Profielwerkstuk Invloed van Vegetarisch eten op het Welzijn | VWO
15 views 0 purchase
Course
Profielwerkstuk
Level
VWO / Gymnasium
een profielwerkstuk over de invloed van vegetarisch eten op het mentale en fysieke welzijn. Onderzoek gedaan mbv enquetes en eetdagboeken. alle gegevens netjes verwerkt. uitgebreid literatuuronderzoek. hoop dat je er wat aan hebt!!
INVLOED VAN VEGETARISCH ETEN OP HET
WELZIJN
DOOR MILAN POOL EN JADE HERDER
MILAN POOL EN JADE HERDER
STELLINGWERFCOLLEGE ATHENEUM 6
J.E. Engels
,Voorwoord
Dit is het profielwerkstuk over de invloed van vegetarisch eten op het welzijn. Dit is geschreven
als examenonderdeel voor ons VWO-examen.
Wij zitten vanaf 2018 op het Stellingwerfcollege en vanaf mei 2023 hebben wij literatuur- en
praktisch onderzoek gedaan om uiteindelijk dit PWS te kunnen schrijven.
Wij hebben gekozen voor dit onderwerp, omdat wij graag de psychologische kant van biologie
wilden onderzoeken. Het leek ons interessant om te onderzoeken of mensen zich daadwerkelijk
(zowel mentaal als fysiek) beter voelen sinds ze vegetarisch eten. Verder is vegetarisch eten de
laatste jaren populairder geworden en leek het ons daarom ook een relevant onderwerp om over
te schrijven. Het milieu en het klimaat staan hoog in de politieke agenda. De verwachting is dan
ook dat meer mensen over zullen gaan op vegetarisch eten, ook nu het assortiment hiervan
inmiddels behoorlijk is uitgebreid.
Wij willen graag onze begeleider, mevrouw Engels, bedanken voor het meedenken en het
begeleiden van ons werkstuk.
Wij wensen u veel leesplezier.
Milan Pool en Jade Herder, 13 januari 2024
1
,Inhoudsopgave
Voorwoord.......................................................................................................................................1
Inleiding..........................................................................................................................................2
Plan van aanpak `...........................................................................................................................3
Onderzoeksplan.....................................................................................................................................4
Hypothese..............................................................................................................................................................4
Werkwijze..............................................................................................................................................................4
Wat is vegetarisme en wat zijn de motieven voor mensen om vegetarisch te gaan eten?............5
Wat is het verschil in welzijn tussen vegetariërs en niet-vegetariërs?..........................................7
Deel 1: literatuuronderzoek..................................................................................................................7
Fysieke gezondheid...............................................................................................................................................8
Deel 2: eigen onderzoek.........................................................................................................................9
Vragen...................................................................................................................................................................9
Verwachtingen.....................................................................................................................................................10
Grafieken.............................................................................................................................................................10
Verbanden en conclusies.....................................................................................................................................10
Welke voedingsstoffen is een mens in een dag/week nodig?......................................................11
Conclusie.......................................................................................................................................22
Discussie........................................................................................................................................23
Bronvermelding volgens APA......................................................................................................23
Bijlagen.........................................................................................................................................25
Bijlage 1: eetdagboek..........................................................................................................................25
Bijlage 2: verwerkte uitkomsten eetdagboek.....................................................................................28
Bijlage 3: uitkomst enquête................................................................................................................33
Bijlage 4: verwerkte uitkomsten enquête...........................................................................................36
Bijlage 5: taakverdeling en tijdplan...................................................................................................38
Informatiebronnen/hulpmiddelen........................................................................................................................38
Taakverdeling......................................................................................................................................................38
Tijdplan................................................................................................................................................................38
Bijlage 5: Powerpoint van PWS-markt........................................................................................39
Bijlage 6: logboek.........................................................................................................................43
Inleiding
Vegetarisch eten is de afgelopen decennia steeds populairder geworden. Mensen kiezen er om
verschillende redenen bewust voor om te stoppen met het eten van vlees en over te stappen
op het vegetarische eten.
2
, Het wordt dan ook steeds meer aangemoedigd om over te stappen op de vegetarische leefstijl.
Verschillende fastfoodketens moedigen vegetarisch eten ook aan door van hun populairste
gerechten ook een vlees vervangende variant te maken. Volgens een onderzoek van het CBS gaf
5% van de 18-plussers in 2020 aan geen vlees te eten, en 45% at maximaal 4 dagen per week
vlees (ook wel flexitariër genoemd).
Er zijn verschillende motieven om vegetarisch te gaan eten, zoals voor het klimaat,
dierenwelzijn, gezondheid of religie. Vegetariërs maken bewust de keuze om vegetarisch te
gaan eten, wat wij interessant vonden. Mensen hebben hun eigen redenen om geen vlees meer
te eten, waardoor wij ons afvragen: is hun doel behaald? Hebben ze bijvoorbeeld het idee dat
ze iets goeds doen tegen dierenleed of tegen de milieuproblemen? Voelen ze zich ook
gezonder?
Onze onderzoeksvraag is: wat is de invloed van vegetarisch eten op het welzijn?
Dit willen wij onderzoeken door middel van literatuuronderzoek, een enquête en een
eetdagboek. We willen een aantal vegetariërs en een gelijk aantal niet-vegetariërs vragen een
enquête in te vullen en aansluitend een eetdagboek in te vullen. Uit de enquête moet blijken
om welke reden de deelnemers wel of niet vegetarisch zijn, of zij denken dat ze een goede
bijdrage leveren aan hun de wereld met de manier hoe ze eten en of ze vinden dat ze een goed
en gelukkig mens zijn.
Hierna vullen de deelnemers een eetdagboek in voor 4 dagen. Met de uitkomsten kunnen we
zien of vegetariërs voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen en of er verschil in zit tussen de
inname van voedingsstoffen tussen vegetariërs en niet-vegetariërs.
Plan van aanpak `
Het onderwerp dat we hebben gekozen voor ons profielwerkstuk is vegetarisme. Al snel wisten
we dat we ons profielwerkstuk willen koppelen aan het vak biologie. Tijdens het overleggen met
onze begeleider kwamen we erachter dat we iets wilden doen dat biologie en psychologie samen
zou brengen. In de eerste instantie wilden we iets doen over vegetarisme, omdat het een actueel
en belangrijk onderwerp is en goed bij de biologie past. We wilden dan nog iets psychologisch
aan dit onderwerp koppelen. Hierbij dachten we aan de onderliggende gedachte dat vegetariërs
hebben, op het moment dat ze hadden gekozen om vegetarisch te worden. We hebben lang
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller jadeherder. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $8.76. You're not tied to anything after your purchase.
