Summary
Samenvatting Rassenleer varken
- Course
- Institution
Samenvatting rassenleer varken.
[Show more]
Seller
Follow
emmamnht
Reviews received
Content preview
PPT 19: VARKENDomesticatie v/h varken
Taxonomie Suidae
- Suidae (varkensachtigen): 3 onderfamilies en 8 geslachten
o Suinae (echte varkens)
o Babirussinae met geslacht Babyrussa
o Tayassuinae met geslacht Pecari (navelvarken) en Tayassu (bisamvarken)
Inleiding
- wilde varkens komen voor in alle werelddelen, behalve in Australië en Nieuw-
Zeeland
- everzwijn voorouder van Westerse tamme varkens
Domesticatie en verspreiding
Domesticatie Sus scrofa rond 7000 BC in minstens 3 domesticatiehaarden:
1) Zuid-Europa, Noord-Afrika en Midden-Oosten
2) gestreept zwijn in Zuid-Oostelijk deel China en verspreid naar Indonesië, Japan,
China, Oost-Siberië
3) Indisch wilde zwijn op Indische subcontinent en Indochina
Domesticatie Sus celebensis (wrattenzwijn) op Oost-Indonesische eilanden en van
daaruit Oceanië
Varken in een notendop
- evenhoevigen
- eenmagig
- alleseter of omnivoor
- relatief slecht zicht
- sterk ontwikkelde reuk- en tastzin (truffelvarkens)
- zeer goed gehoor
- levensduur 15-20 jaar (wild 8-10 jaar)
- beer, barg (gecastreerde beer), zeug, big
- intelligente en sociale dieren
Oudste varken
- Ernestine: 23j 76d (Calgary, Canada)
Zelfherkenning - mirror test
- kinderen vanaf 18 maand
- dieren die test passeren
o mens(apen)
o dolfijnen
o orca’s
o Aziatische olifant
o ekster
- dieren die test misschien zouden halen:
o kat
o varken (vindt voedsel met spiegel)
o hond
Domesticatie nutsdieren
- ossen, ezels en paarden: waardevolle arbeidskracht
1
, - geiten, schapen en koeien: verteren voor de mens waardeloze gras en hooi en
zetten dit om in melk, boter, kaas en wol
o te waardevol om hiervoor te slachten
- varkens: alleen gehouden voor vleesconsumptie
o niet geschikt als trek- of lastdier
o alleseter, die zelfde voedsel eten als de mens (voedseleconomisch risico)
Offeren van varkens
- veelvuldig offeren van varkens heeft tot domesticatie bijgedragen
- voedselreserve in tijden van nood
Slachten van varkens
- Albrecht Dürer: De verloren zoon (Bijbelse parabel)
- vette varken geslacht om terugkeer zoon te vieren
- lijken nog erg op wilde varkens
- jonge wilde zwijnen makkelijk te temmen, maar verwilderen ook makkelijk
- herhaaldelijk hybridisering met wilde zwijnen aangetoond
Ambigue houding
- gemiddelde leven Duitser: 46 varkens, 4 koeien en 4 schapen
- weinig varkens in omgeving (industriële varkenshouderij)
- vroeger: 1 varkenshoeder per gemeente / gehucht
Varkens in het vroegere Europa
- bosbewoner, alleseter, omnivoor
- vanaf middeleeuwen bijgevoederd met keukenresten en eetbaar afval
- import Chinese varken vanaf 15de eeuw door Portugezen
- 2de helft 18de eeuw: import Chinese, Portugese en Napolitaanse varkens in UK:
start hedendaagse varkensteelt
Consumptie varkensvlees
- 800 milj. wereldwijd, 50% in China
- geslacht op 115-120 kg
o magere spekvarkens voor bereide vleeswaren
o magere vleesvarkens
o vette varkens
Noord-Amerika
- vnl. varkens in Cornbelt met veel graan
- continentaal klimaat, maar geen intensieve huisvesting
- snelgroeiende, vette behaarde varkens, met rode, zwarte en gevlekte haarkleden
tegen fel zonlicht
Europa
- vroeger gemengde bedrijven: varkens, koeien, kippen en konijnen
- nu: specialisatie in minder vruchtbare gebieden waar ook intensieve
pluimveehouderijen zijn
- Industriële varkenshouderij
- België: 6 milj. varkens
o 450 000 zeugen-productie van 11 à 12 milj. vleesvarkens per jaar
Intensieve varkenshouderij
PRO
- goedkopere vleesproductie
- minder parasieten (geen grond)
CONTRA
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller emmamnht. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.96. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
59063 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now