP: Thiamine Pyrofosfaat (kan het zenuwstelsel en Boerenkool
1 kcal = 4,18 KJ een carboxylgroep eraf halen en psychische afwijkingen Spruitjes
omzetten in CO2) (depressie, Groene kool
0,238 kcal = 1 concentratieproblemen of Rode kool
KJ Ook in de citroenzuurcyclus geheugenverlies). Ook Peultjes
238 kcal = 1000 gevoelloosheid in benen, Pastinaak
KJ hartklachten en Tuinbonen
spierverlamming kunnen
ADH B1 = gevolgen zijn. Volkoren brood(producten):
0,1 mg / 238 Volkorenbrood (bruin = 0,08mg/100 en volkoren =
kcal ADH = 0,11mg/100)
1,1 mg /2500 kcal Havermout
0,00042 / kcal Muesli
Kcal x 4,18 : Brinta
ADH = 1000 x 0,1
0,8 mg /2000 Aard. / volk. graanproducten:
kcal Zilvervliesrijst
Volkoren pasta
Aardappelen met schil (met schil =0,13mg/100, zonder =
0,05mg/100
Zoete aardappel (=0,13mg/100)
Vis, vlees(vervangers):
Varkensgehakt
Rib- en lamskarbonade
Runderlever
Varkensvlees
Zuivel:
Melk- en melkproducten (gemiddeld 0,04mg/100, maar je
neemt wel 250 g per keer. Dan kom je al hoog uit.
Kaas: eet je minder van, dus heeft daardoor ok veel minder
invloed op vit. B1
Vit B2 1,6 mg 1,6 mg Speelt namelijk een belangrijke rol Te veel: Lichaam neemt Dierlijk! Vooral Melkproducten
Riboflavine bij vrijmaken van energie voor je klein deel op, rest plas je uit. melkproducten, kaas, vlees M = 2,2 mg
Wateroplosbaar lichaam uit koolhydraten, eiwitten Geen negatieve effecten en ei Kaas V = 3 mg
en vetten. bekend. (Beetje fruit, groente en
graanproducten) Vlees
Belangrijk in citroenzuurcyclus en Te weinig: Huidafwijkingen Varkensfilet
elektronentransportsysteem: bij de mond en tong en kan
oxidatiereductiereacties ontstekingen bij neus Ei
veroorzaken.
Riboflavine: FAD (flavine adenine Groente
dinucleotide) en FMD (flavine Champignons
mononucleotide) Broccoli
Boerenkool
FAD en FMD kunnen twee
waterstofatomen (incl. 2 elektronen)
opnemen en weer afgeven aan het
elektronentransportsysteem
Vit B3 1,6 mg/MJ 1,6 mg/MJ Belangrijke rol in glycolyse,
Niacine citroenzuurcyclus, bèta-oxidatie en
Wateroplosbaar elektronentransportsysteem
NAD (nicotinamide adenine
dinucleotide)
NADP
Kan waterstofatomen (incl.
Elektronen) opnemen en weer
afgeven aan het
elektronentransportsysteem
Vit B5 5 mg 5 mg Belangrijke rol in
Pantotheenzuur energiemetabolisme
Wateroplosbaar
Onderdeel van Coenzym A
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Veertyoina. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.78. You're not tied to anything after your purchase.
