100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Bachelorthesis: Kundenorientierung im Gastronomiegewerbe $22.01
Add to cart

Thesis

Bachelorthesis: Kundenorientierung im Gastronomiegewerbe

 11 views  0 purchase
  • Course
  • Institution

Die vorliegende Bachelorthesis befasst sich mit einigen Antezedenzien und Effekte der personalen Kundenorientierung im Dienstleistungssektor des Gastronomiegewerbes. Hierbei werden die Antezedenzien Verträglichkeit und Offenheit eines Mitarbeiters, das Betriebsklima, der transformationale Führung...

[Show more]

Preview 4 out of 77  pages

  • June 4, 2024
  • 77
  • 2021/2022
  • Thesis
  • Prof. dr. nikolai gold
  • Unknown
avatar-seller
Hochschule Fresenius
Fachbereich Gesundheit & Soziales
Studiengang: Psychologie (B. Sc.)
Studienort: Frankfurt am Main



Korrelate und Effekte von personaler Kundenorientierung
im Gastronomiegewerbe


Genehmigte Bachelorarbeit zur Erlangung des akademischen Grades eines
Bachelor of Science (B.Sc.)


Alicia Fabienne Dürr (Matr.-Nr.: 400219320)
6. Fachsemester


Erstgutachter: Herr Prof. Dr. phil. Nikolai W. Egold
Zweitgutachter: Herr Dr. Patrick Liborius




Abgabedatum: 07.06.2022

,Inhaltsverzeichnis



Inhaltsverzeichnis ............................................................................................................. 3
Abkürzungsverzeichnis...................................................................................................... 5
Abstract (Englisch) ............................................................................................................ 6
Zusammenfassung (Deutsch) ............................................................................................ 7
Einleitung ......................................................................................................................... 8
1.1 Begriff und Theorie der Kundenorientierung ........................................................................ 9
1.2 Kundenorientierung im Dienstleistungssektor des Gastronomiegewerbes .......................... 13
1.2.1 Kundenorientierung im Dienstleistungssektor ....................................................................................14
1.2.2 Der Dienstleistungssektor des Gastronomiegewerbes ........................................................................16
1.3 Korrelat der Kundenorientierung: Kundenzufriedenheit ..................................................... 18
1.4 Antezedenzien von Kundenorientierung ............................................................................ 20
1.4.1 Persönlichkeit: Verträglichkeit und Offenheit für Neues .....................................................................20
1.4.2 Transformationaler Führungsstil ..........................................................................................................22
1.4.3 Betriebsklima ........................................................................................................................................25
1.4.4 Reziprozität...........................................................................................................................................27
1.5 Effekte von Kundenorientierung ........................................................................................ 31
1.5.1 Psychische Gesundheit .........................................................................................................................31
1.5.2 Work- Life- Balance ..............................................................................................................................34
1.5.3 Mitarbeiterzufriedenheit .....................................................................................................................36
1.6 Forschungsfragen und Hypothesen .................................................................................... 38
2. Methode ................................................................................................................. 40
2.1 Untersuchungsdesign und Durchführung ........................................................................... 40
2.2 Stichprobe ........................................................................................................................ 40
2.3 Beschreibung der Messinstrumente................................................................................... 43
2.4 Auswertung der Daten ...................................................................................................... 44
3. Ergebnisse ............................................................................................................... 46
3.1 Deskriptive Datenanalyse .................................................................................................. 46
3.1.1 Deskriptive Daten der Skalen ...............................................................................................................46
3.1.2 Reliabilitätsanalyse ...............................................................................................................................47
3.2 Inferenzstatistische Prüfung der Hypothesen ..................................................................... 48
3.2.1 Hypothese H1 bis H8: Korrelationsanalysen ........................................................................................48
3.3 Weiterführende Korrelationsanalysen ............................................................................... 50
3.3.1 Korrelationen der ordinalskalierten Variablen ....................................................................................50

4. Diskussion................................................................................................................... 51
4.1 Zusammenfassung und Diskussion der Hypothesen und Fragestellung ............................... 52



3

, 4.3 Kritik und Limitationen...................................................................................................... 56
5. Fazit und Ausblick ................................................................................................... 57
Literaturverzeichnis ........................................................................................................ 58
Abbildungsverzeichnis .................................................................................................... 67
Tabellenverzeichnis ........................................................................................................ 69
Anhangsverzeichnis ........................................................................................................ 71
Anhang A: Fragebogen ............................................................................................................ 71
Anhang B: Eidesstattliche Erklärung ........................................................................................ 78




4

, Abkürzungsverzeichnis
z.B. = zum Beispiel
OCB = Organizational Citizenship behavior
KO = Kundenorientierung
Vertr. = Verträglichkeit
Offen. = Offenheit
Gereizt. = psychische Gereiztheit
WLB = Work-Life-Balance
Rezi. = Reziproziät
Führ. = Transformationaler Führungsstil
MiZu = Mitarbeiterzufriedenheit
BeKl = Betriebsklima




5

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying these notes from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller aliciaduerr21. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy these notes for $22.01. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

53340 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now

Start selling
$22.01
  • (0)
Add to cart
Added